制作全家共享的奶油营养南瓜汤的秘诀

选择南瓜汤作为餐食的理由

南瓜不仅易于准备，而且富含维生素 A、C、E、钾、纤维和抗氧化剂等营养成分。

常吃南瓜有助于增强免疫力、保护视力，有益于消化系统和心血管系统。南瓜煮成汤，口感爽滑，清甜可口，老少皆宜，尤其适合儿童和老年人。

材料（4人份）：

您需要准备：

- 南瓜：500克
- 洋葱：1个小洋葱
- 大蒜：2瓣
- 无盐黄油：20克（素食者可用橄榄油）
- 无糖鲜牛奶：200毫升
- 鸡汤或水：400毫升
- 盐：1/2茶匙
- 胡椒粉：1/4茶匙
- 鲜奶油：50毫升（可选）
- 欧芹或罗勒装饰

至于工具，我们需要：刀、锅、搅拌机（或手持搅拌机）、过滤器（如果你喜欢超级顺滑的汤）。

如何煮出美味的南瓜汤

步骤1：准备食材

南瓜去皮去籽，切成小块，方便快速软化。洋葱切碎，蒜末。

第二步：将材料翻炒

加热锅，放入黄油融化，然后炒洋葱和蒜。当洋葱变透明时，加入南瓜，翻炒约3分钟，使其吸收香味。

第三步：炖南瓜

倒入肉汤（或水）没过南瓜，盖上盖子，用中火煮约 15-20 分钟，直到南瓜变软。

步骤4：将汤搅拌至顺滑。

稍微冷却后，将混合物搅拌均匀。如果想要口感顺滑的汤，可以用筛子过滤。

第五步：完成这道菜

用小火重新加热汤料，加入鲜牛奶、鲜奶油（如有使用），用盐和胡椒粉调味。不要用力煮沸，以免油脂析出。

第六步：呈现并享受

将汤舀入碗中，饰以鲜奶油、香草和胡椒粉。佐以烤面包，趁热享用，堪称完美。

更有趣的变化建议

南瓜奶酪汤：添加切碎的奶酪以增加浓郁的味道。

素食南瓜汤：如果是素食主义者，请使用蔬菜汤，并省略牛奶和黄油。

南瓜胡萝卜汤：添加胡萝卜以增加甜度和色泽。

日式南瓜汤：添加味噌和干海藻，增添新风味。