S'adapter rapidement aux changements du marché des produits de la mer.

Concernant la baisse de la valeur des exportations de produits de la mer – un produit clé du secteur agricole –, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a déclaré que, face aux difficultés et aux défis économiques actuels, la demande globale a considérablement diminué et que de nombreuses industries n'ont plus de commandes. Dans de nombreux secteurs, les travailleurs ne travaillent que quelques jours par mois, ce qui affecte leurs revenus et réduit ainsi leurs besoins essentiels et de consommation. C'est ce qui explique principalement la baisse de la valeur des exportations de produits de la mer vietnamiens.

Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a reconnu que si les exportations de produits de la mer ont diminué par rapport à la même période l'an dernier, le recul s'atténue progressivement. En réalité, ce chiffre n'est pas excessivement négatif, car le secteur vietnamien des produits de la mer a connu une croissance remarquable en 2022.

Image illustrative.

Évolution des tendances du marché

Selon les informations de l'Association vietnamienne de transformation et d'exportation des produits de la mer (VASEP), de nombreuses entreprises du secteur ont fait état d'une baisse de leurs résultats et de leurs bénéfices depuis le début de l'année, mais certains produits comme le poisson séché et le poisson en conserve ont connu une croissance considérable.

Rien qu'en avril 2023, les exportations de produits de la mer séchés ont augmenté de 65 %, atteignant près de 26 millions de dollars. Sur les quatre premiers mois de l'année, ce produit a généré près de 78 millions de dollars de recettes, soit une hausse de 33 % par rapport à la même période de l'année précédente.

Les principaux marchés pour le poisson séché vietnamien sont la Chine (56%), la Russie (17%) et la Malaisie (8%).

Par ailleurs, de nombreux autres marchés ont également augmenté leurs importations de poisson séché en provenance du Vietnam au cours des quatre premiers mois de l'année. Plus précisément : Taïwan (Chine) a enregistré une hausse de 45 %, la Roumanie de 90 %, l'Australie de 10 % et la Lituanie de 61 %.

L'évolution des exportations vietnamiennes de poisson séché montre que, dans un contexte inflationniste où les prix influencent fortement les comportements d'achat, les consommateurs ont modifié leurs habitudes. Les produits de poisson frais/vivant sont progressivement remplacés par des produits séchés et en conserve.

VASEP conseille aux entreprises exportatrices de produits de la mer que, outre la nécessité d'ajuster leurs prix pour rester compétitifs, elles devraient s'attacher à développer les services associés à leurs produits afin de stimuler la demande. Par exemple, pour les produits de la pêche, de nombreux distributeurs à travers le monde proposent désormais du poisson prédécoupé, mariné, prêt à consommer ou préemballé, accompagné d'assaisonnements et de conseils de cuisson.

Concentrez-vous sur les marchés chinois et japonais.

M. Le Ba Anh, directeur adjoint du Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « À l'avenir, nous devrons accorder une attention particulière au marché chinois, car nous bénéficions d'une situation géographique avantageuse. Le marché japonais, lui aussi proche, accorde une grande confiance aux crevettes vietnamiennes. Ces deux marchés seront essentiels. »

Le 31 mai, lors du Forum sur les échanges commerciaux entre le Vietnam et la Chine dans les secteurs de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche, organisé par la province du Yunnan, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a également reconnu la demande d'importations de produits de la mer vietnamiens émanant des hommes d'affaires chinois.

Actuellement, les douanes chinoises autorisent l'enregistrement des importations de produits de la mer via des plateformes numériques en ligne ; parallèlement, elles effectuent des prélèvements indépendants à des fins de test, ce qui est indépendant des activités d'import-export et n'entraîne aucun coût supplémentaire pour celles-ci.

Les contrôles effectués sur les produits de la mer diffèrent également de ceux appliqués aux autres produits agricoles, avec des taux de contrôle très raisonnables. Concernant le homard, par exemple, les douanes chinoises recherchent huit types de maladies et de bactéries, comme les maladies intestinales, la maladie des points blancs et les maladies hépatopancréatiques.

Le vice-ministre Phung Duc Tien a déclaré que, compte tenu de la situation actuelle, il est nécessaire de restructurer le marché et d'élargir les débouchés de consommation. Parallèlement, le secteur agricole renforcera la promotion commerciale pour chaque catégorie de produits et chaque marché. La direction du ministère de l'Agriculture et du Développement rural a chargé des responsables d'unité de promouvoir les échanges commerciaux sur les marchés traditionnels et potentiels, tels que les États-Unis, la Chine, le Japon et l'Union européenne, en mettant l'accent sur les produits vietnamiens présentant des avantages concurrentiels. Dans le même temps, les négociations seront intensifiées afin de diversifier les exportations de produits agricoles par les voies officielles vers de nouveaux marchés.

Afin d’atteindre les objectifs du plan de pêche 2023, le secteur adaptera rapidement sa production aquacole en fonction des conditions météorologiques et de la demande du marché. Parallèlement, il poursuivra sa collaboration avec les autorités locales pour mettre en œuvre rigoureusement les mesures de lutte contre la pêche illégale.