Honorant les valeurs traditionnelles, CHIN-SU honore les artisans du village de Nam Dinh pho

La sauce chili CHIN-SU Pho est présente à Thanh Nam, dans l'ambiance animée du festival du village de Van Cu Pho. Des activités telles que le chant Ca Tru, le Xam et des marionnettes sur l'eau y sont proposées. Des échanges entre les clubs de chefs Pho sont également organisés ; des reconstitutions de la préparation de festins traditionnels (pilage de rouleaux de porc, confection de rouleaux de printemps…) sont également organisées ; des scènes de travail de cuisson du Pho sont également présentées.

Les membres de l'association Pho Van Cu ont reçu des cadeaux de la marque CHIN-SU après le lancement. Photo : PV

Élément incontournable du festival organisé à la maison communale du village de Van Cu, l'espace recréant la méthode traditionnelle de préparation des nouilles pho et l'atelier de fabrication du jambon ont attiré un grand nombre de villageois et de visiteurs. Mme Vu Thi Nhung (79 ans), du hameau 9 du village de Van Cu, a déclaré : « Normalement, le village n'organise un festival qu'une fois tous les cinq ans, mais aujourd'hui, CHIN-SU l'a organisé ; c'est le plus grand festival jamais organisé. Tout le village travaille à distance et, lorsqu'ils ont entendu parler de l'événement, ils sont revenus avec impatience il y a quelques jours. Je suis très enthousiaste, car cela faisait longtemps que je n'avais pas pu vivre l'ambiance d'un festival de village. »

La région où sont préparées les nouilles pho traditionnelles et où sont pilés les rouleaux de porc attire de nombreux habitants du village de Van Cu et des touristes. De nombreux touristes étrangers apprécient la visite du village pho. Photo : PV

La sauce chili CHIN-SU Pho est un produit élaboré à partir de piment fraîchement moulu et fermenté artisanalement selon la méthode traditionnelle. Elle sublime les papilles grâce à trois niveaux de saveur. Ajoutez un peu de sauce chili CHIN-SU Pho à un bol de pho et mélangez-la au bouillon pour obtenir une couleur éclatante. L'arôme du pho et l'odeur acidulée fermentée stimulent les papilles. Le bouillon est riche en saveurs épicées, chaudes et légères. Outre le pho, la sauce chili CHIN-SU Pho est également idéale pour accompagner les vermicelles, les vermicelles, les sauces à tremper pour calamars grillés ou pour mélanger des sauces.

La sauce chili Pho CHIN-SU est un produit élaboré à partir de piment frais finement moulu et fermenté artisanalement selon la méthode traditionnelle. Photo : PV

M. Nguyen Khanh, artisan de l'Association de la culture culinaire de Nam Dinh, a déclaré : « Il s'agit d'une activité extrêmement significative pour l'Association de la culture culinaire du Vietnam en général et pour l'Association de la culture culinaire de Nam Dinh en particulier. Ces activités contribuent au développement de l'économie touristique locale, en honorant les artisans et les chefs, et en préservant et en promouvant la culture culinaire du pho du village artisanal. J'espère que cela deviendra une activité annuelle en collaboration avec la marque CHIN-SU, la sauce chili CHIN-SU étant un élément indispensable du pho. »

Dans le cadre des activités du festival, l'Association de Pho traditionnel de Van Cu a été officiellement inaugurée dans l'après-midi du 9 décembre au temple du village de Van Cu. Respectueux des valeurs traditionnelles ancestrales, CHIN-SU a offert des cadeaux précieux aux membres de l'Association et honoré cinq artisans du Pho, exerçant dans la région depuis trois générations ou plus.

Mme Nguyen Hoang Yen et M. La Quoc Khanh, vice-président de l'Association de la culture culinaire du Vietnam, ont décerné le Golden Board of Honor à cinq artisans du village de Van Cu. Photo : PV

Après l'événement Pho Village Tour du 9 décembre, l'événement Pho Day (organisé par le journal Tuoi Tre) avec de nombreuses autres activités passionnantes continuera d'avoir lieu du 10 au 12 décembre 2022. En plus de la possibilité de déguster des bols de pho de style Nam Dinh préparés par des artisans, les invités et les habitants pourront également déguster des plats de pho aux saveurs typiques des régions du pays telles que : H'Mong pho, Ngoc Linh ginseng pho, Southern pho...

Quelle que soit la région d'où ils présentent le pho, les candidats n'oublient pas de guider les convives vers un bol de pho chaud et fumant, en y ajoutant de la sauce chili CHIN-SU pour relever le goût du pho et réveiller immédiatement son agréable goût acidulé. Le bouillon riche, associé à l'arôme épicé, stimule les papilles, rendant ce plat pho irrésistiblement délicieux.