Perspectives des spécialités « royales » au pays de Tho Hao - Thanh Chuong

RESTAURATION DES PRÉCIEUSES VARIÉTÉS DE GINSENG

En 2017, la variété de ginseng Tho Hao a été restaurée et testée sur les terres de Thanh Ha (Thanh Chuong). Photo de : Thanh Phuc

Sam Tho HaoÉgalement connu sous le nom de ginseng Bo Chinh, il est originaire de l'ancienne commune de Tho Hao, aujourd'hui communes de Thanh Giang, Thanh Ha, Thanh Mai et Thanh Tung (Thanh Chuong). C'est une plante médicinale précieuse, considérée comme une spécialité royale. Cependant, au fil du temps, ce type de ginseng s'est épuisé et a progressivement disparu.

En 2017, la coopérative Tan Hung Thinh a étudié, récolté et restauré cette variété de ginseng sur les anciennes terres. En 2020, en collaboration avec le Département des Sciences et Technologies et l'Association des agriculteurs du district de Thanh Chuong, elle a mené un essai pilote sur une superficie de 2 hectares dans les communes de Thanh Ha, Thanh Giang, Thanh Tung et Thanh Mai auprès de 10 ménages participants. Ces derniers ont bénéficié d'un soutien en semences et en engrais, ont été formés aux soins et à la récolte et se sont engagés à consommer les produits.

Le jardin de ginseng de M. Tran Van Trung, dans le hameau 3 de la commune de Thanh Ha, pousse bien et est sur le point d'être récolté. Photo : Thanh Phuc

M. Dang Huu Bien, président du Comité populaire de la commune de Thanh Ha (Thanh Chuong), a déclaré : « Il s'agit d'une plante indigène restaurée, adaptée au sol et au climat locaux. Son entretien est simple et rapide. Après six mois de plantation pilote, six plants de ginseng provenant de trois foyers de la commune ont bien poussé et se sont bien développés, promettant un rendement élevé. »

Selon les estimations, chaque sao peut produire entre 1 200 et 1 350 arbres. À maturité, chaque arbre atteindra entre 100 et 150 g, ce qui donne un rendement compris entre 1,2 et 1,5 quintal/sao. Selon le prix actuel du marché, il est d'environ 250 000 à 350 000 VND/1 kg, soit un revenu de 25 à 40 millions de VND/sao. La production de cette précieuse variété de ginseng est actuellement assurée par la coopérative Tan Hung Thinh.engagement à couvrir toutes les dépensesensemble.

Plante indigène, le ginseng de Tho Hao est facile à cultiver et adapté au sol et au climat locaux. Photo : Thanh Phuc

M. Tran Van Trung, cultivateur de ginseng dans le hameau 3 de la commune de Thanh Ha (Thanh Chuong), a déclaré : « Auparavant, cette terre ne cultivait que du manioc ou de l'herbe à éléphant pour l'élevage, avec un faible rendement. Lors d'un essai pilote de culture du ginseng, il a été constaté que le ginseng pousse et se développe bien. Selon des calculs préliminaires, il générera des revenus dix fois supérieurs à ceux des autres cultures. »

La restauration de cette précieuse variété de ginseng ouvre de nouvelles perspectives dans la conversion de la structure des cultures pour les zones de collines et de hauts plateaux dans les communes de l'ancienne commune de Tho Hao ; contribuant à augmenter les revenus et à améliorer la vie des populations locales.

Selon les estimations, chaque sao de ginseng, s'il est productif et de bonne qualité, rapportera entre 40 et 50 millions de dôngs par sao. Photo : Thanh Phuc

L'origine du ginseng Tho Hao est associée au docteur Pham Kinh Vy, général de lettres et d'arts martiaux de l'époque de Le Trung Hung, également originaire de la commune de Tho Hao, district de Thanh Chuong, durant la première moitié du XVIIIe siècle. La légende raconte que le docteur Pham Kinh Vy, alors qu'il combattait dans le Nord, aurait été averti en rêve par un dieu d'utiliser cette plante pour sauver sa vie. Il l'aurait ensuite rapportée dans sa ville natale pour la planter ; c'est pourquoi on l'appelle aussi Hao Sam ou ginseng Tho Hao.

