加工姜黄——一份“赚钱的副业”

(Baonghean) - 阮文龙先生既是一位勤奋的公务员，也是一位充满活力的商业头脑，他选择从事姜黄淀粉加工行业是为了增加家庭收入，并供孩子们上学。虽然这只是一份兼职工作，但正如龙先生所说，与他每月的薪水相比，这份工作“赚得不少”。

走进阮文龙先生（荣市雄禄16号住宅组）家的小巷，就能闻到空气中弥漫着浓郁的新鲜姜黄香气。这栋坚固的两层楼房里，每个角落都堆满了姜黄。一楼主要用来存放新鲜原料，二楼则用来烘干和加热过滤后的姜黄淀粉。

姜黄在研磨之前要经过清洗。

龙先生是一位从老兵调到省盲人协会工作的，他和妻子商量着找一份兼职来改善家庭经济状况。由于两人都在国家机关工作，时间有限，他们不得不考虑找一份可以在晚上或节假日做的“副业”，以免影响工作。龙先生意识到生产姜黄淀粉的优势，而且这份工作很适合夫妻俩的时间安排，于是在2010年，他决定选择加工姜黄淀粉，既能稳定工作，又能为一些工人创造就业机会，还能赚点外快。

阮文龙先生的夫人阮氏薇女士正在过滤姜黄淀粉。

职业生涯初期，他和妻子轮流寻找原材料来源，不仅在家乡清章，还前往祥阳、奇山等山区。他们几乎每天都工作到深夜，寻找最佳生产方法，生产出符合要求的产品。经过一段时间的稳定生产后，他不再需要外出采购原材料，而是通过熟悉的供应商送货上门，他只需检查产品质量即可。

姜黄淀粉需要在阴凉处干燥，远离会降低品质的紫外线。

龙先生说，他主要生产两种淀粉：黄姜黄和黑姜黄。生产姜黄淀粉的工序并不复杂，但需要坚持不懈和辛勤劳动。姜黄收购后，要用水彻底清洗多次，然后放入搅拌机中加水。研磨后的混合物会被压榨，取汁并丢弃果肉。姜黄是一种富含精油的根茎植物，因此要从中提取淀粉，必须将混合物中的所有精油去除。这一步需要生产者投入大量的时间和毅力。

滤取姜黄精需要用到很多盆水，几十平方米的院子里，摆放着一排排整齐有序的盆子。将磨好的姜黄水去渣后，均等地分入盆中，静置3至4个小时。每盆姜黄水再均等地分入5至7盆中静置静置。静置时间一到，待淀粉沉淀在盆底，将浮在上面的清水倒掉。然后再加水，充分搅拌，静置静置。如此反复10次左右，期间换水，直至粉末沉降，上面的水清澈无姜黄色即可。

姜黄淀粉已干燥80%。

一批粉末的沉淀需要3到4天。最后的沉淀，是将水分全部沥干后，取出淀粉，放在阴凉处晾干，如果在室内晾干，则用电风扇不断扇风，直至完全干燥。这个过程需要几十天。尤其需要注意的是，姜黄粉不能直接在阳光下晒干，因为这样做会因为紫外线的影响而降低粉末中的微量营养素。

目前，由于姜黄对健康的诸多益处，市场对姜黄淀粉的需求日益增长。阮文龙先生表示，尽管每公斤姜黄淀粉的价格不菲，但消费量始终保持稳定，每年为他的家庭带来丰厚的收入。此外，他的生产基地还为许多当地工人以及一些想兼职的季节工（大学生）创造了就业机会。为了维持长期的生产经营，阮文龙先生还注册了自己的企业，并逐步打造其产品的品牌。

怀秋