怀旧……Tru Son 锅村

田东 DNUM_ACZAEZCACE 09:49

(Baonghean.vn) - 尽管发展体验式旅游模式具有诸多潜力和优势,但 Tru Son (Do Luong) 陶罐制作行业要想走得更远,仍需要满足许多因素......

难以维持职业

我最近回到了Tru Son,现在的交通比以前更加便利了。Tru Son地理位置优越,位于荣市西北约40公里处,距离Do Luong县行政中心东南约20公里处。

从荣市出发,我们向北行驶约15公里,然后转向N5公路(又称538B公路)。这条宽阔的道路与南北高速公路相交,近十年前开通,连接了1A国道和7号国道,为宜禄县西北部和杜良县东南部山区乡镇(包括Tru Son乡镇)的发展注入了新的动力。

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从空中俯瞰“陶罐村”。图片:阮道

在村口,我们偶然发现了当地人几年前竖立的一座风格独特的陶罐。它既是象征,也是楚山族人向世界各地游客“展示”他们朴实产品的方式。每年新年,也就是天主教社区的圣诞节,当地人常常用堆叠的陶罐搭建一棵充满当地特色的巨型圣诞树。

筒山公社原有17个村,合并后只剩下9个村。现在主要在6村的村民仍在制作陶罐。20世纪90年代末,筒山的陶罐制作业一度濒临消亡。在市场经济的旋涡中,拉着陶罐的马车在村道上来回穿梭,根本无法支撑下去。妇女们待在家里制作陶罐,而年轻男子则推着马车在街上售卖。这显然无法让陶罐远销四方。更何况,当时还有多少人依靠着这个小窑炉维生。筒山人一度甚至想过放弃这个行业!

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一直以来,陶罐的制作都是由女性利用闲暇时间进行的。图片:阮道

近年来,随着社交网络的发展,人们制陶技艺的图片和视频广为传播。最重要的是,人们对体验乡村美食的兴趣日益浓厚。尤其是用陶罐烹制的菜肴,例如红烧虾虎鱼、陶罐饭和糯米饭……被全国各地的许多餐馆选入菜单。为了获得盛放这些菜肴的器皿,他们前往Tru Son,向当地人订购各种形状和大小的模具。

我们在竹山乡六村阮文朗先生和刘氏康女士家稍作停留。朗先生和他的妻子正忙着“喂”柴火,赶着把一批陶罐做好,送到顾客手中。花园一角的红土窑里,炊烟袅袅,我清晰地感受到窑口熊熊燃烧的炉火散发出的阵阵热气。

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陶罐的制作完全由手工制作。图片:阮道

郎先生一边用长铁棍往炉子里舀柴火,一边和我们聊天。他说,在竹山村,制陶工艺已有数百年历史,无人知晓具体时间,但祖孙三代人代代相传,逐渐成为一门传统手艺。有时,在市场经济的压力下,制陶工艺似乎正在逐渐消亡,因为产品卖不出去,收入不足以弥补成本。然而,由于他坚持不懈地传承这门手艺,如今,随着市场需求的增加,制陶工艺又重新焕发出生机。

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陶罐在入炉前进行烘干。图片:Nguyen Dao

目前,据统计,整个Tru Son乡仍有约150户家庭从事陶罐制作,每户家庭年平均收入约1.5亿越南盾。

利用农闲的时间,材料容易获得,尤其是锅的燃料只是稻草、茬子、干槐树枝,这也是当地人比较好的收入来源。

尤其是如今,竹山人不再推着车子拉着陶罐上街卖,而是商贩们来到摆放陶罐的地方。每个窑炉平均出产400-500件陶罐,国内批发价在每罐5000至20000越南盾(视大小而定)之间,目前每个窑炉也能带来约500多万越南盾的收入。

特别是,自2020年起,Tru Son的陶罐制作行业已被正式认定为手工艺村,因此这也是发展和向远近游客宣传这项工艺的机会。

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把锅放进烤箱。图片:Nguyen Dao

保存古代陶器的灵魂

可以说,Tru Son 陶器几乎保留了越南早期陶器最原始、最“纯真”的特质。没有釉彩,没有繁复的纹饰,只有一个圆形,有时还会变形,甚至连轮子也只是一块薄木板。看着 Tru Son 陶工们捏制陶器,我不禁回想起童年的记忆:玩弄黏土,在手中滚动,捏成各种有趣的形状。

