经验二：连接生产与消费，促进农产品加工，提升价值
从明确认识到生产衔接特别是农业的重要和决定性作用来看，在省的关注、指导和支持下，义安省各地生产和消费衔接模式日益活跃，满足了现代农业的高要求，走向可持续发展；并以此为基础推动加工业的发展，提高农产品的价值。
秋县 - 怀秋
31/07/2024
昆强山区是义安省西部最有潜力的珍贵药材资源地区之一。提升药材的经济价值，为农民带来稳定、丰厚的收入，同时提升地方产品的档次，虽然目前还未达到其潜力，但已为农民和农产品消费企业提供了可持续发展的道路和方向。
近五年来，每年四月开始，在最热的日子里，边境公社（Con Cuong）周溪2/9村的人们就忙着去田里采摘葎草。葎草是一种药用植物，具有多种药用价值，对健康有益。以前没有企业收购，葎草适应性强，而且是野生的，所以很少有家庭种植。人们只种植小块或采摘野生植物以满足家庭需要。自从Pu Mat药材股份公司成立以来，配合国家鼓励药材生产和加工的政策，在当地政府的指导和联系下，人们同意签订合同，为公司种植、护理和供应新鲜的葎草。也是从这份合同开始，2/9村几十户人家的生活开始改善……
以前，2/9村以甘蔗为主，全村130多户人家，几乎家家户户都种甘蔗。但与甘蔗相比，匍匐茄子的经济效益要高得多。每种植一公顷匍匐茄子，初期投入约200万越南盾购买肥料，60万越南盾购买塑料袋防草保湿，第一年投入约100万越南盾购买种子，3-5年后可留根，无需种子投入；经过6-8个月的照料，可产出约3-4吨鲜苗。按目前匍匐茄子收购价约4500越南盾/公斤计算，每茬可创收1200-1500万越南盾；每年可收获2茬，平均每公顷创收2500-3000万越南盾。在 2/9 村，种植较少的家庭大约有 2 棵蒜，种植较多的家庭有 4 到 7 棵蒜，如 Nguyen The Dung 先生有 6 棵蒜，Nguyen Van Ha 先生有 5 棵蒜……
得益于此，“2/9村村民从最初的3公顷实验区，现在已将匍匐茄药材种植面积扩大到10公顷，收入远高于以前种植其他农产品。”2/9村副村长阮文河说。阮文河说，在与收购公司签订的产品收购合同中，有条款规定要保证绿色、清洁的质量，不允许出现农药残留、病害或对人体健康有害的生物。负责收购产品的蒲末药材股份公司会定期抽样检测质量，任何违反合同的农户将被终止合同。农产品质量不合格，不仅影响违规农户的收入，还会损害社区的声誉；因此，从2/9村种植这棵新树开始，参与种植的家庭就制定了规定，相互“交叉监督”，确保种植过程符合有机、绿色、清洁的原则。
在2023年茄子作物季，Pu Mat药材股份公司与2/9村村民之间的原料收购价格从产品消费合同约定的每公斤鲜重7300越南盾降至每公斤鲜重4300越南盾。值得一提的是，收购价格波动剧烈，但当地农民与产品消费企业之间的联系和“忠诚度”始终如一，丝毫未减。2/9村副村长阮文河先生对此解释道，他种植茄子才两年，目前拥有超过5个sao；他既是直接种植户，也与村委会合作，联系村民，为产品消费企业供应原料。
当公司降低收购价格时，虽然声称原因是消费滞后，但很多人还是很不满。村委会曾去公司询问原因，也看到公司库存里有很多从茄子中提取的产品……”
Nguyen Van Ha 先生 - Chau Khe 公社 (Con Cuong) 2/9 村副村长
2/9村种植6棵匍匐茄的阮世勇先生表示，当公司的收购价维持在7300越南盾/公斤时，种植匍匐茄子每户平均每年可创收1亿越南盾以上。当收购价跌至4500越南盾/公斤时，许多农户感到不满。不过，村民们并未对公司过度反应。此外，公司还主动发布公告，深入村里与村民见面，明确解释收购价下调的原因，村民们也纷纷为公司分担了负担。
阮文河先生表示：“蒲麻药材股份公司董事长潘春田先生在与2/9村的蒲麻种植户见面时表示，受两年多新冠疫情影响，产品销售量少，积压量大，公司因此蒙受损失，有几个月的损失高达7亿至8亿越南盾。然而，公司仍尽力按合同为村民收购原料，同时也希望村民能与公司共渡难关……我们村民也理解了问题所在，也了解了情况，愿意与公司分享，接受收购价格。”通过这样的分享，周溪（昆强）的农户与企业之间的联系得以渡过“风雨”时期，维护了双方利益，推动了原料种植区的可持续发展。在企业方面，潘春田先生也肯定，由于透明度和利益共享，它帮助企业稳定生产并逐步度过困难时期。
