S'adapter rapidement aux changements du marché des produits de la mer

Concernant la baisse de la valeur des exportations de produits de la mer, l'un des principaux produits agricoles, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a déclaré que, face aux difficultés économiques, la demande totale a fortement diminué et que de nombreuses industries n'ont plus de commandes. Dans de nombreuses industries, les travailleurs ne travaillent que quelques fois par mois, ce qui affecte leurs revenus et réduit leurs besoins de subsistance et de consommation. Ceci est considéré comme la principale raison de la baisse de la valeur des exportations de produits de la mer vietnamiens.

Le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Phung Duc Tien, a reconnu que, malgré une baisse des exportations de produits de la mer par rapport à la même période l'an dernier, cette baisse s'atténue progressivement. En réalité, ce chiffre n'est pas trop négatif, car l'industrie vietnamienne des produits de la mer a connu une croissance exceptionnelle en 2022.

Photo d'illustration.

Évolution des tendances du marché

Selon les informations de l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), de nombreuses entreprises de fruits de mer ont signalé une baisse des résultats commerciaux et des bénéfices depuis le début de l'année, mais certains produits ont encore connu une bonne croissance, comme le poisson séché et le poisson en conserve.

Rien qu'en avril 2023, les exportations de divers types de poissons marins séchés ont augmenté de 65 %, atteignant près de 26 millions de dollars américains. Au cours des quatre premiers mois de l'année, ce produit a généré près de 78 millions de dollars américains, soit une hausse de 33 % par rapport à la même période l'an dernier.

Le plus grand marché de consommation de poisson séché au Vietnam est la Chine, représentant 56 %, la Russie 17 % et la Malaisie 8 %.

En outre, de nombreux autres marchés ont également augmenté leurs importations de poisson séché en provenance du Vietnam au cours des quatre premiers mois de l'année. Plus précisément : Taïwan (Chine) a augmenté de 45 %, la Roumanie a augmenté de 90 %, l'Australie a augmenté de 10 % et la Lituanie a augmenté de 61 %.

L'exportation de produits de la pêche séchée du Vietnam a montré que dans un contexte inflationniste, où les prix dominent le comportement d'achat, les consommateurs ont modifié leurs habitudes. Les produits frais/vivants sont progressivement remplacés par des produits séchés et en conserve.

La VASEP recommande aux exportateurs de produits de la mer, outre la pression exercée pour ajuster les prix afin de les rendre plus attractifs, de s'attacher à accroître les services offerts afin de stimuler la demande. Par exemple, pour les produits de la mer, de nombreux distributeurs du monde entier privilégient la fourniture de poisson découpé en morceaux, pré-assaisonné, transformé pour la consommation immédiate ou pré-emballé avec les instructions d'assaisonnement et de transformation.

Focus sur les marchés chinois et japonais

M. Le Ba Anh, directeur adjoint du Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « À l'avenir, nous devrons accorder une attention particulière au marché chinois, car nous bénéficions de l'avantage de la distance. Le marché japonais bénéficie à la fois de l'avantage de la distance et d'une grande confiance dans les produits à base de crevettes vietnamiens. Ce seront deux marchés clés. »

Le 31 mai, lors du Forum de connexion commerciale Vietnam-Chine sur l'agriculture, la sylviculture et la pêche dans la province du Yunnan, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a également reconnu la demande d'importation de fruits de mer du Vietnam par les hommes d'affaires chinois.

Actuellement, les douanes chinoises autorisent l'enregistrement des importations de fruits de mer via des plateformes intelligentes sur des sites Web ; dans le même temps, l'échantillonnage indépendant pour les tests n'est pas pertinent et entraîne des coûts pour les entreprises d'importation et d'exportation.

Les tests effectués sur les produits de la mer diffèrent également de ceux des autres produits agricoles, avec des taux de dépistage très raisonnables. Plus précisément, pour les homards, les douanes chinoises effectuent des tests pour détecter huit types de maladies et de bactéries, telles que les maladies intestinales, les taches blanches et la maladie hépatopancréatique.

Le vice-ministre Phung Duc Tien a déclaré que, dans le contexte actuel, il était nécessaire de restructurer le marché et d'élargir le marché de consommation. Parallèlement, le secteur agricole renforcera la promotion commerciale auprès de chaque industrie et de chaque marché. Les responsables du ministère de l'Agriculture et du Développement rural ont chargé des responsables d'unités de se concentrer sur la promotion commerciale des produits vietnamiens sur les marchés traditionnels et potentiels tels que les États-Unis, la Chine, le Japon et l'UE, notamment ceux présentant un intérêt. Parallèlement, ils encourageront les négociations visant à diversifier les produits agricoles officiellement exportés vers de nombreux marchés.

Afin d'atteindre les objectifs du plan de pêche 2023, le secteur adaptera rapidement sa production aquacole à l'évolution des conditions météorologiques et à la demande du marché. Parallèlement, il continuera de collaborer avec les collectivités locales pour mettre en œuvre rigoureusement des solutions visant à lutter contre la pêche illégale.