义安省的农民通过出售叶子和块茎的植物获得了丰厚的收入。

侗族村种植紫蒜已有三年。图片：Thanh Phuc

在红滩乡董村的田里，农民们正在积极照料正在生长的紫蒜。今年天气不佳，蒜苗长势不如往年。预计几周后，董村村民们就能收获并修剪这些蒜苗，作为药材出售。

侗族村村长潘青河先生分享道：“以前，这片肥沃的土地上种植着蔬菜、玉米、花生，有时还会种些青南瓜。然而，由于冬季蔬菜产量大，价值不高，有时销量不佳，所以人们改种紫蒜。最初，只有几户人家尝试种植，后来发现大蒜适合这里的土壤，产量高，经济价值高，于是村里其他家庭也逐渐开始种植大蒜。”

紫蒜适合这里的土壤和气候，生长良好。图片：Thanh Phuc

紫蒜耐寒，喜凉爽气候，不耐旱。紫蒜最适宜种植季节为农历九月，春节前后均可采收。

该公社的改造土地为沙壤土，疏松透气，富含腐殖质，排水良好，酸度为6-6.5，非常适合种植紫蒜。种植紫蒜的土地无需彻底翻耕，种植技术相当简单。因此，每株蒜（北中海岸）需要50公斤紫蒜种子。蒜株间距为10-15厘米，行距约为20厘米，蒜苗深埋地下至蒜瓣高度的2/3，上覆薄土。

种植大蒜不需要太多的照料和投资。图片：Thanh Phuc

“然后，用稻草覆盖顶部，以保持土壤湿润、透气，并防止杂草生长。大蒜不需要施用化肥，主要依靠堆肥，因此可以节省生产成本。” 兴新乡人民委员会副主席潘当明先生说道。

大蒜的生长期持续3-4个月，之后才能收获，在此期间，我们只需要除草和施肥3-4次。“最费力的部分是定期浇水，但由于区人民委员会投资了自动灌溉系统，所以浇水并不需要花费太多时间。这与当前农业劳动力急剧减少的现实情况相符。”

为了鼓励人们扩大耕地面积，兴原县人民委员会投资安装了自动灌溉系统，并为居民提供50%的种子和肥料。图片：Thanh Phuc

“像我家，家里就两个老人，种2棵蔬菜，就要从早到晚在地里辛苦劳作，但种大蒜就容易多了。”蒜农阮仲盛先生说。

据有关人士测算，种植紫蒜投资不大，经济效益却比种植其他作物高3倍。每亩紫蒜平均产蒜头约2万头（相当于3.5公担干蒜），以每公斤5万越南盾的价格计算，每亩收入约2000万越南盾。扣除各项费用后，农民可获利近1500万越南盾。

鲜蒜售价为每公斤3万越南盾，干蒜售价为每公斤5.5万越南盾，每户蒜农收入可达1500万至2000万越南盾。图片：Thanh Phuc

“除了收入增加，最‘健康’的就是不用担心产量。价格好的话，我们可以拔蒜卖，每棵可以卖2000越南盾的药材价；蒜头采摘的时候，因为是有机种植的，味道香浓、美味又安全，所以我们可以尽量多拔蒜卖，直接在地里卖新鲜的蒜。价格低的时候，我们就把蒜带回家晒干。大蒜也容易保存，我们等到价格好的时候再卖，不用担心卖不出去或者变质。” 董村村民阮氏清女士说，她种了2棵紫蒜。

如果价格还不太好，人们就会把大蒜采摘下来，晒干​​，然后保存起来，等价格上涨后再出售。图片：Thanh Phuc

经过3年的实施，目前全侗村种植紫蒜的户数已达30户，种植面积均在2公顷以上，种植量少的户种植0.5棵紫蒜，种植量多的户种植2棵以上紫蒜。下一步，红滩公社将开展调查研究，扩大紫蒜生产面积，增加农民收入。