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Savourez des spécialités étranges au festival du temple de Van - Cua Rao

Dinh Tuan • DNUM_BHZACZCACF 17:09

Se déroulant du 17 au 19 février (soit du 20 au 22 janvier, année At Ty), le Festival du Temple Van - Cua Rao en 2025 compte de nombreux stands de restauration avec des spécialités des hauts plateaux de Nghe An, notamment : soupe de têtards, salade de poisson, mousse, riz au bambou...

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Le temple Van-Cua Rao est situé dans le village de Cua Rao 2, commune de Xa Luong (Tuong Duong). Ce temple est situé sur une bande de terre au confluent des rivières Nam Non et Nam Mo. Il commémore les exploits du général Doan Nhu Hai, célèbre général de la dynastie Tran, qui a héroïquement sacrifié sa vie lors de la lutte contre les envahisseurs Ai Lao pour maintenir la paix à la frontière et protéger le pays. Le temple Van-Cua Rao vénère également l'esprit de Tam Toa Thanh Mau (l'un des Quatre Immortels selon la croyance populaire), une croyance unique à la culture vietnamienne. Photo : Dinh Tuan
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En se rendant au temple de Van - Festival Cua Rao, les visiteurs pourront non seulement admirer le magnifique paysage de ce temple millénaire, mais aussi savourer les saveurs culinaires imprégnées de l'identité culturelle des hauts plateaux, préparées par la population locale. Selon les statistiques, près de 60 stands de restauration accueillent les visiteurs cette année. Mme Vi Thi Giang, propriétaire d'un stand, explique que la météo est clémente cette année, ce qui a favorisé l'affluence des visiteurs. Les stands sont presque tous bondés, et les plats aux saveurs des hauts plateaux sont particulièrement appréciés des visiteurs. Sur la photo : Mme Giang prépare des plats pour les invités. Photo : Dinh Tuan
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En flânant parmi les stands de nourriture, on est séduit par les saveurs des plats, le parfum du riz gluant de bambou mêlé à l'arôme des feuilles de bananier, de la citronnelle, du riz gluant... se mêlant harmonieusement. Photo : Dinh Tuan
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La mousse est indispensable, un mets très élaboré des montagnards. Photo : Dinh Tuan
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De nombreux plats sont préparés avec soin et demandent beaucoup de temps, notamment le « khoi pa » (salade de poisson) et la soupe de têtards. Ces deux plats étranges sont appréciés des touristes. Sur la photo, on voit une salade de poisson. Photo : Dinh Tuan
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Les principaux ingrédients de la soupe aux têtards sont : des têtards, des pousses de bambou marinées et des épices comme le mac khen, des feuilles d'aneth, des piments frais… Elle a donc un goût très parfumé. Photo : Dinh Tuan
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Afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, le district de Tuong Duong a mis en place une équipe interdisciplinaire chargée d'inspecter régulièrement les stands de restauration. Photo : Dinh Tuan
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Outre les spécialités culinaires proposées cette année au Temple de Van - Festival Cua Rao, les visiteurs pourront également découvrir les produits locaux traditionnels proposés à la vente, tels que le brocart, les outils de pêche et les produits agricoles. Cette année, le Temple de Van - Festival Cua Rao est organisé au niveau de la commune, tout en proposant suffisamment d'activités pour que les habitants et les touristes du monde entier puissent vivre l'ambiance festive des hautes terres, avec ses caractéristiques culturelles typiques. Photo : Dinh Tuan

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