你应该经常食用的5种富含Omega-3的蔬菜和种子

Omega-3的健康益处

国家营养研究所的阮文田博士指出，Omega-3是一类脂肪酸，其中DHA和EPA参与大脑结构和功能的形成。ALA也是一种Omega-3脂肪酸，其价值不亚于DHA和EPA。

ALA进入人体后，会根据需要转化为DHA和EPA，帮助提供能量，并且是构建大脑结构、保护大脑和增强神经传递的原材料。

Omega-3不仅对皮肤有益，有助于改善睡眠，促进大脑发育，还能降低患癌风险，减少肝脏中的血脂。因此，补充Omega-3对身体是必要的。

Omega-3脂肪酸有两种来源：植物性和动物性。然而，Omega-3脂肪酸无法在体内储存，必须每天通过食物补充。

富含 Omega-3 的绿叶蔬菜和种子

据 Nguyen Van Tien 称，植物性 Omega-3 在坚果和绿色蔬菜中含量丰富，例如抱子甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、花椰菜、菠菜和豌豆。

- 菠菜：100克菠菜含有138毫克Omega-3和26毫克Omega-6。菠菜是许多人最喜爱的蔬菜之一，因为它不仅美味，而且富含维生素A、C、E、K以及各种Omega脂肪酸等营养物质。

- 亚麻籽：亚麻籽是棕色或金黄色的小种子，常被用作食品添加剂和榨油原料。亚麻籽富含优质脂肪，也是Omega-3脂肪酸的良好来源。此外，亚麻籽还含有丰富的膳食纤维、维生素E和镁，因此被认为是素食者的理想食物。

奇亚籽：每100克奇亚籽含有4915毫克Omega-3和1620毫克Omega-6。奇亚籽富含钙、磷和蛋白质，也非常适合健身爱好者食用。

- 核桃：除了富含Omega-3（每100克核桃含有9079毫克Omega-3和38092毫克Omega-6）之外，核桃还营养丰富，富含膳食纤维和铜。需要注意的是，食用核桃时不要去除外膜，因为它含有丰富的抗氧化剂。

- 豆类：四季豆、黑豆、豌豆和花生富含 Omega-3。