农民和产品消费企业之间保持密切联系、利益共享的经验教训始终是有益的，并且关系到双方的生存。
农产品加工业要真正提升经济价值，提升农产品价值，除了加强农户（原料产地）和加工企业（产品消费）之间的对接外，与消费市场的对接才是最终的决定性因素。换句话说，需要做的就是把农产品的加工和消费环节串联起来。生产企业需要形成一个严密的体系，这样出现任何问题都能及时得到处理。如果这个方案实施得好，将有助于形成一批龙头企业，出口、加工和消费环节也会更加顺畅，并节省一些成本。
蒲末制药股份公司除了保持稳定的原料产地外，还投资建设加工厂体系，并通过多种销售“渠道”实现市场对接，紧跟数字时代的潮流。蒲末制药股份公司董事长潘春田先生表示，除了与超市联系并签订产品销售合同外，公司还在全国多个省市设立销售代理，推广产品。此外，通过电商网站进行销售的渠道在数字时代也发挥着重要作用。
根据国家推进数字化转型的政策，我公司符合条件，可支持建设药品销售电子信息页面，目前已完成相关手续，等待审批和运营，助力加快药品上市销售。
潘春田先生 - Pu Mat制药股份公司董事
正如上一部分（第 1 部分）所述，采用与上述相同的方法，许多在义安省向绿色农业和有机农业方向投资农业和食品加工的公司和企业也选择关闭从种植到向消费者交付产品的生产价值链，例如 TH 集团的投资项目；Sunmart 有机农场、Bud Hill 农场模型；Thien Son 公司……
天山高科技农业合作社以天山橙品牌生产和销售农产品。它是义安省第一家获得GlobalGAP认证的企业，该认证有助于该企业将橙子出口到世界各地市场。
天山合作社主任郑春娇先生表示，要将橙子出口到对农产品可追溯性和质量要求严格的“高难度”市场，对企业来说是一个漫长的过程。这需要大量的投资，并持续遵守种植和农产品质量控制的程序和规定。企业积极主动地从种植到收获进行投资，并与消费市场对接，将有助于优化投资成本。
食品安全是消费者非常关注的重要问题，也是影响其购买决策的因素之一。因此，除了实施绿色生产环节外，农产品全价值链的可追溯性也是建立消费者信任、打造产品品牌的重要因素。
在义安省以及全国许多地方，企业和个体生产经营户正通过“一乡一品”计划（OCOP）的“推动”，瞄准生产、加工、消费一体化的趋势。OCOP产品的开发，充分挖掘了当地丰富的农产品潜力和优势，带动了深加工产业的发展，逐步形成了农产品加工领域的大型企业。
事实上，得益于从生产到加工再到消费的全链条有效推进，许多“光谷计划”（OCOP）产品不仅帮助企业有效运营，还提升了当地农产品的质量，为当地工人创造了可持续的就业机会。在义安省的高地地区，在实施“光谷计划”之前，当地居民主要饲养牲畜和种植农作物，以满足小规模的本地消费需求。但得益于“光谷计划”的“助力”，该省的高地农民不仅能够消费农产品，还能发展新的职业和经济部门，例如农产品加工、旅游服务和自产产品营销。
在该省最偏远的边境地区——奇山，当地农产品潜力巨大，包括许多具有高经济价值的动植物，如乌鸡、土黑猪、生姜、山雪茶、人参和数千种其他药材......目前，奇山拥有 14 种三星级 OCOP 产品。
“以前种茶只是为了自给自足，从来没想过生产和生意。现在有了合作社，我们承包种茶，我和丈夫不用再远路劳作，但照料近1公顷茶园的收入也比去合作社高。”——启山县火土乡火木村刘玉喜女士说。
总体而言，如今在义安省西部各县，得益于摆脱“自给自足”的困境，乌鸡、黑猪、竹筒饭、牛肉干、香肠等本地产品发展成为全国知名的商品。自此，当地民众生产的农产品得以尽快被消费。许多家庭通过农产品产、加、销一体化发展，摆脱了贫困，走向了富裕，例如：奇山市的桂厚牛肉干生产基地、香山农业合作社；桂峰市的强怀酸肉生产基地和黄花茶加工厂……
2024年6月27日，在荣市举行的题为“2024年义安省有机农产品价值链衔接及消费发展”的研讨会上，农业与农村发展部副部长陈青南在会上就如何发挥有机农产品加工与消费衔接的优势进行宣传强调：“必须发挥各地区的优势和具体条件，确定哪个地区种植什么作物、饲养什么动物，以制定合理有效的发展方案。同时，要做好衔接工作，包括各领域的衔接，从而建立价值链上的衔接，制定合适的发展方案，发展有机农产品，为农村经济发展结构转型做出重要贡献。”
（待续）
