9月2日，甘榜市场的湿米糕是当地特产，价格昂贵。

在关城乡甘市场做糕点的老手黎氏娜女士说：“今年9月2日是国庆节，我们每天凌晨3点就起床淘米磨面。平时我们一天只做100公斤左右的糕点，但今年9月2日，我们每天都要做200多公斤。顾客太多了，有时候我们连吃饭的时间都没有，只能轮流不停地干活。”

据娜女士介绍，要做出美味的越南米糕（Bánh muột），烘焙师从选米开始就必须非常细致——通常选用康丹米，这种米粒饱满均匀，既不太干也不太粘。米要用冷水彻底浸泡，反复淘洗直到水清澈，然后磨成细粉。

做蛋糕时，制作者必须熟练掌握技巧，均匀快速地倒入面糊，以免蛋糕破裂，面糊厚度适中。炉灶下的火候也要保持稳定，这样蒸汽才能恰到好处地将蛋糕烤熟。蛋糕烤好后，从模具中取出，新米的香气与炸洋葱的香味交织在一起，蛋糕层松软光滑，洁白如雪，点缀着几根葱丝，光是看着就让人垂涎欲滴。

位于甘市场的另一家大型面包店老板阮氏绒女士分享道：“每逢烘焙节，顾客从四面八方涌来，从本乡到邻近乡，甚至有人特地派车到河内来订购。提前预订的顾客可以立即拿到蛋糕，否则就得等一个小时。” 拥有近20年烘焙经验的绒女士深知这份工作的艰辛：要在热气腾腾的锅前坐上几个小时，不停歇地工作，但当她亲手制作的蛋糕受到大家的喜爱，被称赞美味可口，并为家庭带来更多收入时，她也感到无比欣慰。

关城乡的阮氏明女士兴奋地说：“每年9月2日国庆节，城里的孩子们和孙辈们都会回老家团聚，这已经成了我们家的传统。他们念叨的第一道菜就是甘市场卖的鸡汤糯米糕，总是缠着我去买。每年我都会早早起床，去甘市场的糕点店买几公斤，给全家人都吃。孩子们都夸这香喷喷的鸡汤糯米糕好吃，真是美味极了。”

过去，面包师们不得不使用炭炉，在刺鼻的烟雾中费力地点燃柴火；而现在，有了电炉系统，制作蛋糕的工作变得轻松多了。这套新设备不仅省力，还能提高生产效率，确保蛋糕受热均匀、外观精美，并且符合食品卫生安全标准。

制作米粉糕（Banh Muot）不仅为当地许多家庭带来稳定的收入，更是农民们的骄傲。他们用心制作每一块柔软、香白的米粉糕，将家乡的风味完美地保留了下来。如今，Cho Gam米粉糕已走出乡镇和县界，经过精心包装，由客车运送到远至河内的地区，将稻米产区的浓郁风味带到了各地。