Perspectives des spécialités « royales » au pays de Tho Hao - Thanh Chuong

RESTAURATION DE PRÉCIEUSES VARIÉTÉS DE GINSENG

En 2017, la variété de ginseng Tho Hao a été restaurée et testée sur les terres de Thanh Ha (Thanh Chuong). Photo de : Thanh Phuc

Sam Tho HaoÉgalement connu sous le nom de ginseng Bo Chinh, il est originaire de l'ancienne commune de Tho Hao, aujourd'hui communes de Thanh Giang, Thanh Ha, Thanh Mai et Thanh Tung (Thanh Chuong). C'est une plante médicinale précieuse, considérée comme une « spécialité royale ». Cependant, au fil du temps, ce type de ginseng s'est épuisé et a progressivement disparu.

En 2017, la coopérative Tan Hung Thinh a étudié, récolté et restauré cette variété de ginseng sur les anciennes terres. En 2020, la coopérative, en collaboration avec le Département des sciences et technologies et l'Association des agriculteurs du district de Thanh Chuong, a mené un essai pilote sur une superficie de 2 hectares dans les communes de Thanh Ha, Thanh Giang, Thanh Tung et Thanh Mai auprès de 10 ménages participants. Ces derniers ont bénéficié d'un soutien en semences et en engrais, ont été formés aux soins et à la récolte et se sont engagés à consommer le produit.

Le jardin de ginseng de M. Tran Van Trung, dans le hameau 3 de la commune de Thanh Ha, pousse bien et est sur le point d'être récolté. Photo : Thanh Phuc

M. Dang Huu Bien, président du Comité populaire de la commune de Thanh Ha (Thanh Chuong), a déclaré : « Il s'agit d'une plante indigène restaurée, donc adaptée au sol et au climat d'ici ; son entretien n'est pas trop difficile et les gens peuvent y accéder rapidement. Après six mois de plantation pilote, six sao de ginseng provenant de trois ménages de la commune ont tous bien poussé et se sont bien développés, promettant une productivité élevée. »

Selon les calculs, chaque sao peut produire entre 1 200 et 1 350 arbres. À maturité, chaque arbre atteindra entre 100 et 150 g, soit un rendement compris entre 1,2 et 1,5 quintal/sao. Aux prix actuels du marché, ce rendement est d'environ 250 000 à 350 000 VND/1 kg, soit un revenu de 25 à 40 millions de VND/sao. La production de cette précieuse variété de ginseng est actuellement assurée par la coopérative Tan Hung Thinh.engagement d'acheter toutensemble.

Plante indigène, le ginseng de Tho Hao est facile à cultiver et adapté au sol et au climat locaux. Photo : Thanh Phuc

M. Tran Van Trung, cultivateur de ginseng dans le hameau 3 de la commune de Thanh Ha (Thanh Chuong), a déclaré : « Auparavant, cette terre ne cultivait que du manioc ou de l'herbe à éléphant pour l'élevage, avec un rendement faible. Lors d'un essai pilote de culture du ginseng, il a été constaté que le ginseng poussait et se développait bien. Selon des calculs préliminaires, il générerait des revenus dix fois supérieurs à ceux des autres cultures. »

La restauration de cette précieuse variété de ginseng ouvre de nouvelles perspectives dans la transformation de la structure des cultures pour les zones de collines et de hauts plateaux dans les communes de l'ancienne commune de Tho Hao ; contribuant à augmenter les revenus et à améliorer la vie des populations locales.

Selon les estimations, chaque sao de ginseng, s'il atteint une bonne productivité et une bonne qualité, rapportera entre 40 et 50 millions de VND/sao. Photo : Thanh Phuc

L'origine du ginseng Tho Hao est associée au docteur Pham Kinh Vy, général de littérature et d'arts martiaux de l'époque de Le Trung Hung, également originaire de la commune de Tho Hao, canton de Tho Hao, district de Thanh Chuong, durant la première moitié du XVIIIe siècle. La légende raconte que le docteur Pham Kinh Vy, alors qu'il combattait dans le Nord, aurait été averti en rêve par un dieu d'utiliser cette plante pour sauver sa vie. Il l'aurait ensuite rapportée dans sa ville natale pour la planter ; c'est pourquoi on l'appelle aussi Hao Sam ou ginseng Tho Hao.

