Les écrevisses, une espèce dangereuse, affluent au Vietnam en provenance de Chine.
De nombreux grossistes ont déclaré qu'à chaque fois qu'ils importent des tonnes d'écrevisses au Vietnam, ils écoulent tout.
L'écrevisse, également appelée langoustine, est une variété de crevette très appréciée. Plus grosse qu'un doigt, on en compte environ 30 à 35 par kilogramme. Sa chair est ferme et possède une saveur douce et légèrement élastique, semblable à celle des crevettes tigrées. Selon certaines sources, le prix d'une écrevisse se situe entre 350 000 et 500 000 VND le kilogramme.
Le prix des écrevisses est bas car elles sont importées de Chine par de grands fournisseurs, chaque lot pouvant atteindre une tonne. Ce type d'écrevisse est très apprécié des restaurants et des commerces de Hô Chi Minh-Ville et de Hanoï, et se vend donc très rapidement.
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On importe encore des écrevisses vivantes au Vietnam. |
Une enquête révèle que sur internet, les écrevisses sont vendues à des prix de détail oscillant entre 350 000 et 500 000 VND le kilogramme. De nombreux établissements affirment également que les écrevisses sont pêchées dans les eaux vietnamiennes. Or, en réalité, la plupart sont importées de Chine et des États-Unis.
Bien que ce type de crevette soit populaire auprès des consommateurs, dans la circulaire conjointe n° 27 entre le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement, l'écrevisse est classée comme espèce exotique envahissante, elle ne peut donc être ni produite ni commercialisée au Vietnam.
L'Institut de recherche aquacole I, la seule unité autorisée à importer cette espèce de crevette à des fins de recherche, a déclaré que l'institut déconseillait depuis de nombreuses années le développement de cette espèce de crevette.
La Direction des pêches a également ordonné la capture et la destruction des reproducteurs illégaux, car il s'agit d'espèces exotiques, sans grande valeur économique, qui ravagent les cultures. Elles creusent souvent des terriers et endommagent les digues.
Du fait de leur régime omnivore, les écrevisses ont la capacité de bien s'adapter à leur environnement, ce qui entraîne la propagation de champignons pathogènes, du virus des taches blanches et de certains parasites.
