Чем отличаются органический и неорганический мышьяк?

Необходимо различать две формы мышьяка: органическую, которая практически безвредна для человека, и неорганическую, которая очень токсична для здоровья.

Определите два типа мышьяка

Неорганический мышьяк – это мышьяк (As) в чистом металлическом виде или в виде соединений, не связанных с углеродной группой (С), например, трихлорид мышьяка (AsCl3). Две основные формы неорганического мышьяка – арсенит и арсенат, обе из которых токсичны и канцерогенны.

Органический мышьяк — это органическое соединение, содержащее атомы мышьяка, например, 4-гидрокси-3-нитробензоларсоновая кислота.

Два типа органического мышьяка, часто встречающиеся в морепродуктах и ​​называемые «рыбьим мышьяком», — это аресенобетаин и арсенохолин. Арсенобетаин более токсичен, чем арсенобетаин, но оба обычно считаются относительно безопасными для человека. Два других типа органического мышьяка, монометиларсиновая кислота (ММА) и диметиларсиновая кислота (ДМА), часто встречаются во фруктах, овощах и зерновых.

По данным Американского онкологического общества (ACS), Агентства по охране окружающей среды (EPA) и Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), после десятилетий исследований органический мышьяк не классифицируется как канцероген.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), органические соединения мышьяка могут быть токсичны для организма только после их превращения в неорганический мышьяк. Поэтому, в целом, все соединения мышьяка, как правило, токсичны в той или иной степени.

Источники загрязнения мышьяком

Мышьяк – естественный компонент земной коры, широко распространённый в воздухе, воде и почве. Человек подвергается воздействию неорганического мышьяка через питьевую воду, загрязнённую пищу, вдыхая пыль, бензин, химикаты, курение... Хроническое воздействие мышьяка вызывает множество поражений кожи, в том числе весьма характерный рак кожи.

Токсичность мышьяка

Острое отравление мышьяком вызывает рвоту, боли в животе и диарею. Затем следуют онемение и покалывание кожи и конечностей, мышечные судороги и в тяжёлых случаях смерть.

Длительное воздействие мышьяка вызывает повреждения кожи, такие как изменение пигментации, ороговение ладоней и подошв... Длительное воздействие вызывает рак кожи. Помимо рака кожи, мышьяк может также вызывать рак мочевого пузыря и лёгких. Международное агентство по изучению рака (МАИР) классифицирует соединения мышьяка, особенно загрязнение питьевой воды, как канцерогенные для человека.

Длительное воздействие мышьяка также вызывает неврологические заболевания, диабет, болезни легких и сердечно-сосудистые заболевания, инфаркт миокарда, заболевания матери и новорожденного.

По словам Дэна Три