饭后应该立即吃水果吗?
饭后立即吃水果、金枪鱼配蛋黄酱、鸡肉配意大利面……这些习惯对健康有害。
饭中或饭后吃水果
避免在水果沙拉、芒果鱼肉搭配、苹果派或甜点中加入草莓。尽管专家警告称,将水果作为甜点的习惯很普遍,但这会导致消化问题。原因是水果会快速通过胃部并在肠道中消化。将水果与消化时间较长的食物(例如肉类、鱼类、谷物或干果)一起食用,会加重胃部负担。此外,水果含有大量的酸、糖、葡萄糖、果糖、淀粉……会导致发酵和消化停滞。
因此,专家建议在主餐前 30-60 分钟空腹吃水果以达到最佳吸收效果。
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动物蛋白与淀粉结合
不健康的组合包括肉和土豆、鸡肉和意大利面以及火鸡三明治。
专家认为,动物蛋白与面包、土豆等碳水化合物来源混合食用会影响消化过程。蛋白质会被分解,碳水化合物会被发酵,从而导致腹胀。肉类和淀粉类食物混合食用时,应搭配绿叶蔬菜食用,以减少副作用。
错误的脂肪组合
不推荐的脂肪食物组合包括橄榄和面包一起吃、金枪鱼和蛋黄酱一起吃、以及用植物油煎炸肉类。
原因是大量脂肪与蛋白质结合会导致消化不良。专家建议,在烹饪蔬菜、谷物和蛋白质时,应限制使用未精制的有机脂肪,例如橄榄油、椰子油。豆类、牛油果等蛋白质脂肪应仅与非淀粉类蔬菜搭配,最好是绿色蔬菜。此外,食用脂肪时应始终加入绿色蔬菜,以促进消化。
同时进食和饮水
应避免一些饮食习惯,例如边吃饭边喝水、边喝果汁、饭后立即喝茶,这些习惯对健康有害。专家表示,水通过胃部大约需要10分钟。果汁则需要15到30分钟才能到达消化道。胃中的任何液体都会稀释人体所需的酶,而这些酶是消化食物中蛋白质、碳水化合物和脂肪所必需的。
饭后喝水的习惯会比你想象的更严重地减慢消化过程。相反,应该在饭前至少10分钟或饭后约一小时喝水,以促进消化。
结合两种富含蛋白质的食物
典型的错误食物搭配是培根、鸡蛋、豆类和酸奶。原因是肉类和鸡蛋等富含蛋白质的食物需要一定的消化时间。同时食用两种富含蛋白质的食物会导致消化困难。建议在食用蔬菜和其他蛋白质后再食用肉类,此时胃中的消化酶处于最佳状态,能够消化肉类。此外,如果必须搭配两种蛋白质来源,则应添加富含水分的蔬菜,例如西兰花、花椰菜、洋葱、生菜等。
据越南快报报道
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