5种富含Omega-3的蔬菜和种子，你应该经常吃

Omega-3的健康益处

国家营养研究所所长阮文进博士表示，Omega-3是一组脂肪酸。其中，DHA和EPA参与大脑结构和功能的形成。ALA是一种Omega-3脂肪酸，其价值不亚于DHA和EPA。

ALA进入人体后会根据需要转化为DHA和EPA，帮助提供能量，是构建大脑结构、保护大脑、增加神经传递的原料。

Omega-3不仅对皮肤有益，有助于改善睡眠，促进大脑发育，还能降低患癌症的风险，降低肝脏的血脂。补充Omega对身体来说是必要的。

Omega-3 有两种来源：植物和动物。然而，Omega-3 无法储存，必须每天通过食物补充。

富含 Omega-3 的绿色蔬菜和种子

据阮文进介绍，植物 Omega-3 在坚果和绿色蔬菜中含量丰富，例如球芽甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、花椰菜、菠菜和豌豆。

- 菠菜：100克菠菜含有138毫克Omega-3和26毫克Omega-6。菠菜被认为是许多人最喜欢的蔬菜之一，因为它不仅美味，而且富含维生素A、C、E、K和Omega等营养成分。

- 亚麻籽：亚麻籽是一种小型的棕色或金黄色种子，常用作添加剂和食用油。亚麻籽富含优质脂肪，也是Omega-3脂肪酸的良好来源。亚麻籽也被认为是素食者的理想食物，因为它富含膳食纤维、维生素E和镁。

- 奇亚籽：每100克奇亚籽中含有4915毫克的Omega-3和1620毫克的Omega-6。奇亚籽含有丰富的钙、磷和蛋白质，奇亚籽也非常适合健身爱好者食用。

- 核桃：核桃除了富含欧米伽（每100克核桃含9079毫克欧米伽-3和38092毫克欧米伽-6）外，营养价值也很高，富含膳食纤维和铜。需要注意的是，食用核桃时不要剥去外皮，因为外皮中含有大量的抗氧化剂。

- 豆类和豆科植物：青豆、黑豆、豌豆和花生富含 Omega-3。