4道“超级营养”的春节菜肴

春节期间吃以下菜肴有助于调节阴阳、补血并帮助身体保持健康。

这些菜肴经过独特的组合，与许多其他菜肴一起组成了春节菜肴，带来美味和营养，改善了春天每个人的健康。

竹笋炖猪蹄

竹笋又名“竹段”，味甘、微苦，性寒，无毒，具有调理脾胃，清热泻火，化痰，止咳化痰的功效，可治疗气逆、呕吐、咳嗽痰多等症状，竹笋含有大量的纤维素，可减少胆固醇进入血液，有助于减肥，有益心脏，有通便的功效。

猪蹄又称“猪脚”，营养十分丰富，含有钙、铁和多种维生素，有助于补血通乳、补肾健脾胃、凉血等功效。

猪蹄富含胶原蛋白，可美容养颜，使皮肤光滑亮泽，减少干燥和皱纹，有助于术后和重病后恢复健康。猪蹄还具有治疗神经衰弱和抑郁症的功效。这两道菜炖煮后营养丰富、味道鲜美、易于消化，还能化痰。

腌洋葱

洋葱又名“通巴克”，性味辛热，具有清阳祛邪、解毒通络、温脾和胃的功效。天气转冷时，吃洋葱有助于缓解关节疼痛。

洋葱含有“草本胰岛素”，对降低血糖非常有效。它还能帮助消化脂肪，因此我们的祖先在过春节时就有“肥肉、腌洋葱、红鸳鸯”的说法。

药材炖鸭

西贡以及西南和东南地区的人们通常每周甚至每天都会吃这道菜。中南地区的许多地方在春节期间也少不了这道菜。

鸭肉性寒、味甘、微咸。具有调理五脏、利尿、清热、补虚、滋阴、养胃、生津、宁心安神的功效。对心血管疾病、结核病、癌症等均有辅助治疗。对于体质虚弱、食欲不振、发热水肿、病后体虚、盗汗、手足心热、妇女月经量少、带下、产后乳汁不足等症均有较好的疗效。

鸭肉炖六味中药，包括：党参（补气）、枸杞（补肾）、莲子山药（补肾健脾）、薏米红枣（补脾胃）。这道菜营养丰富，也寓意着在新年伊始给主人带来好运。

青葱糕

糯米，又称“糯米”或“糯米”，味甘、性温，软糯，香气浓郁。具有补肾气、养肝、疏肝胆、健脾胃、滋补全身、强筋骨的功效。绿豆味甘、性凉，具有健脾胃、补心肝、解毒的功效。

猪肉，又称“猪苓”，性味甘温，有补肾壮阳之功效。脂肪有消酒散结之功效。辣椒味辛温，能温脾和胃，助消化，下气化痰，主治寒气蕴于消化道所致的腹痛。均用青冬叶包裹。

根据 SK&DS