Les fruits de spécialité de Thanh Chuong se vendent très rapidement par temps chaud.

Annam • July 7, 2024 12:55

En ce moment, les habitants du district de Thanh Chuong (province de Nghe An) récoltent les fruits de rivière. Ces fruits acides se vendent très bien par temps chaud.

bna_1(2).jpg — Les mangoustaniers, appartenant à la famille des mangoustaniers, sont disséminés dans de nombreux districts de la province, mais particulièrement concentrés dans le district de Thanh Chuong, notamment dans les communes de Thanh My, Thanh Duc, Hanh Lam et Phong Thinh. Ce sont des arbres ligneux vivaces qui poussent naturellement en forêt ou sont cultivés dans les jardins par les habitants. Il faut compter 7 à 9 ans entre la plantation et la première fructification. La saison de maturation des mangoustans s'étend de mai à juillet. (Photo : Huy Thu)

bna_2..jpg — La récolte des fruits acides de rivière est assez laborieuse car les arbres sont hauts et ont une large canopée ; les cueilleurs doivent fabriquer des supports de fortune (à l’aide de perches de bambou attachées au tronc de l’arbre) ou utiliser des échelles pour grimper aux arbres. Photo : Huy Thu

bna_3(2).jpg — Dans les arbres, les cueilleurs de fruits grimpent de branche en branche à l'aide d'une perche munie d'un filet pour attraper les fruits. Ils les déposent dans un sac suspendu à une branche, puis, une fois le sac plein, le descendent délicatement au sol à l'aide d'une corde. Seuls les grimpeurs habiles et les plus courageux peuvent exercer ce métier de cueillette de fruits dans la rivière. Photo : Huy Thư

bna_4(2).jpg — Le fruit de la rivière ressemble à une goyave, pèse de 0,3 kg à 1,2 kg et jaunit à maturité. La récolte au filet est rapide, facile et évite d'abîmer le fruit. Photo : Huy Thu

bna_5(2).jpg — À l'arrivée de la saison des fruits de rivière, les familles dont les berges sont chargées de fruits les récoltent et les vendent elles-mêmes, ou directement à des cueilleurs professionnels. Chaque arbre donne généralement de 3 à 5 quintaux de fruits, certains pouvant en produire 6 à 7 quintaux, voire une tonne. D'après les habitants, la récolte de cette année est moins abondante que les années précédentes. Photo : Huy Thu

bna_6..jpg — Pendant la saison des récoltes de fruits de rivière, les cueilleurs s'activent, travaillant généralement par groupes de 2 à 5 personnes. Chaque personne peut récolter de 2 à 3 quintaux de fruits par jour. Cette saison est également une source de revenus appréciable pour les cueilleurs. M. Nguyen Van Dung (61 ans), de la commune de Thanh My (district de Thanh Chuong), explique : « Cette saison, j'ai acheté une quarantaine d'arbres. Chaque jour, ma femme et moi devons aller cueillir les fruits ; s'ils mûrissent trop vite, ils tombent et se gâtent. » Chaque arbre est généralement récolté plusieurs fois, la dernière récolte comprenant à la fois des fruits verts et mûrs. Photo : Huy Thu

song 1 — Après la récolte, les cueilleurs trient les fruits : les bons sont vendus immédiatement, tandis que les abîmés (meurtris, véreux) sont coupés en tranches et séchés pour être vendus comme produits secs. Mme Tran Thi Tam (68 ans), de la commune de Thanh My, explique : sa famille possède près de 30 ramboutans, dont 14 portent des fruits depuis de nombreuses années. Avant, le ramboutan était bon marché et personne n’en achetait, mais maintenant que le prix est bon, sa culture lui assure un revenu. Sa famille est petite et ne peut pas récolter les fruits elle-même ; elle doit donc vendre toute la récolte. (Photo : Huy Thu)

Durant les chaudes journées d'été, les familles vivant sur les berges de la rivière s'affairent à récolter, découper et sécher les fruits. La famille de M. Nguyen Huu Lien, dans la commune de Thanh My, possède cinq arbres fruitiers en bordure de rivière ; chaque saison, la vente des fruits, frais ou séchés, leur rapporte entre 7 et 8 millions de dongs. (Photo : Huy Thu)

Le fruit mûr de la rivière se fend en de nombreux morceaux au moindre contact, comme s'il était coupé. Sa pulpe a une saveur aigre-douce, semblable à celle du mangoustan. Cependant, une consommation excessive peut provoquer une intoxication. La chair acidulée du fruit est utilisée comme épice, dans les soupes aigres, et conservée dans du sucre ou du miel pour obtenir une boisson rafraîchissante et saine. Les habitants disent que par temps ensoleillé, les tranches fines de fruit de la rivière sèchent au soleil pendant deux ou trois jours. Photo : Huy Thu

D'après les habitants, le fruit de rivière frais coûte entre 4 000 et 5 000 VND/kg, tandis que le fruit de rivière tranché et séché se vend autour de 50 000 VND/kg. Actuellement, les familles qui possèdent des vergers de fruits de rivière et les groupements spécialisés dans leur récolte achètent toute leur production. Le fruit de rivière se vend très bien par cette chaleur. (Photo : Huy Thư)

Récolte de l'eau de rivière au filet. Vidéo : Huy Thu

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