来到南丹，每个人都想买竹芋粉

美好愿望复兴特色作物

中医认为，葛根性味甘、性凉，具有清热解暑、生津止渴、升阳止泻的功效。它常用于治疗外感发热、颈项疼痛、头痛、麻疹、高热口渴、糖尿病、腹泻、痢疾、高血压、心肌缺血、鼻衄、吐血、痔疮、耳鸣等疾病。葛根淀粉因其多种功效而越来越受欢迎，义安省的消费者也对南丹（Nam Dan）这个盛产葛根的农村地区非常熟悉。

南丹县南英乡位于大顺化山脚下，土地肥沃，尤其适合种植葛藤。大顺化绿色农业合作社董事长陈廷山先生生于此地，长于此地，始终怀揣着与当地人民共同发展葛藤经济的梦想。他通过不懈努力，坚持不懈地支持当地人民和家人发展经济，如今他的葛藤种植基地已深受全国市场的青睐，产量和消费量都非常稳定。

陈廷山先生说，他从小就在这片土地上长大，和父母、兄弟姐妹一起从事农业生产，与田野紧密相连。除了水稻、玉米和土豆，南安省还有一种典型的农产品——木薯。这种植物非常适合沙壤土，产量高，长期以来一直是当地居民的救命稻草。“根据科技部的检测结果，南安省种植的木薯与其他地方种植的木薯相比，具有许多突出的特性。尤其是淀粉含量、矿物质含量和风味。这也是我下定决心要把木薯淀粉打造成我省特色产品的动力之一。” 陈廷山先生坦言。

随着科学的发展，科学家们发现木薯富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。渐渐地，南安地区种植木薯的家庭越来越多，木薯也因此成为当地特色作物。与此同时，许多家庭和机构也开始生产和销售从木薯块茎中提取的木薯粉。

大顺化绿色农业合作社木薯淀粉生产车间位于南丹县南英乡4村（原5村）。冬季是木薯收获的季节，车间里忙着收购木薯，然后进行木薯研磨、木薯过滤、木薯干燥等重要工序。

2019年，Son先生意识到这种农产品在家庭经济中的潜力和宝贵资产，在政府的支持下成立了合作社，吸引资金和劳动力，帮助南英人民消费家乡农产品，并以自己的方式生产著名的OCOP产品。这些产品采用符合VietGAP标准的种植方法，加工设备经过食品卫生安全检测，原料纯净、清洁，干燥技术可靠，包装醒目美观。

“起初，我必须亲自联系、介绍产品并与消费者沟通，这相当困难。此外，支持和陪伴我的伙伴们——他们负责维护木薯的质量——也花费了我大量的时间和精力。到目前为止，合作社以市场价格收购了南安人以及想要出售的人们生产的木薯原料。” 孙先生分享道。

大顺化绿色农业合作社的做法不仅是推广农产品、向市场销售木薯粉产品，而且还支持人们生产最优质的原材料。

具体来说，木薯每年10月开始收获。收获后，合作社将提供种苗、肥料和农资供人们种植。合作社为种植过程中的所有投资成本提​​供无息贷款。

陈廷山先生说：“在收获季节，人们把产品卖给合作社。我们收购材料，并扣除相当于供货时价格的成本。同时，在种植和照料木薯的过程中，合作社始终指导和支持人们正确地执行照料步骤，以确保木薯生长良好、产量高，并符合可持续绿色农业方向的安全标准。”

到目前为止，每个木薯收获季节，大顺化绿色农业合作社都会从农民那里购买约 150 - 200 吨新鲜木薯，主要来自南安公社，还有一些邻近公社的农民。

此外，合作社常年雇佣7名员工，月薪600万至700万越南盾。在生产旺季，合作社还会雇佣当地工人。

产品质量在集成中至关重要

起初，合作社的产品只集中在一种：纯木薯淀粉。“生产过程始终有着严格的技术要求，尤其是沉淀和过滤环节。用于沉淀淀粉的水也必须是干净的，而且沉淀和过滤过程必须经过8到10次。”陈廷山先生说道。

每块木薯离开家乡，运到工厂后，都要清洗外皮，研磨，并用10倍水沉淀，只留下剩余的淀粉，然后阴干，避免阳光直射。在寒冷和阴雨天，则放入干燥箱。合作社每年消耗约200吨木薯，生产约26吨木薯淀粉。

南英乡人民委员会副主席阮树光表示：“目前，南英省共有10种OCOP产品，其中大顺化绿色农业合作社拥有7种产品，主打产品仍然是木薯淀粉。在南英省，木薯淀粉是家家户户的日常用品，也是当地人民的传统医药，对人体健康有着诸多益处，这些益处是祖祖辈辈传承下来的。目前，南英省的木薯淀粉产品已获得三星级OCOP认证，不仅在本县和本省市场受到欢迎，而且据人们称，该产品已销往省外许多市场。对于大顺化绿色农业合作社的木薯淀粉产品，当地政府正在支持合作社按四星级OCOP标准进行生产。”

多年来，大顺化绿色农业合作社不仅为南英乡发展OCOP产品做出贡献，还为众多家庭创造了就业机会和收入，为丰富南英乡OCOP产品、促进地方经济繁荣做出了贡献。

大顺化绿色农业合作社生产开发木薯淀粉产品已进入第五个年头，合作社成员也努力保持质量，不断改进和丰富产品。

合作社最初从几十吨木薯淀粉中只开发出一种罐装淀粉。如今，大顺化绿色农业合作社根据市场口味，又增加了柠檬味木薯淀粉、百香果味木薯淀粉等新产品。

“这款新产品比纯柠檬或百香果精华与糖按一定比例混合使用更方便。这个混合比例也是通过培训班、国外学习以及义安省各部门和各级举办的研讨会，借鉴日本企业和农民的经验而研发出来的。”大顺化绿色农业合作社负责人说。

截至目前，大顺化绿色农业合作社的产品已不仅限于本省市场，还远销其他省份及全国各地。产量几乎无法满足订单需求。目前，大顺化绿色农业合作社的木薯淀粉已达到三星级OCOP标准，并正在努力提升星级和质量，争取达到四星级OCOP标准。

难得的是，凭借生产者的用心与眼光，孙先生的木薯淀粉产品受到许多省市的青睐与订购，并得到该区的信任，被引进到许多展会上展出。

大顺化绿色农业合作社位于南丹县南英乡第5村。

联系电话：0384.607.778 - 0383.621.109

合作社现有产品：成品包装木薯淀粉0.5—1公斤，品种有：柠檬味木薯、百香果味木薯。

其他产品：五色茶；姜黄粉；姜黄蜜丸；红首乌粉及丸及蜂蜜；营养谷物粉；孕妇谷物粉及哺乳谷物粉。