冰箱保存食物的技巧

大量购买肉类和新鲜食品并将它们存放在冰箱中可以节省您的金钱和时间，并确保您随时有可烹饪的紧急情况。

然而，冰箱的缺点是，如果你储存不当，你仍然像往常一样浪费钱。以下是一些最有效保存食物、肉类、蔬菜和奶酪的妙招：

1. 请勿将肉类存放在冰箱中超过6个月。

营养学家建议，所有冷冻肉类和奶酪都应该在放入冰箱后6个月内食用。此外，长期保存食物的秘诀是购买后立即放入冰箱冷冻。

如果食物冷冻不当，氧气和水分会渗透，使食物失去食欲。虽然食用无害，但肉会失去原有的风味，颜色变淡，烹饪后也不再像红润亮丽。为了防止这种情况，可以购买一套标准的冷冻袋或塑料储物盒，将购买的食物分成一口大小的份量，放入袋子/盒子中，避免与水分和空气接触。

2. 不要冷冻大块

很多人很懒，总是把所有需要冷冻的食物都塞进袋子里，然后放进冰箱。然而，这种习惯非常有害，因为当你想取出某种食物时，你根本无法将它从一堆冷冻食品中分离出来。因此，建议购买后就将食物分开冷冻。

3.立即除去放在食物下面的泡沫塑料片。

超市常用来储存新鲜食物的泡沫托盘实际上毫无用处，反而会导致食物品质下降。更糟糕的是，如果冷冻不当，泡沫托盘还会粘在肉上。所以，与其冷冻刚从超市买来的肉，不如直接把肉从托盘里拿出来，放进冷冻袋/冷冻盒里。

4. 将肉块分开

为了妥善保存肉类，请用冷冻纸/塑料膜包裹每块肉，然后将其全部放入密封袋中。冷冻任何东西时，最重要的是尽可能排出袋子里的空气。最简单的方法是用一根塑料吸管将袋子封口，用吸管吸出袋子里的空气，然后快速封口。你也可以在袋子里放一些酱汁，这样肉在冷冻过程中就能吸收酱汁的味道。

5. 如何保存农产品

大多数蔬菜在冰箱里可以保存很长时间。豌豆、豆角和玉米等蔬菜可以直接放入冷冻袋或冷冻容器中，需要烹饪时再取出。然而，有些农产品冷冻后不能生吃，比如西红柿。从冰箱里取出西红柿后，只能用来做汤、烤肉或炖菜。

6. 趁新鲜冷冻

你需要在水果和蔬菜最新鲜的时候储存它们。如果需要清洗，请在冷冻前清洗。最好的方法是先清洗，然后将它们浸泡在冰水中，完全干燥，然后放入冷冻袋/容器中。除了玉米、西红柿、洋葱、土豆和南瓜外，几乎所有蔬菜都需要在冷冻前清洗。

7. 如何保存樱桃、草莓和其他水果

在超市/商店购买橙子、柠檬或百香果后，请立即切开或榨汁。您可以将切好的橙子/柠檬片用保鲜膜包起来，或将果汁放入冰格中冷冻。这样，烹饪时就不会用完橙汁/柠檬汁了。

同样，如果你的香蕉太多，可以剥皮，用保鲜膜单独包好，然后放进冷冻袋里。这样你就可以用这些香蕉来烘焙、制作酸奶或冰沙了。

草莓/樱桃是最适合冷冻的水果之一，因为它们能长时间保持形状和风味。你可以在夏天购买，一年四季都能享用。你只需要把它们洗净，然后放进真空袋里就行了。很简单，对吧？如果你不想让草莓粘在一起，可以先把它们放在烤盘上冷冻，让它们分开。然后把它们放进密封袋里保存。

8. 储存奶酪

奶酪价格昂贵，所以储存时要小心。将其切成一口大小的块，用保鲜膜紧紧包裹，然后真空密封。你也可以将奶酪切片或切丝，放入密封袋中备用。如果要切片，请在每片奶酪之间放一张蜡纸，确保奶酪片之间分开。

9. 保存草药

保存香草和香料的最佳方法是放入冰格中。您可以将迷迭香、牛至叶分别放入冰格中，然后倒入水或橄榄油。以后需要用到香草和香料时，只需取出，按照食谱烹饪即可。

10. 储存烧烤食物

当你做煎饼、松饼、饼干、早餐三明治或其他烘焙食品时，只需用保鲜膜包好，放入真空袋，然后放进冰箱冷冻即可。这样你就有了最后一刻用微波炉加热的早餐/晚餐或甜点。你甚至可以把煮熟的意大利面或米饭冷冻起来，节省一周的时间。

据越南网报道