义安省：VietGAP畜牧业占主导地位

春黄• January 24, 2018 10:03

（奉贤）——据评估，该省今年农历新年的畜禽食品市场品种齐全、供应充足、清洁卫生、安全可靠。目前，许多畜禽养殖场的订单已满。

饲养野猪，“带来”数亿越南盾
得益于毗邻的30多公顷山地，新岐县香山乡2村的裴黄银一家在过去十年里投资饲养野猪。目前，他们主要饲养100多头野猪，其中包括50头肉猪，供应春节市场。裴黄银说，有了这片广阔的山地，他投资种植了相思树。当相思树长势良好时，他会在林冠下养鸡养猪，做到“取长补短”。通过利用天然食物来源以及农业生产的副产品，可以保证食物来源的清洁。白天在山上养鸡养猪，晚上关在笼子里，养出的鸡和猪肉质紧实、味道鲜美，品质优良。

颜先生兴奋地补充道：“自己养了50头种猪，一年四季都饲养，能养多少就养多少，不用从外面买种猪，肉质总能有保证。” 因此，他家的野猪售价为15万越南盾/公斤（活猪），顾客全年都源源不断地订购。至于春节期间预留的50头猪，顾客们已经全部订完了。平均每头猪重15公斤，所以今年春节，颜先生家的收入超过1亿越南盾，这还不包括卖鸡卖鹅的收入。

Lợn rừng của ông Bùi Văn Ngân ở xã Hương Sơn (Tân Kỳ) hiện đã có nhiều khách hàng đặt mua sử dụng trong dịp Tết. Ảnh: Xuân Hoàng

香山乡（新记）裴文银先生的野猪肉在春节期间吸引了众多顾客订购。图片来源：春黄

新岐县的特色产品有山地散养鸡、野猪等，深受消费者喜爱。据该县农业与农村发展局统计，目前有12户家庭投资经营野猪养殖，每年向市场供应数吨猪肉。预计仅今年春节期间，新岐县的野猪养殖场就能向市场供应2-3吨野猪肉。桂风、昆强、奇山、归合、归州、清章等山区县也有数百户家庭投资经营野猪养殖，在春节期间出售。野猪主要散养，以玉米、木薯、竹笋、香蕉等为食，肉质鲜美，出栏体重在10-40公斤之间，是消费者春节期间的热门食材。
VietGAP鸡群数量增加
近3、4个月来，全省许多农场主和养鸡场都在加紧养殖，为春节市场供应鸡只。在位于演州乡的VietGAP畜牧合作社，大型肉鸡养殖场都在增加存栏，为年末市场供应鸡只。演州乡2a村养鸡场的场主高文清先生拥有4600只/批的规模，他说：“考虑到春节期间鸡肉需求量会大幅增加，他家大胆投资，超计划地增加了养殖数量，预计年底这种杂交鸡种的消费量会很好……目前，他家的鸡只单重已超过1.2公斤/只，预计到春节时，单重将达到1.5公斤/只以上，与客户需求相符。”
目前，田中乡VietGAP畜牧合作社共有187户养鸡户，其中142户已获得VietGAP认证，可进行养鸡。合作社主任杜玉华先生表示：“春节期间，合作社计划向市场销售6.6万只鸡，约合100吨鸡。目前，合作社成员正在积极做好鸡只的饲养和疾病预防工作，以确保为市场提供优质的鸡源。”

Trang trại gà quy mô 4.600 con của anh Cao Văn Thành, xóm 2a, xã Diễn Trung (Diễn Châu). Ảnh: Xuân Hoàng

Cao Van Thanh 先生位于奠中公社（演洲）Hamlet 2a 的养鸡场，拥有 4,600 只鸡。照片：黄轩

在各县，许多养鸡场主要饲养特色品种，如：杂交斗鸡、土鸡、散养鸡、野鸭……以散养形式饲养，确保肉质安全，满足消费者口味。目前，该省家禽和畜牧业发展势头良好。除了定期接种疫苗外，农民还定期在畜栏周围喷洒消毒剂……饲养水牛和出售奶牛的家庭也在积极育肥牛群，以满足春节市场的需求，特别是 Ky Son、Tuong Duong、Que Phong 等地的 Mong 族奶牛，因为它们经济价值很高。同时，许多水产养殖场也精心准备了春节产品。演州县 Dien Trung 乡农业推广官员 Le Khanh 先生说：目前，该乡有 30 多公顷虾类养殖面积，其中近 20 公顷按照 VietGAP 养殖。春节期间开始收虾，预计每公斤50尾。冬虾的特点是养殖难度大，养殖周期长，所以投入养殖的户数少，预计售价较高。
2017年，异常的天气和气候变化给畜牧养殖户带来了巨大的损失。因此，农历新年是许多从事畜牧产品养殖、加工和消费的个人、企业和合作社的期盼。春节期间食品消费需求旺盛，精心准备优质产品将是巩固以商品为导向的畜牧养殖“地位”的良机。