每个人来到南丹都想买的葛粉

美好的祝愿能够复兴特色作物

根据中医理论，葛根性甘凉，具有清热解毒、清咽利水、升阳止泻的功效，常用于治疗外感发热、颈痛、头痛、麻疹、高烧口渴、糖尿病、腹泻、痢疾、高血压、心肌缺血、流鼻血、呕血、痔疮、耳鸣等疾病。由于其功效众多，葛根淀粉越来越受欢迎，义安省的消费者对葛根产地南丹（一个盛产葛根的农村地区）也耳熟能详。

南丹县南英乡位于大惠山脚下，土地肥沃，尤其适合种植木薯。大惠绿色农业合作社社长陈廷山先生出生并成长于这片土地，他一直怀揣着与当地人民共同发展木薯经济的理念。经过不懈努力，他坚持不懈地支持人民和自己家庭发展经济，如今他的生产设施已深受全国市场青睐，生产和销售都非常稳定。

陈廷山先生说，他从小就在这片土地上长大，和父母、兄弟姐妹一起从事农业生产，与田间地头有着深厚的感情。除了水稻、玉米和土豆，南英省还有一种特色农产品——木薯。这种植物非常适合沙壤土生长，产量高，长期以来一直是当地人民的粮食作物。“根据科技厅的检测结果，南英省种植的木薯与其它地区种植的木薯相比，具有许多优异的特性，尤其是淀粉含量、矿物质含量和风味。这也是我决心将木薯淀粉打造成为本省主营产品的原因之一。”陈廷山先生坦言道。

随着科学的发展，科学家们发现木薯根富含多种营养物质，对人体健康有很多益处。渐渐地，南英县种植木薯的家庭越来越多，木薯也成为当地的特色作物。与此同时，许多家庭和机构也开始生产和销售从木薯根中提取的木薯粉。

大惠绿色农业合作社的木薯淀粉生产车间位于南丹县南英乡4村（原5村）。冬季是木薯收获季节，车间里忙着收购木薯，然后进行木薯研磨、过滤、干燥等重要工序。

孙先生意识到这种农产品蕴藏的巨大潜力和宝贵价值，于是在2019年，在政府的支持下，他从家庭经济中汲取灵感，成立了一家合作社，吸引资金和劳动力，帮助南英县人民消费家乡的农产品，并以独特的方式生产著名的OCOP产品。这些产品包括：按照越南良好农业规范（VietGAP）种植的木薯，经过食品卫生和安全检测的加工设施，确保产品纯正天然，清洁卫生，采用先进的干燥技术，并采用醒目美观的包装。

“起初，我需要亲自联系、介绍产品并与消费者建立联系，这相当困难。此外，支持和陪伴我的合作伙伴们——他们负责木薯的质量——也耗费了我大量的时间和精力。直到现在，南安人生产并想要出售的大部分原材料都是由合作社以市场价格收购的。”孙先生说道。

大惠绿色农业合作社的方针不仅是推广农产品和向市场销售木薯淀粉产品，而且还支持人们生产最高质量的原材料。

具体来说，木薯每年从十月开始收获。收获后，合作社将提供种苗、肥料和农资供人们繁殖。所有种植投资费用均由合作社提供无息贷款。

“在收获季节，人们将产品卖给合作社。我们收购这些产品，并扣除相当于供货价格的材料成本。同时，在木薯的种植和养护过程中，合作社始终指导和支持人们正确执行养护步骤，以确保木薯生长良好、产量高，并符合安全标准，朝着可持续绿色农业的方向发展，”陈廷山先生说道。

到目前为止，每个木薯收获季节，大惠绿色农业合作社都会从主要来自南英乡的农民以及邻近乡镇的少量农民那里消耗大约 150 至 200 吨新鲜木薯。

此外，该合作社常年雇佣7名工人，月薪为600万至700万越南盾。在生产旺季，合作社还会雇用当地工人。

产品质量在集成过程中至关重要。

起初，合作社只专注于一种产品：纯木薯淀粉。“生产过程始终对技术要求非常严格，尤其是过滤环节。用于过滤淀粉的水必须干净，而且过滤过程必须重复8到10次。”陈廷山先生说道。

每一颗木薯根离开原产地，运抵工厂后，都要经过清洗、研磨，并用十倍的水进行沉淀，只提取淀粉，然后在阴凉处晾干，避免阳光直射。在寒冷多雨的日子，则会放入干燥柜中烘干。合作社每年消耗约200吨木薯根，生产约26吨木薯淀粉。

南英乡人民委员会副主席阮叔光先生表示：“目前，南英乡共有10种OCOP认证产品，其中大惠绿色农业合作社拥有7种，主要产品仍然是木薯淀粉。在南英乡，木薯淀粉是大多数家庭的常用药材，也是当地代代相传的传统保健品，对人体健康有很多益处。南英乡的木薯淀粉产品获得了OCOP三星级认证，不仅在县市和省内市场广受欢迎，而且据人们说，该产品还远销省外多个市场。对于大惠绿色农业合作社的木薯淀粉产品，当地政府正在支持合作社实施相关标准，力争达到OCOP四星级认证标准。”

多年来，大惠绿色农业合作社不仅为南英乡发展有机农产品做出了贡献，还为许多家庭创造了就业和收入，丰富了南英乡的有机农产品，促进了当地经济的繁荣发展。

大惠绿色农业合作社进入木薯淀粉产品生产和开发的第五年，合作社成员也一直努力保持产品质量，并不断改进和丰富产品。

合作社最初利用数十吨木薯淀粉，只开发了一种罐装淀粉。现在，根据市场口味，大顺化绿色农业合作社又增加了柠檬味木薯淀粉和百香果味木薯淀粉等新产品。

“这款新产品与柠檬或百香果香精和糖按一定比例混合后，比纯产品更方便。这个混合比例也是我从日本企业和农民的经验中学习而来，通过培训课程、在贵国的学习经历以及义安省各级部门举办的研讨会了解到的。”大惠绿色农业合作社社长说道。

迄今为止，大顺化绿色农业合作社的产品不仅销往省​​内市场，还远销全国各地。但产量几乎无法满足订单需求。目前，大顺化绿色农业合作社的木薯淀粉已达到OCOP三星级标准，正努力提升星级，力争达到OCOP四星级标准。

特别之处在于，凭借着生产者孙先生的心血和远见，他的木薯淀粉产品深受许多省市的喜爱和订购，并受到地区的信赖，被引进到许多博览会上展出。

大惠绿色农业合作社位于南丹县南英乡5村。

联系电话：0384.607.778 - 0383.621.109

合作社目前的产品：包装好的成品木薯淀粉 0.5 - 1 公斤，口味有：柠檬味木薯和百香果味木薯。

其他产品：五色茶；姜黄粉；姜黄蜂蜜丸；红何首乌粉、丸剂和蜂蜜；营养谷物粉；孕妇谷物粉和哺乳期谷物粉。