来到 Cua Lo 不容错过的 7 道海鲜菜肴

（Baonghean.vn）- Cua Lo 不仅因其美丽的海滩而具有吸引力，还因其新鲜的海鲜菜肴而吸引和留住游客。

以下是Cua Lo的7道美味海鲜。如果你还没尝过，那你就等于没听说过Cua Lo。

罗望子蟹

库阿洛（Cua Lo）是沿海地区著名的螃蟹特产地，其螃蟹个头大、肉质紧实，加工后味道鲜美。库阿洛螃蟹全年供应充足，数量充足。因此，游客无论何时来到库阿洛，都可以品尝到美味的螃蟹菜肴，例如：盐炒螃蟹、罗望子蒸螃蟹、烤螃蟹……其中，罗望子炒螃蟹最受游客欢迎。

Cua Lo 罗望子蟹。图片来源：互联网

凡来洛门旅游的游客，一旦品尝过罗望子蟹，便会终身难忘，罗望子微酸的口感，加上蘸料的咸香，再加上螃蟹的鲜美，共同成就了这里义安沿海洛门的一道特色菜肴。

七道菜的军曹鱼

来到库阿洛，如果游客没尝过七道用军曹鱼烹制的菜肴，就不算真正到过这片沿海之地。近年来，这里又增添了一抹新特色——军曹鱼。这种鱼营养丰富，但又不会导致肥胖，因此深受游客喜爱。这种鱼种是从挪威引进的，目前在恩古岛进行试点养殖，成熟后通常体重约30公斤。

炒军曹鱼肠。图片来源：互联网

军曹鱼在刚捕捞时相当凶猛，但经过厨师的巧手，鱼肉可以加工成鱼肉沙拉、香茅蒸鱼、炒鱼肠、鱼火锅、鱼粥、炸鱼翅、酥炸鱼皮等7道诱人的菜肴，十分诱人。

蟹苗

来到义安，在Cua Lo海滩享受完海浪的嬉戏后，一定要品尝一下这里著名的蟹肉丸子，香味诱人，蛋白质含量丰富。

蟹苗——Cua Lo 的一道令人无法抗拒的美味。图片：互联网

做蟹肉丸子，厨师必须非常细致和细心。蟹肉切丝，加入一磅碎蟹肉、少许胡椒粉、干葱、鱼露、少许木耳和香菇，味道更加鲜美。将这些材料混合均匀浸泡，然后涂抹在蟹壳上。最后将蟹肉丸子放入锅中蒸熟。

厨师必须时刻关注蟹肉，直到它刚刚煮熟，然后将蛋黄均匀地涂抹在蟹肉上，再蒸几分钟。上桌时，人们像对待活蟹一样，把煮熟的蟹腿插进蟹壳里，但蟹肉、洋葱和香料混合在一起的诱人香味，让人一口就回味无穷。

Cua Lo 虾酱

每年农历一月到四月是虾季。每逢虾季，家家户户都忙着动员老少男女老少去捕虾。虽然是一道乡村菜肴，但制作虾酱所需的细致和用心，丝毫不逊于其他复杂的菜肴。必须选用新鲜的虾，绝对不能用清水冲洗，因为虾会腐烂。

虾酱的最佳吃法是搭配酸杨桃和粉丝一起生吃。图片：互联网

虾酱可以蘸着吃，也可以拌粉丝，还可以做成各种菜肴，比如：做汤底、做虾粥、做红烧虾酱、做虾酱焖肉……不过，最好吃的虾酱还是搭配酸杨桃和粉丝一起生吃，既美味又能充分体验到虾酱的原汁原味。加上新鲜的辣椒片，酸辣交织，带来一种奇妙的感觉，刺激着所有的感官。

或者尝尝一块虾酱，感受虾肉的鲜甜，大海的咸香，再配上一碗热腾腾的白米饭，就连最挑剔的食客也会赞叹它的美味。

柠檬草啤酒蒸虾蛄

曾经是沿海乡村Cua Lo的乡间土产螳螂虾，如今已成为餐厅和小吃店的特色菜。螳螂虾肉质鲜美，甜美紧实，虾头籽多，肥而不腻，海鲜味浓郁。

诱人的柠檬盐蘸螳螂虾。图片来源：互联网

螳螂虾的烹饪方法多种多样，例如：清蒸、煮、烤……但最受游客欢迎的莫过于香茅啤酒蒸螳螂虾。剥去虾壳后，将虾肉蘸上盐、胡椒、柠檬或Cua Lo鱼露，没有什么比这更美味了。美食家们会将螳螂虾与生蔬菜和芥末一起食用，味道更加鲜美。只需取一些香草、黄瓜片、新鲜辣椒片，裹上螳螂虾肉，蘸上鱼露、盐和柠檬，虾肉的芬芳、虾籽的浓郁油脂、芥末粉和辣椒的辛辣，便会令人垂涎欲滴。

闪光墨水

义安省卢门山的“闪光鱿鱼”位列越南十大海鲜特产之列。通常，许多人仍称之为跳舞鱿鱼，但正确的名字应该是“闪光鱿鱼”，因为这种鱿鱼刚捕捞上来时，身体透明，鱼皮上总是闪烁着磷光斑点。虽然以上两个名字描述的是鱿鱼的不同状态，但它们都表明了鱿鱼的新鲜程度。

刚捕捞到的鱿鱼依然透明。图片来源：互联网

烹制“跳鱿鱼”的方法有很多。但捕捉跳鱿鱼并现场享用，既是一种娱乐，也是一种游客体验的特色美食。近年来，随着旅游业和度假村的发展，在库阿洛岛，乘坐篮船捕捉跳鱿鱼已成为一项颇具吸引力的休闲活动。这项服务创造了独特的特色，为库阿洛岛旅游业增添了独特的特色。

用煤油灯烤制你钓到的任何鱿鱼。烤制的新鲜鱿鱼香酥甜美，蘸上加盐、胡椒和柠檬的辣椒酱，无与伦比。此外，游客还可以在海滩上生火烧烤、炒制，或者带到热门餐厅做成烤饼……

蛤蜊粥

观光了一天，累了之后，来一碗蛤蜊粥补充能量。图片：互联网

这是一道非常有趣的菜肴，游客们晚上在罗门洞漫步时会享用。蛤蜊煮熟后，用水煮粥，蛤蜊肠用香料煎一下。粥煮好后，将蛤蜊和粥混合，倒入盛有香草的碗中。米饭的香味与蛤蜊和香草的鲜味交织在一起，成就了一道精致的菜肴。蛤蜊粥富含蛋白质，在一天劳累的观光后，能为人们补充能量。

梨花

（合成的）