La sauce soja Nam Dan relie l'offre et la demande dans les régions du Centre et des Hauts Plateaux du Centre

(Baonghean.vn) - La sauce soja Nam Dan - l'un des produits traditionnels du peuple Nghe An - participera« Connecter l'offre et la demande » se tiendra à Da Nang du 7 au 9 octobre.Grâce à cette activité,Les produits de sauce soja Nam Dan diffuseront les produits propres et délicieux de Nghe An à un large éventail de clients et de consommateurs., élargissant le marché de consommation dans le but d'encourager « les Vietnamiens à privilégier l'utilisation de produits vietnamiens ».

Le village artisanal de sauce soja Nam Dan, situé dans le quartier de Phan Boi Chau (ville de Nam Dan), a été fondé en 2008. Il compte 29 foyers producteurs et 75 ouvriers. La fabrication de sauce soja contribue à accroître les revenus des ménages du village artisanal.

Selon les villageois, si vous voulez une délicieuse sauce soja, vous devez choisir de bons haricots, réguliers et dodus...

Cueillez soigneusement pour éliminer les graines endommagées ou cassées...

Avant de les faire tremper, les gens doivent sécher les haricots pour rendre la sauce soja plus parfumée.

Pendant le processus de fermentation, les gens doivent battre la sauce soja tous les jours.

Lorsque le pot de sauce soja commence à changer de couleur, il faut le remuer doucement pour éviter de casser les grains. (Sur la photo : Le pot de sauce soja, après avoir été hermétiquement fermé pendant 45 jours, devient jaune doré).

Pour préparer une sauce soja délicieuse et sucrée, il est essentiel de vérifier régulièrement le processus de fermentation et d'éliminer les résidus pendant le trempage et la fermentation afin que la sauce soit claire et propre une fois cuite. Bien que la fabrication de sauce soja existe depuis longtemps, chaque lot réussi fait la joie des villageois.

Sauce soja mûre, conditionnée dans des bouteilles propres, garantissant les normes. Les consommateurs ont le choix entre de nombreux produits, allant des bouteilles de 0,5 litre aux bidons de 5 litres.

Chaque bouteille de 0,5 litre de délicieuse sauce soja comme celle-ci ne coûte que 15 000 VND.

(M. Pham Hai Duong (école de photographie) et son épouse préparent des marchandises pour participer à la conférence sur la connexion de l'offre et de la demande des hauts plateaux centraux et de la région centrale à Da Nang le 8 octobre.

La sauce soja Nam Dan est devenue un cadeau typique du peuple Nghe An et est présente sur les marchés nationaux et étrangers.

Thu Huong