Как определить, что куры, гуси и утки съели вещество Ванг О.

Эксперты советуют при покупке готовой к употреблению птицы выбирать птиц светло-желтого цвета, но с темно-желтыми крыльями, грудкой, спинкой и желтым жиром.

Мясо курицы, гуся и утки пользуется большой популярностью на семейных обедах, но недавно Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов обнаружило, что вещество Vang O подмешивают в корм для животных, чтобы придать птице привлекательный желтый цвет кожи, что вызвало недоумение и беспокойство у потребителей.

Желтая куриная кожа, темно-красные яйца благодаря Golden O

По словам доктора Нгуен Зуй Тхинь из Института биотехнологии и пищевых технологий, желтая аммония (VAT Yallow) — это химическое вещество, используемое для окрашивания тканей и производства извести для покраски стен в строительстве. Если добавить желтую аммонию в корм для кур, это придаст мясу, рыбе и яйцам курицы более привлекательный вид, но употребление этого вещества в пищу будет накапливаться и в долгосрочной перспективе может вызвать рак... особенно это может оказать крайне негативное влияние на отечественную птицеводческую отрасль.

Г-н Нгуен Суан Зыонг, заместитель директора Департамента животноводства Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, сообщил, что при выращивании кур на свободном выгуле в домашних хозяйствах используется вещество «Ванг О», которое подмешивается в корм для кур, что придает им красивый желтый цвет кожи, ног и, особенно, желтка яиц. Проблема выращивания кур с использованием химикатов «Ванг О», окрашивающих куриную кожу в желтый цвет, заключается в том, что вьетнамцы любят кур и яйца красивого желтого цвета. Чтобы удовлетворить спрос, некоторые фермеры подмешивают это вещество в корм для животных, стимулируя птицу к поеданию этого вещества, придавая им красивый, привлекающий внимание желтый цвет, что облегчает продажу.

Кормление птицы жёлтыми красителями не только не повышает питательную ценность мяса, но и вызывает опасные заболевания. В частности, аллергии, отравления, поражения печени, нервной системы и почек, а в долгосрочной перспективе может привести к раку. Дети, потребляющие слишком много этого вещества, могут страдать от раздражительности, гиперактивности, рассеянности и недостатка концентрации.

Многие считают, что покупка живых цыплят для выращивания в саду или в клетках, а затем кормление их каждые полмесяца помогает цыплятам выводить токсины и антибиотики из своего организма.

Однако, по словам доктора Нгуен Зуй Тхинь, когда животное ест пищу, содержащую запрещённые химические вещества, оно не может их переварить и вывести из организма, и они накапливаются в мясе и внутренних органах птицы, особенно в яичных желтках. Поэтому покупка кур и их выращивание ещё полмесяца или месяц всё равно не избавит птицу от этих веществ, которые её съели.

Как определить чистую птицу

По словам доктора Нгуен Зуй Тхинь, потребителям необходимо изменить привычку выбирать курицу по цвету, отдавая предпочтение продуктам, полезным для здоровья. Курица не обязательно должна быть жёлтой, но чистая курица — это курица без запаха антибиотиков и неприятных запахов. Кожа курицы имеет естественный ярко-жёлтый цвет, цвет слоновой кости, и при прикосновении к ней кожа не прилипает к рукам.

Г-н Нгуен Суан Зыонг также отметил, что не стоит слишком беспокоиться о цветовосприятии: если куриная кожа имеет необычный жёлтый оттенок, не стоит её покупать. Выбирайте курицу с торговой маркой, с чётким указанием происхождения... Поощряйте покупку курицы в супермаркетах, проверенных магазинах, с договорами на продажу. Выбирая готовую курицу, выбирайте ту, у которой есть карантинные отметки ветеринарных служб.

Эксперты советуют при покупке готовой к употреблению птицы выбирать птицу светло-желтого цвета, но с темно-желтыми крыльями, грудкой, спинкой и желтым жиром. Мясо выглядит свежим, без запаха антибиотиков или неприятного запаха. На коже нет сгустков крови или синяков. Чтобы купить свежую, вкусную птицу, следует выбирать живую птицу, забитую на месте. Потребители могут очень просто отличить кур, гусей и уток, окрашенных токсичными красителями: их кожа имеет красивый и ровный золотисто-желтый цвет, но жир белый (потому что внутренняя часть этой птицы не меняет цвет), или вы можете проверить на наличие химического красителя: выдавите туда немного лимонного сока или немного соленой воды. Если кожа курицы окрашена, она изменит цвет.

Определить свинину с помощью химикатов

Свиней реже кормят кормом, смешанным с красителем Yellow O, поскольку в этом случае не происходит образования цвета, как у кур. Однако свиней можно кормить стимулирующими рост, очень постными кормами, в которые вводят химические вещества, что вредно для людей, употребляющих их в пищу. В острой форме у них может возникнуть диарея. Длительное употребление такого корма может вызвать отравление, головные боли, тремор, тошноту, учащенное сердцебиение, сердечно-сосудистые заболевания, повышенное артериальное давление, расстройства пищеварения и т. д.

Выберите для покупки свинину:

- Выбирайте ярко-розовую свинину, белый жир, белую кожу.

Не выбирайте:

- Свинина имеет необычный ярко-красный цвет, яркая и блестящая.

- У свинины четко разделены постная и жирная зоны, из которой сочится желтая жидкость, тогда это очень постное мясо.

- При приготовлении выделяет много воды, теряет мясо и неприятно пахнет (не ароматный) - употреблять в пищу нельзя.

- Не следует покупать свинину с тонким, неплотным слоем жира под кожей, поскольку химические вещества делают слой постного свиного жира очень тонким, иногда менее 1 см (толщина обычного свиного жира составляет 1,5–2 см).

- Если мясо мягкое и не может стоять вертикально на столе, скорее всего, оно заражено гормонами роста и его нельзя употреблять в пищу.

Людям рекомендуется покупать свинину в супермаркетах, которые были проверены агентством и получили отметку о безопасности.

По данным VOV.VN