（Baonghean.vn）——每逢寒冬，高地居民都会精心挑选并储存一些当地特产，抵御严寒。如今，这些特产已成为当地特色商品，吸引着远近游客前来观光。
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| 在高地的奇山、祥阳、桂峰等县的中心地带，沿着国道，经常可以看到一些专门售卖当地特产的摊位。许多来自低地的人来此工作，路人也会顺便过来购买。图中是奇山县芒县镇的一家芋头摊。 |
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| 有的家庭专门卖当地的特产，比如：腌竹笋、腌大蒜、腌辣椒…… |
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| “辣椒”（一种筷子尖大小的果实）是蒙族的产品，味道辛辣，香气浓郁，用作香料，非常适合寒冷的冬日。 |
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| 玛肯果是一种具有独特香气和辛辣味道的香料，被认为是“森林胡椒”。 |
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| 蒙族芥菜是高原居民冬季的首选。这种蔬菜是蒙族在山腰上种植和保存的蔬菜。它味道非常甜，深受低地居民的喜爱。 |
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| 寒冷的日子里，可以吃一道山芋炖骨头，或者切成块，用油煎一下，这样可以更好地保温。这是高原地区常见的烹饪方式。 |
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| 测量管里装的是人们在森林里找到的竹虫。在寒冷的雨天，竹虫也是一道很受欢迎的菜肴。 |
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| 竹笋季节已经过去，但人们仍可用辣椒和大蒜腌制竹笋来保存，这在寒冷的日子里是一道诱人的菜肴。 |
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| 保存竹笋的另一种方法是将其晾干，然后小心存放。干竹笋常用于做骨头汤，或与肉类一起烹制，或与粉丝一起炒……这道菜在春节期间颇受欢迎。 |
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| 竹筒饭自古以来就是少数民族的特色菜肴，需求量日益增大，许多山区餐馆都有出售竹筒饭。 |
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| 挂厨牛肉干是深受人们喜爱的特色产品，畅销省内外市场。 |
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| 香肠富含脂肪，具有保暖作用，深受高原地区冬季人们的喜爱。 |
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| 蜂蜜也是人们储存的特产，是寒冷季节治疗咳嗽和感冒的药物。 |
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| 黏稠香甜的山糯米，是人们日常的日常食材，用来蒸饭、酿酒、包糕等。逢年过节、乡村节日，山糯米更是必不可少。 |
何方-祥英
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