越南人帮助将毒窝改造成悉尼著名美食广场

自从越南移民迁至此生活和经商以来，澳大利亚悉尼西部一个臭名昭著的毒窝已经彻底消失。

近 30 年前，郊区位于悉尼西部的卡布拉马塔 (Cabramatta) 是一个臭名昭著的毒窝，拥有露天市场。据《纽约时报》报道，海洛因、帮派之间的权力斗争。

“我向上帝发誓，当时该地区卡布拉马塔“那里就像一个战场，”现任 20 世纪 80 年代末新南威尔士州有组织犯罪调查组指挥官的警官斯科特·库克 (Scott Cook) 回忆道。

在澳大利亚悉尼西部的卡布拉马塔，一群亚洲男子在人行道上下棋。据统计，原住民白人占该地区人口的比例不到10%。图片来源：《纽约时报》。 信用

前当越南移民抵达时，卡布拉马塔的人口主要由工薪阶层的原住民和欧洲移民组成。悉尼科技大学社会学教授安德鲁·雅库博维奇（Andrew Jakubowicz）表示，20世纪70年代，美国士兵从东南亚走私海洛因到悉尼。卡布拉马塔最初是意大利犯罪团伙的温床，但很快便成了变成了整个城市的毒品集散地。

在此期间，许多境况不佳的越南青年移民至澳大利亚。其他人虽然有家庭，但由于父母忙于生计，往往得不到任何支持。由于经济和文化上的孤立，一些人组建了帮派，参与贩毒和其他犯罪活动。

““成为一个充满爱的团体的一份子的感觉很吸引人，”35 岁的牧师 Tony Hoang 回忆起自己叛逆的青少年时期，当时他被不安全感、愤怒和“归属感”的需要所困扰。

周末市场卖草药的小贩Hue Kim说，她37年前怀孕时来到澳大利亚。生完孩子后，她参加了一个英语培训班。老师注意到她衣服上有奶渍，告诉她等孩子长大一些再继续学习。“所以我再也没回去过，”这位75岁的老妇人用越南语说道。

根据2016年人口调查，越南移民仍占总人口2.2万人，其中卡布拉马塔人占33%，其次是华人，占24%，柬埔寨人占8%。

澳大利亚悉尼西部卡布拉马塔的Pho Tau Bay牛肉面馆内景。图片来源：《纽约时报》。

然而现在，卡布拉马塔已经彻底变了。除了地方当局和警方打击犯罪的努力之外，越南移民社区的存在也帮助这个曾经臭名昭著的毒窝“转型”成为一个悉尼市著名的美食区之一。

如今，第一代越南移民澳大利亚的子女正在享受父母多年辛勤劳动的成果，同时也在努力塑造自己的身份。

在主街上约翰街生意兴隆，熙熙攘攘。一排排店铺鳞次栉比，大多是越南人开的。一家挂着亮黄色招牌的奶茶店，旁边是一家手机店，旁边是一家充满现代感的汉堡店，再旁边是一排甘蔗汁摊位。更别提还有布料市场和专营越南菜的超市了。

“区域“卡布拉马塔对我来说一直都是个好地方，”33岁的奶茶店老板阮琼（Quynh Nguyen）说道。“我在这里感觉像在家一样。”阮琼出生于胡志明市，十几岁时移居悉尼。

据统计，原住民白人占卡布拉马塔人口的比例不到10%。然而，无需统计，从充满东方文化特色设计的咖啡馆，或是亚洲市集的热闹氛围，都能看出这一点。

Usual Cafe 的共同老板 Corey Nguyen 和 Jenny Ngo 表示，他们有志于改变这个地区。卡布拉马塔如今聚集了众多越南传统咖啡馆，成为体验咖啡文化升华成艺术形式的场所。

“这些咖啡店之间从来就不存在竞争，”28岁的科里·阮（Corey Nguyen）说道。“他们有自己的店，我们也有自己的店。我祝他们一切顺利。”

在约翰街一个僻静的街角，顾客们在Pho Tau Bay餐厅外排起了长队。餐厅里，36岁的老板Chi Giang戴着白色眼镜，举止沉稳，正忙着收银台，他的员工们也同样有条不紊地工作着，端着热气腾腾的越南粉来回走动。

江出生在印度尼西亚的一个难民营，他说他从母亲手中接管了这家餐馆，母亲于 1980 年在自家厨房里开始了食品生意。江的餐馆凭借其家族的传统牛肉面汤配方，一直被美食评论家评为最好的越南餐馆之一。在悉尼。这家越南粉餐厅一直是江全家的支柱。

“很多刚来餐厅的顾客当时还在婴儿床里。随着时间流逝，他们渐渐长得比我高了，现在他们仍然会来这里吃越南粉，”Gianh指着一个年轻的家庭说道。

据VNE报道