义安省：绿色蔬菜供应短缺，价格“令人眼花缭乱”地上涨

传统市场的蔬菜价格上涨了3-4倍，就连香料也上涨了6-7倍。图片：Thanh Phuc

在选择了 2 个萝卜、1 个胡萝卜、1 束菊花和一束香菜后，Nguyen Phuoc Lanh 女士 (兴东区听到卖家说要付5万越南盾，阮文斌（音译，越南荣市）吓了一跳。“一开始我以为自己听错了，让卖家重新算了一下，结果吓了一跳。一束菊花平时不到2000越南盾，现在涨到1.2万越南盾；一束香菜要9000越南盾；萝卜和胡萝卜每公斤涨了1万越南盾。也就是说，一个4口之家，如果一天吃够蔬菜，就要花几十万越南盾，是之前的5-6倍。”

站在荣市批发市场的一个蔬菜水果摊前，红榜街一家火锅店的老板阮氏岽女士犹豫不决，不知道该选什么。

蔬菜价格突然上涨，令许多消费者感到震惊。图片：Thanh Phuc

“蔬菜比肉贵。一锅火锅底价20-30万越南盾，蔬菜就占了一半。吃火锅的顾客总是会多点蔬菜。如果算上人工费，顾客会说贵。但菜价这么涨，店家的处境就不好了。” 罗女士抱怨道。

蔬菜价格上涨也让许多集体厨房负责人难以维持生计。“以前30名工人每天只花20万越南盾买蔬菜，现在吃同样的饭菜，蔬菜成本涨到了40万越南盾，但生活还是不如以前舒适。”南江省（南丹）一家公司厨房老板塔胜（Tat Thang）说。

蔬菜价格上涨，不仅买家，卖家也难以回本。图片：Thanh Phuc

12月7日上午，荣市部分传统市场的调查显示，绿色蔬菜，尤其是叶菜和香料的价格上涨较快。不仅空心菜、西葫芦、佛手瓜等反季节蔬菜价格上涨，应季蔬菜的价格也大幅上涨。例如，苤蓝每公斤3.5万越南盾；西兰花和西兰花每株1.5-2.5万越南盾（具体价格取决于大小）；胡萝卜、土豆、芥菜每公斤3.5万越南盾；西红柿、黄瓜、秋葵每公斤4万越南盾；菊花每捆1.0-1.2万越南盾；芥菜每公斤4万越南盾；南瓜苗每公斤5万越南盾……

尤其是药材价格大幅上涨，涨幅达5-6倍：香菜8000-10000越南盾/捆，紫苏15000越南盾/捆，大葱80000越南盾/公斤，越南香菜7000越南盾/捆，莳萝15000越南盾/捆，罗勒、越南香蜂草5000-7000越南盾/捆……

超市里的进口叶类蔬菜数量也有限，货架上主要以水果和蔬菜为主。与以前相比，价格也上涨了30%至50%。图片：Thanh Phuc

阮氏丽（Nguyen Thi Ly）女士是一家专门为传统市场商贩供应蔬菜的代理​​商，她解释了近几天绿色蔬菜价格飙升的原因：“目前，省内和省外的菜地都供应不足。原因是今年的天气不利于冬春蔬菜的生长，许多蔬菜品种在‘反季节’的天气条件下无法生长。此外，该省刚刚经历了一场大雨，数百公顷的冬菜被淹，不得不重新种植，至今尚未收获。”

蔬菜价格的突然上涨，导致菜贩们囤货减少，蔬菜品种单一，不少摊位甚至暂时歇业。在不少菜区，虽然还未到采摘季，但一些蔬菜品种仍被人们趁高价提前抛售。

蔬菜价格高涨时，人们争相采摘。图片来源：Thanh Phuc

“其实这茬苤蓝和萝卜还有12到15天才能收割。但现在蔬菜价格很高，每公斤2.5万到3万越南盾，所以我决定早点收割，好卖个好价钱。如果再等几周，价格肯定比现在低不了一半，卖起来会更难。” 演州县菜农阮家定先生说道。

据种植和植物保护部统计，该省冬季蔬菜种植面积估计为1.2万公顷，产量为17.5万吨。如果天气条件良好，蔬菜收获季节目前正如火如荼地进行，预计蔬菜产量足以满足民众需求，并有剩余出口到其他省份。

人们先播种，然后种植，以缩短生长时间，很快就能有蔬菜供应市场。图片：Thanh Phuc

然而，今年反常降雨引发洪涝灾害，蔬菜补种后又遭遇严寒，导致蔬菜长势不佳，生长缓慢，收获面积不大。同时，其他省份青菜供应也较为紧张，导致市场蔬菜价格暴涨。未来几周，随着冬季蔬菜陆续收获，蔬菜价格将逐渐“降温”。