饭后应该立即吃水果吗？

饭后立即吃水果，或吃金枪鱼配蛋黄酱、鸡肉配意大利面……的习惯对健康有害。

饭中或饭后吃水果

避免在水果沙拉、芒果鱼肉搭配、苹果派或甜点中加入草莓。尽管专家警告称，将水果作为甜点的习惯非常普遍，但这会导致消化问题。原因是水果会快速通过胃部并在肠道中消化。将水果与肉类、鱼类、谷物或干果等消化时间较长的食物一起食用，会给胃部带来额外的负担。此外，水果含有大量的酸、糖、葡萄糖、果糖、淀粉等，会导致发酵和消化停滞。

因此，专家建议在主餐前 30-60 分钟空腹吃水果，以达到最佳吸收效果。

动物蛋白与淀粉结合

不健康的组合包括：肉和土豆、鸡肉和意大利面以及火鸡三明治。

专家认为，动物蛋白与面包、土豆等碳水化合物来源混合食用会影响消化过程。蛋白质会被分解，碳水化合物会被发酵，从而导致腹胀。肉类和淀粉类食物混合食用时，应搭配绿叶蔬菜食用，以减少副作用。

不正确的脂肪组合

不推荐的油腻食物组合包括橄榄和面包、金枪鱼和蛋黄酱以及用植物油煎炸肉类。

原因是大量脂肪与蛋白质结合会导致消化停滞。专家建议，在烹饪蔬菜、谷物和蛋白质时，应限制使用未精制的有机脂肪，例如橄榄油、椰子油。豆类、牛油果等蛋白质脂肪应仅与非淀粉类蔬菜搭配，最好是绿色蔬菜。此外，食用脂肪时应始终加入绿色蔬菜，以促进消化。

同时进食和饮水

应避免一些饮食习惯，例如边吃饭边喝水、边喝果汁、饭后立即喝茶，这些习惯对健康有害。专家表示，水通过胃部大约需要10分钟。果汁需要15到30分钟才能到达消化道。胃中的任何液体都会稀释人体消化食物中蛋白质、碳水化合物和脂肪所需的酶。

饭后喝水的习惯比你想象的更严重地减慢消化过程。相反，在饭前至少10分钟或饭后约一小时喝水，以促进消化。

结合两种富含蛋白质的食物

典型的错误食物搭配是培根、鸡蛋、豆类和酸奶。原因是肉类和鸡蛋等富含蛋白质的食物需要一定的消化时间。同时食用两种富含蛋白质的食物会导致消化困难。建议在食用蔬菜和其他蛋白质后再食用肉类，此时胃中的消化酶处于最佳状态，能够消化肉类。此外，如果必须搭配两种蛋白质来源，则应添加富含水分的蔬菜，例如西兰花、花椰菜、洋葱、生菜等。

据越南快报报道