Làng miến vào vụ Tết

Làng miến xứ đạo nhộn nhịp vào vụ Tết

(Baonghean.vn) - Nhằm chuẩn bị nguồn hàng hóa phục vụ Tết Nguyên đán, bà con giáo xứ Quy Chính thị trấn Nam Đàn đang tích cực sản xuất miến gạo, nhiều cơ sở chế biến hoạt động cả ngày đêm.
Cùng với việc chuẩn bị đón Giáng sinh 2022, bà con làm nghề ở giáo xứ Quy Chính đang bước vào thời điểm sản xuất miến nhiều nhất trong năm. Những ngày này về Quy Chính thấy khắp các tuyến đường, các bãi đất trống ven làng, sân nhà dân đều phơi rất nhiều miến. Ảnh: Huy Thư

Cùng với việc chuẩn bị đón Giáng sinh 2022, bà con làm nghề ở giáo xứ Quy Chính đang bước vào thời điểm sản xuất miến nhiều nhất trong năm. Những ngày này về Quy Chính thấy khắp các tuyến đường, các bãi đất trống ven làng, sân nhà dân đều phơi rất nhiều miến. Ảnh: Huy Thư

Khối Quy Chính có nghề bún bánh từ lâu đời và đã được UBND tỉnh công nhận là làng nghề từ năm 2006. Theo ông Nguyễn Minh Hoài, khối trưởng khối Quy Chính, cả khối có 360 hộ dân trong đó khoảng 250 hộ duy trì nghề làm miến. Dịp cuối năm các cơ sở sản xuất miến đều hoạt động nhộn nhịp. Ảnh: Huy Thư
Khối Quy Chính có nghề bún bánh từ lâu đời và đã được UBND tỉnh công nhận là làng nghề từ năm 2006. Theo ông Nguyễn Minh Hoài, khối trưởng khối Quy Chính, cả khối có 360 hộ dân trong đó khoảng 250 hộ duy trì nghề làm miến. Dịp cuối năm các cơ sở sản xuất miến đều hoạt động nhộn nhịp. Ảnh: Huy Thư
Theo bà con địa phương, miến ở đây được làm từ gạo Khang Dân. Để làm ra sợi miến phải qua nhiều công đoạn như ngâm gạo, xay nhuyễn, ép bột, cán sợi, ủ, vò, phơi... Với nhiều gia đình ở Quy Chính, kỹ thuật ép bột hiện nay chủ yếu là dùng bàn ép nén lực điều khiển bằng tay, mỗi lần nén được 5 - 7 bì bột. Ảnh: Huy Thư

Theo bà con địa phương, miến ở đây được làm từ gạo Khang Dân. Để làm ra sợi miến phải qua nhiều công đoạn như ngâm gạo, xay nhuyễn, ép bột, cán sợi, ủ, vò, phơi... Với nhiều gia đình ở Quy Chính, kỹ thuật ép bột hiện nay chủ yếu là dùng bàn ép nén lực điều khiển bằng tay, mỗi lần nén được 5 - 7 bì bột. Ảnh: Huy Thư

Thời gian gần đây, một số hộ trong khối đã mua sắm máy làm miến hiện đại, đắt tiền. Với những chiếc máy này, gạo sau khi ngâm 5 - 7 tiếng đưa vào máy sẽ sản xuất ra miến luôn, không qua công đoạn ép bột vì trong hệ thống đã có bộ phận sấy và làm tơi bột. Ảnh: Huy Thư
Thời gian gần đây, một số hộ trong khối đã mua sắm máy làm miến hiện đại, đắt tiền. Với những chiếc máy này, gạo sau khi ngâm 5 - 7 tiếng đưa vào máy sẽ sản xuất ra miến luôn, không qua công đoạn ép bột vì trong hệ thống đã có bộ phận sấy và làm tơi bột. Ảnh: Huy Thư
Anh Lê Đình Sơn - chủ một cơ sở sản xuất miến tại khối Quy Chính cho biết: Gia đình anh đang sử dụng dây chuyền làm miến hiện đại, đầu tư hết hàng trăm triệu đồng, mỗi ngày xử lý vài ba tấn gạo. Đang trong vụ miến Tết, cơ sở của anh hoạt động xuyên đêm. Ảnh: Huy Thư
Anh Lê Đình Sơn - chủ một cơ sở sản xuất miến tại khối Quy Chính cho biết: Gia đình anh đang sử dụng dây chuyền làm miến hiện đại, đầu tư hết hàng trăm triệu đồng, mỗi ngày xử lý vài ba tấn gạo. Đang trong vụ miến Tết, cơ sở của anh hoạt động xuyên đêm. Ảnh: Huy Thư
Hiện khối Quy Chính có 27 hộ đã mua sắm máy làm miến, trong đó có nhiều hộ làm miến dịch vụ. Những hộ không có máy thường mang gạo đến các cơ sở này để làm miến và trả cho chủ máy 150 000 đồng/tạ gạo. Ảnh: Huy Thư
Hiện khối Quy Chính có 27 hộ đã mua sắm máy làm miến, trong đó có nhiều hộ làm miến dịch vụ. Những hộ không có máy thường mang gạo đến các cơ sở này để làm miến và trả cho chủ máy 150 000 đồng/tạ gạo. Ảnh: Huy Thư
Bà Hoàng Thị Chiến (52 tuổi) cho biết: 100 kg gạo thường làm được khoảng 90kg miến khô. Những ngày không mưa, mỗi ngày làm 1,3 tạ gạo, một mình vừa đi cắt miến, phơi miến... Dịp này rất cần hàng Tết, nhưng do nhà ít người nên bà không thể làm được nhiều hơn. Ảnh: Huy Thư
Bà Hoàng Thị Chiến (52 tuổi) cho biết: 100 kg gạo thường làm được khoảng 90kg miến khô. Những ngày không mưa, mỗi ngày làm 1,3 tạ gạo, một mình vừa đi cắt miến, phơi miến... Dịp này rất cần hàng Tết, nhưng do nhà ít người nên bà không thể làm được nhiều hơn. Ảnh: Huy Thư
Theo bà con địa phương, nhờ áp dụng kỹ thuật, hệ thống máy sản xuất miến hiện đại, nghề làm miến đỡ vất vả hơn, chất lượng sản phẩm tốt, năng suất cao... Ảnh: Huy Thư
Theo bà con địa phương, nhờ áp dụng kỹ thuật, hệ thống máy sản xuất miến hiện đại, nghề làm miến đỡ vất vả hơn, chất lượng sản phẩm tốt, năng suất cao... Ảnh: Huy Thư
Để làm được miến ngon, ngoài chọn gạo chuẩn, ngâm, ép, ủ đúng kỹ thuật, thì phải phơi được nắng. Những ngày nắng to, miến chỉ cần phơi 1 ngày là khô, trời nắng nhẹ thì 2 - 3 hôm, những hôm trời râm phải hong bằng quạt điện. Ngày trời nắng, bà con tranh thủ làm nhiều miến, tăng số lượng sản xuất. Ảnh: Huy Thư

