经济

黄梅镇凤尾鱼加工过程中存在食品安全隐患

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目前正是鳀鱼捕捞和加工的旺季。然而,黄梅镇的一些家庭却利用路边晾晒鳀鱼,存在交通事故和食品安全违规的潜在风险。

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如今,来到黄梅县琼拉乡,不难看到渔船每次出海后都满载着凤尾鱼的景象。据统计,琼拉乡共有120艘15米以上的渔船,专门在远洋捕捞凤尾鱼。这里平均每年的凤尾鱼产量达到3万至3.5万吨,是全省最高的。图片:PV
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除了为贸易商进口新鲜鳀鱼外,大部分鳀鱼的产出都经过蒸煮、风干,用于制作鱼露原料,或用香料腌制,风干后制成鱼干,最后磨成鱼粉。这也是黄梅镇鳀鱼风干的旺季,数百名工人参与其中。图片:PV
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凤尾鱼被放在铺在路面上的干燥托盘里。图片:PV
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据悉,鲜凤尾鱼价格约为每公斤1万至1.3万越南盾,风干后价格约为每公斤8万越南盾。图片来源:PV
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然而,在黄梅镇琼拉公社,一些家庭并不用托盘或防水布来晾晒鱼,而是直接在路边晾晒和加工。图片:PV
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即使太阳落山了,人们也会用耙子和扫帚清扫和收集鱼,这很容易让灰尘和污垢粘在鱼身上。图片:PV
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直接在路边晾晒鱼,没有任何衬垫,车辆经过时,鱼身上会带走沙子、泥土和灰尘,更不用说粘在上面的苍蝇了,交通安全风险极高。图片:PV
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在加工和分拣过程中,有些人甚至穿上鞋,直接踩在鱼身上。琼拉乡当局表示,他们将进行检查,并提醒各家各户确保食品卫生安全,并要求他们不要占用路边和人行道晾晒鱼,违反道路交通法规。图片:PV

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