“鲁都”——乂安省苗族人民独特的糕点
(Baonghean.vn) - “Lu dua” 是乂安省苗族人民在寒冷冬日里享用的一种特殊传统食物。
 |
| Lu dua，又称糯米糕，起源于中国，由蒙族人用刀耕火种田里种植的纯白糯米制作而成。 |
 |
| 将糯米浸泡一夜，然后沥干。 |
 |
| 将糯米放入蒸锅，蒸约1小时。 |
 |
| 糯米煮熟后，将其倒在床上捣碎。 |
 |
| 舂糯米也是一项繁琐的活儿，需要身体强壮、坚韧的男人。 |
 |
| 同时捣碎和搅拌会使糯米饭变得光滑。 |
 |
| 为了用捣碎的糯米制作糕点，苗族妇女必须在手上擦煮熟的蛋黄。 |
 |
| 男人们捣好糕后，女人们负责用火加热并洗净的香蕉叶包裹糕。 |
 |
| 蛋糕是纯白色的。 |
|
| 蒙族常年气候凉爽，糯米糕可保存一个月左右慢慢食用。 |
 |
| 吃糕之前，蒙族人通常会先在炭炉上烤一下。由于糕独特的香味，烤糕是蒙族人最喜欢的菜肴。 |
 |
| 童年吃“lu dua”的快乐 |
 |
| 对于蒙族儿童来说，吃鲁杜阿不仅是一种礼物，也是蒙族人民向后代传承本民族烹饪特色的一种方式。 |
 |
| 每次放学回家，苗族孩子总会冲进厨房烤糕饼吃。“粽子”自苗族从中国迁徙到越南以来就一直伴随着他们。与京族的“班仲”（banh chung）和“班日”（banh day）一样，苗族的“粽子”也是在春节期间用来祭拜天地和祖先的。 |
陶岛-胡维
| 相关新闻 |
|---|
.jpg "Người Mông ở Tây Sơn phát triển kinh tế xanh từ cây sa nhân tím")
.jpg "Trường Đại học Vinh tổ chức hội thảo về thực trạng tảo hôn ở miền núi của Nghệ An")
-74aca2a5f00de6a4adb92166e0f711d0.jpg "Bác sĩ người Mông tình nguyện ... về bản")
