La vérité sur le saumon d’élevage, l’aliment le plus toxique
Le Dr Le Thanh Luu, un éminent spécialiste des poissons d'eau froide (saumon, esturgeon), a déclaré que l'information selon laquelle la consommation de saumon d'élevage est l'aliment le plus toxique au monde est fausse.
Ces derniers jours, l'opinion publique s'est montrée très préoccupée par les informations publiées par l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) selon lesquelles : manger du saumon d'élevage est l'aliment le plus toxique au monde.
Le saumon est l’un des meilleurs aliments au monde.
À ce propos, le Dr Le Thanh Luu, éminent spécialiste des poissons d'eau froide (saumon, esturgeon), chef du département de coopération internationale et d'information de l'Association vietnamienne des pêches, a affirmé : « Les informations ci-dessus sont totalement fausses. »
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| Dr Le Thanh Luu (photo : KT) |
M. Le Thanh Luu a déclaré : « Les informations fournies par l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) n'ont aucun fondement scientifique ; elles sont simplement générales. Je soupçonne que cet article a été rédigé par des concurrents pour nuire à leur réputation, car les gens consomment désormais plus de saumon et moins de bœuf et de porc. »
Selon le Dr Luu, dans certains pays développés, il existe une industrie technologique permettant de transformer des aliments pour le bétail, la volaille et l'aquaculture à partir d'os d'animaux (porcs, vaches) dont on a retiré toute la viande, dont la chair est argentée ou provient de poissons de mauvaise qualité. Il s'agit d'une source d'alimentation très sûre pour l'élevage du saumon.
Le saumon est l'un des meilleurs aliments au monde, notamment en Europe et en Amérique, où l'on ne consomme que du saumon d'élevage. Pour protéger l'environnement, on ne pêche pas le saumon sauvage, on ne l'exploite pas jusqu'à l'extinction. La plupart des gens consomment du saumon d'élevage. Dans une société civilisée, on en mange, donc on doit l'élever.
Le Dr Luu conseille de ne pas s'inquiéter, il est essentiel de disposer d'informations multidimensionnelles. Or, l'affirmation selon laquelle la consommation de saumon d'élevage est toxique n'est étayée par aucune preuve scientifique.
Les merveilleux effets du saumon
Le saumon est souvent recommandé par les médecins et les nutritionnistes, surtout en été, car il aide à reconstituer les nutriments perdus lorsque le corps tente de s’adapter au temps chaud.
Traitement de la douleur et de l’arthrite :Le saumon apporte à l'organisme des substances biologiques actives qui contribuent à renforcer, stabiliser et réguler la synthèse du collagène dans les articulations et le cartilage, réduisant ainsi les douleurs articulaires causées par l'arthrose. Hydratation : Bien que la plupart des poissons contribuent à maintenir l'hydratation, la consommation de saumon est plus efficace. Il rafraîchit naturellement le corps.
Entretien du système nerveux :Riche en DHA et autres acides gras oméga-3, le poisson contribue au bon développement du cerveau. Les enfants de 3 à 10 ans devraient consommer du saumon, car il contribue au bon développement du système nerveux.
Réduire le stress et la dépression :Manger régulièrement du saumon aide à soulager le stress et la fatigue. C'est l'une des raisons pour lesquelles les médecins recommandent souvent ce poisson à leurs patients.
Améliorer la santé cardiovasculaire :En plus du DHA et des oméga-3, le saumon est riche en EPA, un aliment qui contribue à la santé cardiaque. Il réduit l'inflammation et le risque de caillots sanguins. Manger du saumon deux fois par semaine peut réduire le risque de crise cardiaque et d'autres maladies cardiovasculaires.
Vision accrue :Manger du saumon peut contribuer à protéger vos yeux des problèmes de vision. Il prévient la dégénérescence maculaire, l'une des principales causes de cécité.
Supplément de vitamine D :Le saumon est l’une des sources les plus riches en vitamine D. Une carence en cette vitamine peut provoquer des maladies telles que le cancer, la sclérose en plaques (une maladie du système nerveux qui provoque une paralysie progressive), l’arthrite et bien d’autres.
Repousser le TDAH :Le saumon devrait être un aliment de base pour les enfants souffrant de trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH). Sa teneur élevée en DHA contribue à lutter contre le TDAH et à améliorer la concentration.
Aide à bien dormir :Manger du saumon vous aide à dormir profondément en apaisant votre cerveau et en repoussant tous les problèmes qui vous troublent./.
Selon VOV
