零食意外地有助于减肥

有些水果和蔬菜具有减少脂肪的功效，而且不会影响减肥过程中人的健康。

这些蔬果大多的共同特点是含水量高、纤维多、能量低、不含脂肪，所以适量食用都有减肥的功效。

不过要注意的是，有些水果虽然能量低如葡萄（14kcal/100g）、李子（20kcal/100g）、番石榴（38kcal/100g）……，但不建议减肥时食用，因为它们性味酸涩，容易引起饥饿感和咕噜咕噜的，而且吃太多还会伤胃。

但以下一些蔬果却具有有效的减肥效果，且不会影响减肥者的健康，并且经过科学家的临床试验研究。

一些具有减肥功效的蔬果100g的化学成分如下：

黄瓜是热量最低的蔬菜之一。

黄瓜：黄瓜是南瓜属的水果，含糖量极低，口感清爽，富含氨基酸、维生素C、维生素A（β-胡萝卜素）。我们可以看到，黄瓜是能量最低的蔬菜之一，每100克仅含16千卡。

黄瓜富含水分，有助于快速解渴。黄瓜含有丙醇二酸，这是一种类黄酮，可以阻止糖分转化为脂肪。因此，吃黄瓜对减肥非常有效。尤其是黄瓜中含有的酒石酸，也能阻止碳水化合物转化为脂肪。

此外，黄瓜中的β-胡萝卜素含量很高（138微克），因此具有抗氧化作用，可以减缓皮肤衰老过程，淡化面部的粉刺、雀斑、皱纹等。

鞭子中的纤维含量非常高。

李子：这是一种能量极低（16kcal/100g）、水分含量高（93g/100g）的水果，尤其是莲雾中的纤维含量非常高（2.9g/100g）。

因此，它被列入了对减肥效果极佳的水果之列。高纤维含量有助于将多余的脂肪和糖分通过排泄物排出消化道。此外，高纤维含量还能使糖分缓慢地被血液吸收，避免血液胰岛素水平升高，从而起到预防糖尿病的作用。

豆薯不含脂肪。

豆薯：豆薯水分含量高，且不含脂肪。与黄瓜一样，豆薯含水量高（每100克含92克），能量低（每100克含28千卡），因此也是一种有效的减肥蔬菜。这是一道深受家庭喜爱的菜肴。

卷心菜：卷心菜也是减肥功效被广泛研究的蔬菜之一。卷心菜除了能量低（29千卡/100克）、膳食纤维丰富（1.6克/100克）之外，其减肥功效还在于其富含的花青素——一种具有降低胰岛素作用的黄酮类化合物。

因此，它也能减少血液对糖的吸收。卷心菜汤已被列入许多减肥菜单中，并被证明具有减肥效果。

对于严重肥胖的人来说，卷心菜汤可以作为日常饮食，而且不会损害健康，因为卷心菜的营养成分相当均衡，与其他蔬菜相比，卷心菜的蛋白质含量较高（1.8g/100g），碳水化合物的平均含量为5.3g/100g，因此不会引起低血糖。

柚子中的化学成分有降低血液中胰岛素水平的作用。

柚子：柚子是很多科学家研究其减肥功效的水果。美国消化与营养研究中心的科学家的一些研究项目表明，柚子中的化学成分有降低血液中胰岛素水平的作用。

因此，它会降低食欲。葡萄柚中的类黄酮具有增强肝脏燃烧多余脂肪的能力，减少血液中葡萄糖的吸收，降低血液中甘油三酯（脂肪）的含量。此外，葡萄柚的维生素C含量非常高（95毫克），具有抗氧化作用，从而降低患癌症的风险。

苹果有助于消除体内多余的脂肪。

苹果：苹果含有果胶，这种物质能快速减少饥饿感，稳定血糖水平，消除体内多余脂肪。为了达到最有效的减肥效果，吃苹果应该连皮一起吃，因为苹果皮中含有最多的膳食纤维。

苹果还提供大量的维生素C（34毫克/100克），有助于增加血管的强度和身体的抵抗力。

据越南网报道