猪戴追踪环还是不安全，为什么？

值得注意的是，在新发现的被注射镇静剂的生猪中，很多都佩戴了身份识别手环，这是胡志明市正在实施的猪肉追溯计划的一部分。

在胡志明市市委会议上，市委书记阮善仁要求当局加强食品安全卫生的检查和监督。这一要求是基于最近发现的在胡志明市古芝县Xuyen A屠宰场有近4000头猪被注射了麻醉剂的消息。

戴着追溯环的猪仍然被注射镇静剂

为了管控进入胡志明市的食品来源，该市自2016年底起开始实施猪肉来源追溯项目。每头猪都会被佩戴一个包含必要信息（农场地址、养殖质量、疾病控制……）的环。环激活后，上述信息将显示在超市和市场上出售的每头猪肉的条形码上。

一家出售干净猪肉、来源明确的店。然而，胡志明市的猪肉来源追溯项目并不有效，因为肉源质量没有得到管理。

消费者只需使用安装了软件的智能手机扫描肉上的条形码，即可显示所有产地信息。该项目的目标是，实现全市市场和超市销售的猪肉100%实现产地可追溯。

胡志明市工贸局表示，截至目前，该市已收到来自15个省市的1280家畜牧场、25家屠宰场、786家现代化商业企业和146家零售市场企业的报名参加该项目。

尽管流程严格，但实际上，供应市场的猪肉质量安全仍然难以保证。例如，胡志明市最大的屠宰场——川阿屠宰场，最近被当局发现约4000头猪被注射镇静剂。值得注意的是，当局的消息称，在该屠宰场被注射镇静剂的近4000头猪中，许多猪还佩戴了身份识别手环，以追踪其来源。

可追溯但肉质尚未得到管理

胡志明市工贸厅副厅长阮玉华表示，猪肉来源追溯项目第一阶段对养殖户来说相对稳定，78% 至 80% 的养殖户在出售生猪前会佩戴追溯环。然而，该项目第二阶段在屠宰场面临困难，因为商贩的参与度不高，因此屠宰场佩戴追溯环的比例仍然很低。

在Xuyen A屠宰场，数千头被注射了镇静剂的生猪中，很多都戴着可追溯手环。

目前，项目管理委员会正在建议胡志明市人民委员会在输出端实施制裁，即批发市场要求贸易商和商家参与该项目，启动识别圈并对供应的生猪数量负责，才有资格将货物带到市场。

胡志明市高科技协会主席陶河忠博士是猪肉、禽肉和蛋类原产地追溯应用的提供者，他表示：“猪肉原产地标记实际上是帮助消费者了解产品来源的工具，但最重要的作用仍然是食品安全和兽医局，这些直接负责食品监管和​​检验的部门。此外，通过猪肉原产地追溯，我们可以了解产品在哪个阶段存在缺陷，以及产品是如何受到干扰的，从而可以隔离处理区域。”陶河忠博士补充道。

舆论认为，现在民众最需要的是送到消费者手中的猪肉质量必须安全，不能添加镇静剂、瘦肉精等有毒物质。而本市推行数月的猪肉溯源项目，至今仅停留在向屠宰场提供养殖场信息，尚未真正做到猪肉质量安全。

据《劳工报》报道