Les aliments « populaires » peuvent potentiellement provoquer le cancer, mais peu de gens le savent

Selon l'analyse expérimentale du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), les substances cancérigènes ont été classées commeLe cancer est divisé en 5 types : type 1, type 2A, type 2B, type 3 et type 4.

- Substances de catégorie 1 : Il existe des preuves claires d’une association claire avec la survenue de cancer.

- Substances de catégorie 2A : Il existe des preuves relativement solides qu’elles peuvent provoquer le cancer.

- Substances de catégorie 2B : peuvent provoquer le cancer

- Substances de type 3 : Pas besoin de trop s'inquiéter, notamment le thé, le café et le cholestérol.

- Substances de classe 4 : Ne peuvent pas provoquer de cancer, comme les acides aminés.

Les experts de la santé ci-dessous considèrent principalement les aliments qui sont étroitement liés à toutes les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2A.

1. Cancérogènes de classe 1

- Alcool:cancer de la bouche, cancer du pharynx, cancer du larynx, cancer de l'œsophage, cancer du foie, cancer du sein postménopausique.

Des études ont montré que les personnes qui boivent beaucoup d’alcool (plus de 3 verres par jour) sont plus susceptibles de développer un cancer gastro-intestinal, un cancer du poumon, un cancer du sein, un cancer colorectal et une tumeur maligne que les personnes qui ne boivent pas d’alcool.

Des études montrent également que la consommation d’alcool est liée au cancer de la gorge, de la vessie, de la prostate et du pancréas.

-viande transformée: Cancer colorectal, cancer du pancréas, cancer de l'estomac

Selon le Centre international de recherche sur le cancer, la viande transformée est une viande fumée, salée, séchée ou assaisonnée pour la conserver. Il s'agit notamment de viande séchée, de jambon, de viande en conserve, de saucisses et d'autres poissons.

Il existe des preuves solides que la consommation de produits carnés transformés peut provoquer un cancer du côlon, et que la consommation de 50 g de produits carnés transformés par jour augmente le risque de cancer du côlon de 18 %.

-Poisson salé :Carcinome du nasopharynx.

Le poisson salé est un aliment populaire car il est hautement salé et séché. Cependant, lors de sa transformation, des composés nitrososamines sont produits, dont les effets cancérigènes ont été démontrés lors d'essais cliniques.

- Aflatoxine :Cancer du foie, cancer du rein.

Les substances les plus courantes sont les arachides et le maïs contaminés par Aspergillus flavus. De plus, certains aliments transformés contenant des ingrédients à base d'arachides, comme le beurre de cacahuète, peuvent également provoquer des cancers à cause des moisissures.

- Autres aliments de type 1 :Il existe actuellement 118 substances cancérigènes de classe 1. Outre les aliments mentionnés ci-dessus, on compte également le tabac, le benzène, l'arsenic, les hydrocarbures polycycliques (présents couramment dans les fumées de cuisson et les gaz d'échappement des automobiles), ainsi que diverses radiations ionisantes et la pollution de l'air extérieur.

2. Cancérogène de type 2A

- Viande rouge :Cancer colorectal, cancer du pancréas, cancer de l'estomac

Le Centre international de recherche sur le cancer a initialement suggéré que la viande rouge était susceptible de provoquer le cancer, créant ainsi la panique dans l'opinion publique.

On l'appelle viande rouge car crue, elle est rouge et, cuite, elle devient foncée. C'est le cas, par exemple, de la viande rouge fraîche de mammifères comme le bœuf, l'agneau et le porc. Selon les recherches, une consommation excessive de viande rouge augmente le risque de cancer du rectum, du poumon et du pancréas.

La consommation de viande rouge en grande quantité et sur une longue période augmente le risque de cancer. Bien que la viande rouge soit classée cancérogène de type 2A, cela ne signifie pas qu'elle ne peut pas être consommée.

L'Agence mondiale de recherche sur le cancer recommande de ne pas dépasser 1 kg de viande rouge par semaine. Cependant, manger moins est meilleur pour la santé.

- Manger des aliments trop chauds :Cancer de la bouche, cancer du pharynx, cancer de l’œsophage.

La consommation régulière d’aliments à plus de 65 °C peut facilement provoquer un cancer de l’œsophage, car la muqueuse œsophagienne est endommagée à des températures élevées et la muqueuse est stimulée de manière répétée.

- Nitrates et nitrites :Cancer de l'œsophage, cancer du foie.

Les cornichons et les produits marinés contiennent davantage de nitrites, responsables de cancers du foie et de l'œsophage. De plus, une série d'aliments frits dans beaucoup d'huile, séchés, rôtis, etc., appartiennent également au groupe 2A. L'habitude de veiller tard fait également partie de ces cancérogènes.

En général, il est conseillé d'éviter autant que possible les cancérogènes de classe 1 et 2A. Cependant, cela ne signifie pas que ces aliments provoquent inéluctablement le cancer en petites quantités, car l'apparition d'un cancer résulte souvent des effets à long terme de nombreux facteurs.