黑豆的惊人功效

不一定非要山珍海味，生活中最常见、最熟悉的食物，也是对我们健康很有营养的菜肴。

黑豆富含膳食纤维，有利于减肥 /// 插图：Thai Nguyen

据《今日医学新闻》报道，黑豆可能看起来不太吸引人，但它富含对整体健康极为有益的营养成分。以下是黑豆鲜为人知的惊人健康益处。

维持骨骼健康

黑豆中的铁、磷、钙、镁、锰、铜和锌都有助于维持骨骼结构和健康。

钙和磷在骨骼结构中起着重要作用。铁和锌负责维持骨骼和关节的强度和弹性。

降低血压

黑豆的钠含量低，含有钾、钙和镁，是天然的降血压剂。

糖尿病控制

科学研究表明，1型糖尿病患者摄入大量膳食纤维有助于降低血糖水平。同时，一杯煮熟的黑豆可为人体提供高达15克的膳食纤维（相当于每个人每日膳食纤维需求量的约50%）。

改善心血管健康

黑豆中的纤维、钾、叶酸、维生素B6和植物营养素都有益于心脏健康。纤维尤其有助于降低血液中的胆固醇水平，降低患心脏病的风险。

维生素 B6 和叶酸可防止同型半胱氨酸的积聚，如果这种化合物在体内积聚过多，就会损害血管并导致心脏问题。

此外，黑豆中含有的槲皮素和皂苷也具有保护心脏的功效。槲皮素是一种天然的抗炎物质，有助于降低动脉粥样硬化的风险，并抵抗坏胆固醇（LDL）造成的损害。

预防癌症

硒是一种矿物质，在大多数水果和蔬菜中都不存在，但在黑豆中却有含量。它有助于排除体内有害致癌物质。硒还能预防炎症，抑制肿瘤生长。

有利于消化

由于富含纤维，黑豆可以帮助预防便秘并促进消化系统健康。

减肥支持

对于需要减肥的人来说，富含纤维的食物（如黑豆）始终是最佳且明智的选择，因为纤维可以帮助您更长时间地感到饱腹并减少食欲。

据TNO