义安省农民在水泥池中养殖无泥鳗

水泥池养鳗是一种新型养殖模式，有别于以往传统的养殖方式，有利于提高经济效益，为市场提供清洁食品来源。

为了帮助人们发展这一职业，在省农业推广中心的帮助下，Yen Thanh 农业推广站在 Do Thanh、Long Thanh、Ly Thanh 和 Khanh Thanh 乡实施并正在扩大...

许多模式通过应用适当的农业技术，实现了规模化发展，产生了较高的经济价值，开辟了连接产品价值链的新方向。

龙城公社（Yen Thanh）甲午村阮巴亭先生家的水泥池养鳗模式。照片：Thai Duong

特别是隆城乡甲义村，有阮伯亭先生家的水泥池养鳗示范，吸引很多人前来参观学习。

在3间小屋的面积上，他投资修建了6个水泥水箱，每个水箱面积为5平方米。²细竹盘下，数千条金鳗被按照正确的技术流程精心照料、饲养。

丁先生说，养鳗成本不高，需要很多劳动力，但必须具备一定的知识，了解鳗鱼的生物学特性，才能找到合适的养殖方法。正因如此，他家每年能养两批，收获3.2吨以上的商品鳗，市场价格在15万至18万越南盾/公斤，扣除成本后，年收入可达6000万至7000万越南盾。

据无泥水泥池养鳗户介绍，第一步是选种、驯养，养殖的品种是从田间用笼子捕捞的居民手中购买的小型淡水鳗（60-80尾/公斤）。

鳗鱼在放养到鱼缸前，要经过清洗，用盐水或稀释的高锰酸钾溶液进行消毒，去除自然环境中的真菌和寄生虫，最大限度地减少养殖过程中的病源。

鱼缸里的鳗鱼密度约为每平方米200尾；养了5个月后，鳗鱼的重量将达到每尾0.2公斤。图片：Thai Duong

经过2个月的驯化，鳗苗即可适应新环境，成活率达90%以上，并可在200尾/平方米的密度下正常饲养。²鳗鱼增重快，发育均匀，无损失，经过4-5个月的饲养，体重可达0.2公斤/尾，确保出口标准。

作为安城县首批参与无泥鳅养殖模式的家庭之一，到目前为止，庆城乡东富村的阮文庆先生家已将养殖面积扩大到 60 平方米²。

据Khanh先生介绍，这种模式经济效益颇高，但从建造水箱、净化水源、编织竹盘等阶段开始，对养殖技术的要求非常严格，尤其对鳗鱼的食物来源至关重要。由于鳗鱼养殖在水泥池中，它们唯一的食物是新鲜的淡水鱼，或者田地、池塘等地能找到的蜗牛。这些食物清洗后，会被放入搅拌机，并加入少量米糠使其粘稠，每天只需在清晨或傍晚喂食一次。

鳗鱼对温度和环境非常敏感，因此鱼缸中的水源应始终保持在0.35米深，并根据季节变化保持稳定的温度。投喂鳗鱼饵料约1小时后，必须立即换水。切勿让饵料积聚过多，以免造成环境污染、疾病控制困难以及与食品安全和卫生相关的问题……

因此，水泥池养鳗被视为清洁食品，营养成分不亚于自然环境中的鳗鱼，目前受到消费者的青睐，远远满足不了市场需求。

2017年，新农村建设中农业发展支持资金，对安城县每个鳗鱼养殖示范户给予3800万越南盾的支持，帮助农户修建水泥池、选择品种、饲料源、处理水源，为水产资源的保护和再生做出贡献，丰富义安省固有特色美食文化之美。