食用感染非洲猪瘟的猪肉危险吗？

预防医学部门刚刚发布通告，非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒（ASFV）引起的一种危险传染病。该病的特点是猪群传播迅速，可感染所有品种的猪，且死亡率极高，最高可达100%。该病通过接触病猪的血液和黏液在猪群中传播。

该公告还确认，这种疾病不会导致人类患病，因此，人们需要保持冷静，不要恐慌，也不要抵制食用安全、无病害、卫生加工的猪肉产品。

非洲猪瘟不会感染人类，但可能含有其他有害细菌。

然而，据越南农业科学院兽医学院副教授阮伯贤（Nguyen Ba Hien）介绍，猪瘟不会直接感染人类，而是会传染给苍蝇、蚊子、老鼠、猫、鸡和鸭。患有霍乱的猪还会感染其他危险疾病，例如蓝耳病、流感、伤寒等等。这些疾病对人类的危害在于它们会扰乱消化系统，尤其是在人们食用生血肠或未煮熟的病猪肉时。

“猪患上蓝耳病时，存在于猪口腔和鼻腔中的链球菌会大量繁殖。接触过病猪的人，如果身上有擦伤或伤口，就会被感染。患者通常会出现高烧、头痛、恶心以及身体某些部位出血的症状。有些病例还会出现消化道中毒的症状，更严重的甚至会引发脑膜炎。”这位专家说道。

在管理方面，为避免非洲猪瘟广泛传播，动物卫生部门要求民众不要出售病猪或疑似病猪。企业不得屠宰或运输病猪或疑似病猪。一旦发生疫情，必须立即通知当地主管部门和兽医机构，以便及时组织应对。

动物卫生部门主任范文东建议养殖户应积极采取生物方法预防疫情，例如在入口和猪舍撒石灰粉，严格控制人员进出，并从信誉良好的隔离设施购买种猪。

董先生呼吁：“消费者可以放心购买信誉良好的企业生产的猪肉，这些企业严格按照法律法规控制屠宰、盖章、卷取和检验等环节。猪肉产品不应该被抵制。”

此前，兴安省和太平省部分农户被发现感染非洲猪瘟。截至目前，兴安省约有365头猪面临扑杀。