义安省：VietGAP畜牧业占主导地位

春黄• DNUM_CEZABZCABI 10:03

（奉新安）——据评估，该省今年农历新年的畜禽食品市场品种齐全、供应充足、清洁安全。目前，许多畜禽养殖场的订单都“爆满”。

饲养野猪，“扛”上亿越南盾
凭借着30多公顷的广阔丘陵地基，新岐县香山乡2村的裴黄银一家在过去十年里投资饲养野猪。目前，他们主要饲养100多头野猪，其中包括50头肉猪，供应春节市场。裴黄银说，有了这片广阔的丘陵地基，他便投资种植了相思树。当相思树长势良好时，他就利用林下养鸡养猪，做到“取长补短”。通过利用天然食物来源以及农业生产的副产品，可以保证食物来源的清洁。白天在山上饲养，晚上关在笼子里，养出的鸡和猪肉质紧实、味道鲜美，品质优良。

颜先生兴奋地补充道：“自己养了50头种猪，一年到头都在养，能养多少就养多少，不用从外面买种猪，肉质总能保证。” 因此，他家养的野猪每公斤（活猪）售价15万越南盾，顾客全年都源源不断地订购。至于春节期间预订的50头猪，顾客们已经全部订完了。平均每头猪重15公斤，所以今年春节，颜先生家的收入超过1亿越南盾，这还不包括卖鸡卖鹅的收入。

Lợn rừng của ông Bùi Văn Ngân ở xã Hương Sơn (Tân Kỳ) hiện đã có nhiều khách hàng đặt mua sử dụng trong dịp Tết. Ảnh: Xuân Hoàng

香山乡（Tan Ky）的裴文银先生家养的野猪肉，在春节期间有很多顾客订购。图片来源：春黄

新岐县的特色产品包括山地散养鸡和野猪，深受消费者喜爱。据该县农业与农村发展局统计，目前有12户家庭投资经营性野猪养殖，每年向市场供应数吨猪肉。预计仅今年春节期间，新岐县的野猪养殖场就能向市场供应2-3吨野猪肉。桂风、昆强、奇山、归合、归州、清章等山区县也有数百户家庭投资经营性野猪养殖，在春节期间出售。野猪主要散养，以玉米、木薯、竹笋、香蕉等为食，肉质鲜美，出售时体重在10-40公斤/头，是消费者春节期间烹饪的首选食材。
VietGAP鸡群数量增加
近3、4个月以来，全省许多农场主和养鸡场都加大了养鸡力度，为春节市场供应鸡只。在位于演州的奠忠乡VietGAP畜牧合作社，大型养鸡场都加大了养鸡量，为年末市场供应鸡只。奠忠乡2a村养鸡场的场主高文清先生拥有4600只/批的规模，他说：“预见到春节期间养鸡需求量会大幅增加，他家大胆投资，超计划地增加了养鸡量，预计年底这种杂交鸡种的消费市场会很好……目前，他家养鸡的单重已达到1.2公斤以上/只，预计到春节时，单重将达到1.5公斤以上/只，与顾客需求相符。”
目前，田中乡VietGAP畜牧合作社共有187户养鸡户，其中142户已获得VietGAP认证。合作社主任杜玉华先生表示：“春节期间，合作社计划向市场销售6.6万只鸡，相当于约100吨鸡肉。目前，合作社成员正在积极做好鸡只的饲养和疾病预防工作，以确保为市场提供优质的货源。”

Trang trại gà quy mô 4.600 con của anh Cao Văn Thành, xóm 2a, xã Diễn Trung (Diễn Châu). Ảnh: Xuân Hoàng

Cao Van Thanh 先生位于奠中公社（演洲）Hamlet 2a 的养鸡场，拥有 4,600 只鸡。照片：黄轩

在各县，许多养鸡场主要饲养特色品种，如：杂交斗鸡、本地鸡、草饲鸡、野鸭……采用散养形式，确保肉质安全，满足消费者口味。目前，该省家禽和畜牧业发展势头良好。除了定期接种疫苗外，农民还定期在畜舍周围喷洒消毒剂……饲养水牛和出售奶牛的家庭也在积极育肥牛群，以满足春节市场的需求，尤其是供应启山、祥阳、桂丰等地的苗族奶牛，因为它们经济价值高。同时，许多水产养殖场也在精心准备春节产品。演州县演忠乡农业推广官员黎庆先生说：目前，该乡有30多公顷虾田用于第三茬虾的养殖，其中近20公顷是按照VietGAP标准养殖的。春节期间开始收获，预计每公斤50只左右。冬虾的特点是养殖难度大、养殖周期长，所以投入养殖的户数少，预计售价较高。
2017年，异常的天气和气候变化给畜牧养殖户带来了巨大的损失。因此，农历新年是许多从事畜牧产品养殖、加工和消费的个人、企业和合作社的期盼。春节期间食品消费需求旺盛，精心准备优质产品将是巩固以商品为导向的畜牧养殖“地位”的绝佳机会。