Để làm được miến ngon, ngoài chọn gạo chuẩn, ngâm, ép, ủ đúng kỹ thuật, thì phải phơi được nắng. Những ngày nắng to, miến chỉ cần phơi 1 ngày là khô, trời nắng nhẹ thì 2 - 3 hôm, những hôm trời râm phải hong bằng quạt điện. Ngày trời nắng, bà con tranh thủ làm nhiều miến, tăng số lượng sản xuất. Ảnh: Huy Thư

Miến sau khi phơi khô được bó thành từng bó nhỏ, đóng gói để bảo quản. Sản phẩm miến của khối Quy Chính được tiêu thụ ở nhiều địa phương trong và ngoài tỉnh, giá nhập sỉ thời điểm hiện tại là 17. 000 đồng/kg. Trừ chi phí, mỗi năm sản phẩm miến cũng đem về cho bà con địa phương trên chục tỷ đồng. Niềm phấn khởi của bà con làng nghề "khan hàng để bán" đang hòa chung niềm vui đón Giáng sinh của người dân xứ đạo. Ảnh: Huy Thư
Miến sau khi phơi khô được bó thành từng bó nhỏ, đóng gói để bảo quản. Sản phẩm miến của khối Quy Chính được tiêu thụ ở nhiều địa phương trong và ngoài tỉnh, giá nhập sỉ thời điểm hiện tại là 17. 000 đồng/kg. Trừ chi phí, mỗi năm sản phẩm miến cũng đem về cho bà con địa phương trên chục tỷ đồng. Niềm phấn khởi của bà con làng nghề "khan hàng để bán" đang hòa chung niềm vui đón Giáng sinh của người dân xứ đạo. Ảnh: Huy Thư

tin mới

Tỷ lệ che phủ rừng Nghệ An đạt 58,33%. Ảnh: tư liệu

Tỷ lệ che phủ rừng của Nghệ An đạt gần 60%

(Baonghean.vn) -Năm 2023, ngành lâm nghiệp Nghệ An gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, nhờ triển khai đồng bộ các giải pháp chỉ đạo, bám sát chỉ tiêu nhiệm vụ được giao, ngành lâm nghiệp đã đạt được nhiều kết quả khả quan, góp phần vào tăng trưởng chung của ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn.

Nghệ An: Kết quả giải ngân đầu tư công quý I/2024 cao hơn cùng kỳ

Nghệ An: Kết quả giải ngân đầu tư công quý I/2024 cao hơn cùng kỳ

(Baonghean.vn) - Tỷ lệ giải ngân đầu tư công quý I/2024 của Nghệ An cao hơn so với cùng kỳ, đạt trên 12%. Để đẩy nhanh tiến độ giải ngân, Tổ công tác của UBND tỉnh sẽ tiếp tục làm việc trực tiếp với chủ đầu tư các dự án có tỷ lệ giải ngân thấp để đôn đốc, tháo gỡ các khó khăn, vướng mắc.

Kho Bạc Nhà nước Nghệ An tập trung giải ngân vốn đầu tư công

Kho Bạc Nhà nước Nghệ An tập trung giải ngân vốn đầu tư công

(Baonghean.vn) - Năm 2024 là năm bản lề, có ý nghĩa quan trọng để hoàn thành các mục tiêu của năm 2025 và các kế hoạch trung hạn đã được đề ra, nên ngay từ đầu năm 2024, Lãnh đạo Kho bạc Nhà nước Nghệ An đã tích cực triển khai các phương án nhằm nâng cao tỷ lệ giải ngân vốn đầu tư.

Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An

Nhà sáng lập Ecopark chính thức ra mắt trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An

(Baonghean.vn) - Với những con phố có các thương hiệu giáo dục trong nước, quốc tế, hệ thống trường học, thư viện,… cùng công viên chủ đề lần đầu tiên tại Nghệ An rộng 15.000m2, The Campus được nhà sáng lập Ecopark phát triển để trở thành trung tâm giáo dục, giải trí, sáng tạo lớn nhất Nghệ An.

Giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại

Giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại

(Baonghean.vn) -Theo thống kê, chỉ trong 1 tuần (18/3-24/3), giá vàng trong nước đã giảm đến trên 1 triệu đồng/lượng. Đóng cửa phiên giao dịch trong tuần, hôm nay (24/3), giá vàng tăng nhẹ, cùng với nhiều yếu tố đã đẩy giao dịch vàng ở Nghệ An sôi động trở lại.