阮氏良女士也是筑山乡六村的制陶工,看着我们费力地制陶,她笑着说,筑山乡的妇女和母亲们制陶很简单。从宜文村(宜禄村)或山城村(安城村)取土后,过筛去杂,然后加水揉捏。

当泥土达到一定稠度时,他们会将泥土一点一点地挤压成鳗鱼的形状,然后放在转盘上。一条鳗鱼一条地堆叠起来,形成一个锅的形状。然后,他们用脚趾轻轻地控制转盘,用手捏塑形。锅干了之后,他们会剥去竹筋,使其光滑,并在阳光下晒干,然后放入炉中。一切都是手工完成的,没有添加任何化学药剂,也没有涂上珐琅。因此,用陶罐烹制食物时,会带有浓郁的乡村气息。

BNA_Việc nung gốm gần như được thực hiện thủ công với những loại nguyên liệu sẵn có như rơm rạ, củi khô. Ảnh Tiến Đông.jpg
陶器烧制非常简单,只需使用干柴和稻草等现成材料即可。图片:Tien Dong

在了解竹山陶罐制作工艺的过程中,我们了解到一个非常有趣的信息:十多年前,也就是2010年,当地居民发现了许多古代陶瓷和瓷器,例如碗、盘、罐、盆等,直径从12.5厘米到30厘米不等。后来,这些文物被研究人员鉴定为Chu Dau陶器(海阳省南萨县),年代大约在14至17世纪。

珠陀是14至17世纪越南著名的陶瓷中心之一。考古学家在越南各地以及世界各地发现了珠陀陶瓷制品,这充分证明了越南封建时期陶瓷业的辉煌发展。

据科学家研究,郑莫战争爆发后,包括朱豆陶村在内的南萨地区遭到毁坏。制陶工匠迁徙到其他地区,建立了新的制陶村。这在史学上被认为是非常宝贵的资料,有助于探究朱山陶村的起源。或许,在朱山发现朱豆陶器,将为探究当地陶罐工艺村的确切起源提供更多宝贵信息。

BNA_Mỗi lò gốm được đốt khoảng 4-5 tiếng thì xong. Ảnh. Tiến Đông.jpg
每个窑炉可烧制400-500个陶罐,大约5个小时后,陶罐即可烧制完成。图片:田东

Tru Son陶艺村的一个好兆头是,这里已被Do Luong县人民委员会选定规划建设一个集观光、旅游、体验为一体的手工艺村。

最近,2024年2月2日,杜良县委颁布了关于在杜良县落实第39-NQ/TW号决议的255-KH/HU号计划。其中,明确提出到2030年将杜良县建设成为经济实力雄厚、城市文明现代化、全省新的经济文化中心的目标。

在此行动计划中,杜良县还决定重点恢复和发展当地传统手工艺村,特别是重点发展Tru Son陶罐工艺村和该地区的一些传统手工艺。

杜良县将出台政策,支持在生产中应用更多现代化机械设备,丰富产品设计,建设集中生产基地,设立产品展示区,逐步发展体验式旅游,了解当地传统文化。

BNA_Khu đất được quy hoạch xây dựng làng nghề gắn với du lịch trải nghiệm tại xóm 6, xã Trù Sơn.jpg
该地块计划在竹山乡第6村建设一个与旅游景点和体验相结合的手工艺村。图片:阮道

竹山乡人民委员会主席阮水政先生坦言,竹山乡的制陶业仍处于相对原始的状态,款式单一,产量发展不稳定。尤其由于采用手工制陶,使用柴火会造成环境污染。此外,粘土等原材料来源也日益枯竭,难以长期维持。

因此,当听到规划建设一个集观光和体验旅游为一体的手工艺村的消息时,当地政府和当地居民都非常高兴。目前,当地政府已在6号村寨门口附近选定了一块地,准备建设一个手工艺村。规划区内将集中一些长期在家烧制小窑炉的农户,实现观光和体验的同步衔接,并为减少环境污染做出贡献。

Chinh先生说:“根据计划,县里将支持公社修建通往工艺村的道路,建设生产区、展览区以及陶艺和陶罐制作体验区。希望这些项目能在不久的将来竣工并投入旅游服务。”

借此机会,我们希望在不久的将来,杜良县乃至整个义安省能迎来新的目的地,打造一个与古老制陶工艺相关的独特旅游产品。这种体验并非每个地方都能体验到。

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