Да и Нет

(Баонхян) — Каждый год в конце года никто ни с кем не назначает встречи, а в основном встречается со знакомыми в ресторанах и за общим столом. Совместная трапеза и празднование стали типичной «культурной чертой» азиатов в целом и вьетнамцев в частности. Особенно в эту холодную зимнюю погоду нет ничего теплее и радостнее, чем бокал крепкого вина рядом с горячей кастрюлей или ароматной едой, приготовленной на гриле...

Уличная еда - Иллюстрация фото, источник Интернет

Я человек, который любит проводить время в ресторанах и есть, поэтому просто жду, когда меня пригласят друзья или коллеги, и… сразу киваю. Сегодня, после еды на гриле, от меня всё ещё пахло дымом и горелым мясом, когда Бим встретил меня у ворот серьёзным выражением лица, словно задавая вопрос:

— Ты опять собираешься есть жареную еду в ресторане, да? Из семи дней в неделю ты ешь вне дома пять. Ты такой плохой! Много есть жареной еды — это как питаться вне дома, и если со временем это накапливается, это может привести к раку. Не говоря уже о том, что ингредиенты, которые люди используют для приготовления, не обязательно свежие, и их происхождение не является чётким и гарантированным? Используются ли какие-либо добавки или консерванты в качестве приправы?

Девушка закружила меня, как волчок, и, прежде чем я успел «опровергнуть», затащила меня в дом и показала газету, в которой сообщалось, что власти только что конфисковали тонны просроченных замороженных органов животных у пищевой компании. Там были почерневшие свиные сердца, просроченные куриные лапки, дурно пахнущие куриные желудки… После прочтения новостей и просмотра фотографий меня внезапно затошнило. При мысли о вкуснейших куриных лапках, которые я только что съел, мне вдруг стало жутко. ​​Я понимал, что нельзя сравнивать «все виды рыбы в одной партии», но потенциальные риски и опасности в привычных блюдах всё равно вызывали у меня «неловкость».

На самом деле, ни я, ни любой другой потребитель до сих пор не знали о рисках употребления обработанных продуктов в ресторанах, особенно в уличных. Доступные цены, вкусная еда, удобное расположение и популярные места для встреч с друзьями – вот преимущества уличных ресторанов. Однако недостатком уличной еды является отсутствие гарантий соблюдения гигиены и безопасности пищевых продуктов, отсутствие проверки, а также сложность управления и контроля со стороны властей. Хотя никто не осмеливается подтвердить и не располагает убедительными доказательствами низкого уровня гигиены и безопасности пищевых продуктов в уличных ресторанах, учитывая огромное потребление таких деликатесов, как куриные лапки и потроха животных, вполне понятно, что возникают вопросы о происхождении, источнике и безопасности необработанных продуктов.

Все знают об этом, все говорят об этом, но все… не обращают на это внимания. Это обычная реальность для вьетнамских потребителей сегодня. Истории и жалобы на плохое качество продуктов питания не редкость в повседневных разговорах и общественных дискуссиях, но в заключение всегда звучит восклицание: «Есть вредно, но и не есть вредно, так что же нам делать?». На самом деле, говоря это, сами потребители проявляют неуважение к себе, неуважение к правам, которых они заслуживают. Согласие тратить деньги на неудовлетворительные товары и услуги, даже те, которые оказывают на них негативное влияние, — это парадокс, который трудно принять в рамках здоровой модели экономического развития. Причина в том, что у них нет другого выбора, кроме как покупать некачественные продукты у поставщиков.

Это признаки нестабильной экономики, поскольку в здоровой, устойчивой экономике и спрос, и предложение имеют право выбирать наиболее оптимальные варианты, обеспечивая собственные интересы, а не полагаясь на одного поставщика. Проблема в том, что этот выбор порой находится в наших руках: хватит ли у покупателей смелости сказать «нет» некачественной продукции, чтобы оказать давление на поставщиков, и хватит ли у продавцов смелости сказать «нет» небольшой сиюминутной прибыли, чтобы выбрать для себя долгосрочный и надежный путь развития?

Хай Триеу