咖啡是肝脏的“好朋友”，可以预防越南人常患的许多疾病。
研究表明，咖啡可以降低患慢性肝病的风险，限制肝癌的发展，同时也为已经患有严重肝病的人提供良好的支持。
咖啡早已成为全球数百万人生活中不可或缺的一部分。除了有助于提高警觉性之外，许多科学研究表明，喝咖啡的习惯还能带来许多健康益处，尤其是对肝脏。
降低肝硬化的风险
一项引人注目的研究发表于肝病学杂志研究表明，饮用咖啡与降低患慢性肝病（包括肝硬化和肝癌）的风险密切相关。
咖啡是一种受欢迎的饮料（图片：盖蒂）。
在这项研究中，科学家对超过40万人进行了长期跟踪调查，发现每天喝2-3杯咖啡的人比不喝咖啡的人患肝硬化的风险低38%。
咖啡中的抗氧化剂和生物活性化合物，包括绿原酸、咖啡醇和咖啡豆醇，被认为可以保护肝细胞免受损害。
咖啡还可以抑制肝脏的炎症和纤维化，有助于降低患慢性病的风险。
对脂肪肝患者有益
非酒精性脂肪肝病（NAFLD）正在成为全球日益严重的健康问题，尤其是对于久坐不动和饮食不健康的人群。
咖啡对肝脏健康有很多好处（图片：盖蒂）。
一项研究发表于消化药理学与治疗学研究表明，经常喝咖啡的人患脂肪肝的风险可能会降低，病情的严重程度也会降低。
咖啡中的咖啡因可以促进肝脏脂肪分解，有助于减少肝脏脂肪堆积。此外，咖啡还能提高胰岛素敏感性，降低患糖尿病的风险——糖尿病是非酒精性脂肪肝（NAFLD）的高危因素。
降低乙肝进展的风险
在中国进行并发表的一项研究临床胃肠病学杂志2020 年的研究表明，喝咖啡有助于降低乙肝进展的风险。
对于患有慢性乙型肝炎的人来说，饮用咖啡已被证明可以降低与乙型肝炎相关的肝硬化和肝癌的风险。
咖啡中的多酚化合物具有强大的抗炎作用，有助于减少肝炎造成的损害。咖啡可以通过调节遗传因素和细胞信号传导来抑制肝癌细胞的生长。
降低患肝癌的风险
肝癌是最危险的癌症之一，并且通常预后不良。
然而，英国一个研究小组进行的一项大型研究发表于英国医学杂志研究发现，每天喝3-5杯咖啡的人，患肝癌的风险比不喝咖啡的人低50%。
咖啡中含有多种能够防止氧化和DNA损伤的化合物，而这正是导致癌症发展的两个重要因素。
此外，咖啡可以帮助肝脏代谢和消除有毒物质，有助于降低患癌症的风险。
对肝硬化患者的益处
肝硬化是许多慢性肝病的终末阶段，治疗通常很困难。然而，根据一项研究肝病学，喝咖啡有助于减缓肝硬化的进展，甚至可以降低已经患有肝硬化的人的死亡风险。
每天喝2-3杯咖啡的人比不喝咖啡的人死亡率低30%。
咖啡有助于减少炎症并限制肝脏中纤维组织的生长，从而改善整体肝功能。
建议剂量
虽然许多研究表明喝咖啡对肝脏有益，但过量饮用也会带来一些副作用，包括：焦虑、失眠和血压升高。
专家建议您应保持适量的咖啡消费，每天约 2-3 杯，以获得最佳效果而不会产生不良副作用。
