甘市场的湿年糕是九月二日的特色商品，价格昂贵。

黎氏娜女士是关城乡甘市场的老字号糕点师傅，她说：“九二节这天，我们每天凌晨三点就起床淘米磨面。平时我们一天只能做100公斤左右的糕点，但今年九二节，我们一天要做200多公斤。顾客太多了，有时我们连吃饭的时间都没有，所以只能轮流不停地工作。”

据娜女士介绍，要想做出美味的越南面，面师从选米开始就必须一丝不苟。米通常选用康丹米，米粒膨大均匀，既不会太干，也不会太粘。米要用冷水彻底浸泡，反复淘洗，直到水变清澈，然后磨成细粉。

制作蛋糕时，师傅必须熟练掌握，将面糊均匀快速地倒入蛋糕，确保蛋糕不会撕裂，也不会太厚或太薄。炉火也必须保持稳定，以便蒸汽将蛋糕烤得恰到好处。蛋糕烤好后，将其从模具中取出，新鲜米饭的香味与炸洋葱的香味交织在一起，蛋糕层柔软、光滑、洁白，点缀着几缕洋葱丝，光是看着就让人垂涎欲滴。

同样在甘市场经营大型面包店的阮氏绒女士分享道：“每逢这个节日，顾客都会从四面八方赶来，从本乡到邻乡，甚至有的甚至专车到河内来订。提前订的顾客才能拿到蛋糕，否则要等上一个小时。” 绒女士从事这一行已有近20年，深知这份工作的艰辛：她必须在热气腾腾的锅边坐上几个小时，不休息地工作。但换来的却是喜悦，因为她做出的蛋糕受到大家的欢迎，被称赞美味可口，并为家庭带来更多收入。

关城乡阮氏明女士激动地说：“9月2日国庆节，城里的儿孙们回老家团聚，这已经成为一种传统了。他们提起的第一道菜就是甘市场卖的鸡汤糯米糕。他们总是坚持要我去买。每年我都会早早起床，去甘市场糕饼铺买几公斤犒劳全家。孩子们都夸这香喷喷的糯米糕配上鸡汤，真是太好吃了。”

如果说以前烘焙师傅们需要用炭炉，在刺鼻的烟雾中艰难地点燃柴火，那么现在有了电锅炉系统，制作蛋糕的工作就变得轻松多了。新设备不仅省力，还能提高生产效率，确保蛋糕受热均匀、外观漂亮，并且符合食品卫生标准。

制作“Banh Muot”（越南米糕）不仅为当地许多家庭带来稳定的收入，更是当地农民的骄傲。他们用心制作每一块柔软香甜的白米糕，传承着家乡的风味。如今，“Cho Gam”（越南米糕）已经走出了乡镇和县的界限，经过精心包装，装上客车，远销河内，为当地带来了浓郁的稻米乡土风味。