Le porc sans marque de quarantaine est largement vendu dans la ville de Vinh.

Du porc sans certificat de quarantaine vétérinaire est vendu dans de nombreuses rues de la ville de Vinh. (Photo prise le matin des 25 et 26 octobre 2019.) Photo : Thanh Phuc

Sur un petit tronçon de la rue Nguyen Trung Ngan, près du marché de Quan Lau, sept commerces vendent du porc sur le trottoir. La plupart sont ouverts du matin au midi. Pas d'étals, pas d'enseignes, pas de timbres de quarantaine ; le porc est exposé sur des planches de bois, des bâches ou des plateaux ; certains vendent des porcs entiers, d'autres seulement quelques kilos de porc déjà découpé en petits morceaux.

Mme Vo Thi Hong, vendeuse de porc ambulante de la rue Nguyen Trung Ngan, a invité les gens à l'acheter : « Achetez-le, c'est un porc élevé localement, propre, ça se voit à la viande ! » À la question des clients : « Pourquoi n'y a-t-il pas de tampon de quarantaine ? », elle a répondu : « À quoi sert un tampon de quarantaine, de vraies personnes, du vrai travail ? Depuis ce matin, j'ai vendu près d'un quintal de viande, il en restera encore quelques kilos. »

Malgré l'absence de tampon de quarantaine et le non-respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, les stands de porcs sur les trottoirs sont bondés d'acheteurs, car ils sont présentés comme des « porcs élevés à la maison » ou des « porcs de campagne ». Photo : Thanh Phuc

Mme Trinh Thi Loan, une cliente, a déclaré : « Le porc est le plat le plus populaire et le plus courant. Même pendant l'épidémie, nous ne pouvons pas nous en passer. J'ai choisi d'acheter de la viande ici grâce à notre relation de longue date. Lorsque j'ai cuisiné la viande, le bouillon était clair, inodore et délicieux, alors je l'ai achetée. Je fais confiance au vendeur, mais je ne sais pas si c'est propre et sûr. »

Le long des rues comme Kim Dong, Bui Huy Bich, Dinh Le, Le Viet Thuat, Thanh Thai…, aux intersections, ruelles et zones densément peuplées, les stands vendant du porc d'origine inconnue sont toujours nombreux malgré l'épidémie de peste porcine africaine. La plupart des vendeurs sont originaires de districts comme Thanh Chuong, Nam Dan et Hung Nguyen.

Même s'il n'y a pas de quarantaine ni de certification de sécurité alimentaire, ces étals de viande sont toujours bondés d'acheteurs en raison de la confiance, des connaissances et de la promotion des porcs « élevés localement » et « de campagne ».

Les autorités inspectent et sensibilisent les commerçants sur les pratiques de commerce sûr du porc pendant l'épidémie complexe de peste porcine africaine. Photo : Thanh Phuc

Alors que la peste porcine africaine se déclare et se propage largement, l'abattage, le transport et le commerce de porc d'origine et de source inconnues se multiplient sur les trottoirs de la ville de Vinh, entraînant de nombreuses conséquences : être un facteur de propagation de la peste porcine ; affecter la santé et la sécurité alimentaire des consommateurs...

À ce propos, M. Nguyen Van Huong, directeur adjoint du Département de la gestion des marchés, a déclaré : « Le Département de la gestion des marchés et les services fonctionnels de la ville de Vinh ont mis en place une équipe chargée d’inspecter et de superviser le commerce du porc en général, et celui du porc de rue en particulier. Cependant, en raison de la faiblesse des effectifs, la supervision n’est pas régulière et continue. L’équipe renforcera prochainement l’inspection, la gestion et la rectification du commerce du porc de rue, afin de garantir les droits des consommateurs. »

Le commerce de porcs de rue est entaché de deux infractions : premièrement, le fait de se soustraire à l'inspection vétérinaire et de ne pas contrôler la viande animale par un tampon d'abattage ; deuxièmement, la violation des règles générales de sécurité alimentaire pour la production, le commerce et la conservation des aliments.

Les violations ci-dessus peuvent être traitées conformément à la clause 6, article 20 du décret n° 90/2017/ND-CP sur les sanctions administratives dans le domaine vétérinaire et les sanctions administratives conformément à la clause 5, article 9 du décret n° 115/2018/ND-CP du 4 septembre 2018 sur les violations de la réglementation sur les conditions générales visant à garantir la sécurité alimentaire dans la production, le commerce et la conservation des aliments.