Le ginseng Tho Hao est une spécialité offerte au roi, comme le relatent les livres historiques. Plus précisément, dans le livre « Thanh Chuong Huyen Chi » de Bui Duong Lich, il est écrit : « Le Hao Sam est une spécialité traditionnellement offerte au roi. »

ATTENTES CONCERNANT LES PRODUITS OCOP ET L'ÉCOTOURISME

La zone montagneuse, autrefois peu productive, était consacrée à la culture du manioc et du maïs. Elle a été remplacée par la plantation de ginseng de Tho Hao, source d'une rentabilité économique et d'une valeur historique, culturelle et humaine. Photo : Thanh Phuc

Selon M. Hoang Kiem, directeur de la coopérative Tan Hung Thinh, restaurer une variété végétale, c'est aussi préserver une spécialité liée à l'histoire culturelle d'un territoire, un produit, l'essence d'une région culturelle. « En tant que produit d'origine indigène, spécialité royale, cultivé sur une terre de gens talentueux, où se trouvent de nombreux paysages magnifiques, ce produit s'associe àexpérience d'écotourisme« C'est une direction positive », a déclaré M. Kiem.

Actuellement, certains ménages de la commune de Thanh Ha testent le modèle de ferme « 3S », qui inclut le ginseng, le lotus et le sim directement dans leurs jardins familiaux pour servir le tourisme expérientiel.

La famille de M. Lam Van Hanh a testé le thé 3S à base de sim-lotus-ginseng selon une recette traditionnelle. Photo : Thanh Phuc

M. Lam Van Hanh, un foyer participant au projet, a déclaré : « Actuellement, sur une superficie de 5 hectares, je possède 2 hectares de sim, un étang de près de 0,7 hectare de lotus, un élevage de poissons, et 2 sao de ginseng Tho Hao. Les sim, les lotus et les ginsengs ont tous de belles fleurs que les gens peuvent photographier, admirer et cueillir en barque. Il y a des fruits, des tubercules, etc. que les gens peuvent découvrir sur place, cueillir, transformer et déguster. Nous testons actuellement le thé « 3S » à base de sim sauvages, de fleurs de ginseng Tho Hao et de riz de lotus. Nous espérons que ce produit fera l'objet de recherches et sera développé pour devenir un produit plus raffiné, destiné aux touristes. »

Selon les recherches, le ginseng est un médicament précieux, a une nature froide, est bon pour nourrir le corps, combattre la faiblesse, nourrir le yin, nourrir les poumons, combattre le stress, aider à dormir... Les produits à base de ginseng peuvent être utilisés sous 3 formes : Aliments pouvant être cuisinés, transformés en soupe, en bouillie... ; transformés en aliments fonctionnels tels que les pilules de ginseng, la poudre de ginseng pour la beauté et comme herbes médicinales telles que les médicaments utilisés pour soutenir le traitement de l'insomnie, nourrir les poumons, nourrir le yin.

À partir de là, selon le plan du district, dans les temps à venir, il se coordonnera avec les parties concernées pour traiter les produits OCOP à base de ginseng Tho Hao tels que : les pilules de ginseng, la poudre de ginseng 3 en 1 et les sachets de thé au ginseng...

À partir de la plante de ginseng de Tho Hao, les produits OCOP seront créés : thé au ginseng, pilules de ginseng, poudre de ginseng… avec des extraits de racines, de tiges et de fleurs de ginseng. Photo : Thanh Phuc

M. Le Dinh Thanh - Vice-présidentComité populaire du district de Thanh Chuonga déclaré : « Dans un avenir proche, nous organiserons une évaluation du modèle, basée sur la productivité, la production, la valeur économique et la demande réelle du marché pour se développer. Si elle est positive, nous pourrons passer aux étapes suivantes, telles que : la culture du ginseng combinée au développement du tourisme local. Les visiteurs de la région de Tho Hao pourront visiter des sites historiques : la maison communale de Vo Liet, le temple Bach Ma, la maison communale de Bich Thi... et d'autres temples, sanctuaires et sanctuaires de la région ; combinés à des sites pittoresques tels que des cascades et des gouffres. En même temps, prenez des photos avec des fleurs de ginseng, des sim, des lotus ; découvrez l'exploitation du ginseng, la transformation du ginseng, dégustez la soupe de poulet au ginseng de la colline de Thanh Chuong ; du thé au ginseng... ; achetez des produits OCOP à base de ginseng comme cadeaux... »