Le ginseng Tho Hao est un produit spécial offert au roi, comme le mentionnent les livres historiques. Plus précisément, dans le livre « Thanh Chuong Huyen Chi » de Bui Duong Lich, il est écrit : « Le Hao Sam est un produit spécial offert au roi. »

ATTENTES CONCERNANT LES PRODUITS OCOP ET L'ÉCOTOURISME

Les hautes terres, autrefois peu productives en manioc et en maïs, ont été remplacées par des champs de ginseng de Tho Hao, qui non seulement offrent une rentabilité économique, mais possèdent également une valeur historique, culturelle et humaine. Photo : Thanh Phuc

Selon M. Hoang Kiem, directeur de la coopérative Tan Hung Thinh, restaurer une variété végétale, c'est aussi préserver une spécialité liée à l'histoire culturelle d'un territoire, un produit, l'essence d'une région culturelle. « En tant que produit d'origine indigène, une spécialité royale, cultivé sur une terre de gens talentueux, où se trouvent de nombreux paysages magnifiques, ce produit s'associe à…expérience d'écotourisme« C'est une direction positive », a déclaré M. Kiem.

Actuellement, certains ménages de la commune de Thanh Ha testent le modèle de ferme « 3S » de ginseng, de lotus et de sim directement dans leurs jardins familiaux pour servir le tourisme expérientiel.

La famille de M. Lam Van Hanh a testé le thé 3S à base de sim-sen-ginseng selon une recette traditionnelle. Photo : Thanh Phuc

M. Lam Van Hanh, un foyer participant au projet, a déclaré : « Actuellement, sur une superficie de 5 hectares, je possède 2 hectares de sim, un étang de près de 0,7 hectare de lotus, une pisciculture et 2 sao de ginseng Tho Hao. Les sim, les lotus et les ginsengs offrent de magnifiques fleurs que les visiteurs peuvent photographier, admirer, cueillir en barque ; on y trouve également des fruits et des tubercules… que les visiteurs peuvent découvrir sur place lors de la récolte, de la transformation et de la dégustation. Nous testons actuellement le thé « 3S », élaboré à partir de sim sauvages, de fleurs de ginseng Tho Hao et de riz de lotus. Nous espérons que ce produit sera étudié et développé pour devenir un produit plus raffiné, destiné aux touristes. »

Selon les recherches, le ginseng asiatique est un médicament précieux, a une nature froide, est bon pour nourrir le corps, combattre la faiblesse, nourrir le yin, nourrir les poumons, combattre le stress, aider à dormir... Les produits à base de ginseng peuvent être utilisés sous 3 formes : Aliments pouvant être cuisinés, transformés en soupe, en bouillie... ; transformés en aliments fonctionnels tels que les pilules de ginseng, la poudre de ginseng pour la beauté et comme herbes médicinales telles que les médicaments utilisés pour soutenir le traitement de l'insomnie, nourrir les poumons, nourrir le yin.

À partir de là, conformément au plan du district, dans les temps à venir, il se coordonnera avec les parties concernées pour traiter les produits OCOP à base de ginseng Tho Hao tels que : les pilules de ginseng, la poudre de ginseng 3 en 1 et les sachets de thé au ginseng...

À partir de la plante de ginseng de Tho Hao, les produits OCOP seront créés : thé au ginseng, comprimés de ginseng, poudre de ginseng… avec des extraits de racines, de tiges et de fleurs de ginseng. Photo : Thanh Phuc

M. Le Dinh Thanh - Vice-présidentComité populaire du district de Thanh Chuong« Nous organiserons prochainement une évaluation du modèle, basée sur la productivité, la production, la valeur économique et la demande réelle du marché, afin de le développer. Si les résultats sont positifs, nous pourrons passer aux étapes suivantes, telles que la culture du ginseng combinée au développement du tourisme local. Les visiteurs de la région de Tho Hao pourront visiter des vestiges historiques : la maison communale de Vo Liet, le temple de Bach Ma, la maison communale de Bich Thi... ainsi que d'autres temples et sanctuaires de la région, ainsi que des sites pittoresques tels que des cascades et des gouffres. Ils pourront également prendre des photos de fleurs de ginseng, de sim et de lotus ; découvrir l'exploitation et la transformation du ginseng ; déguster une soupe de poulet au ginseng de la colline de Thanh Chuong ; du thé au ginseng... ; et acheter des produits OCOP à base de ginseng comme cadeaux... »