(Baonghean.vn) - La saison des vacances à la plage est arrivée ! Prêts pour un voyage palpitant ? Si vous êtes gourmand, choisissez une destination proposant les délicieux plats de fruits de mer ci-dessous.
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| 1. « Calmar clignotant » Cua Lo (Nghe An) :« Calmar dansant » ou « calmar flash » – Bien que ces deux noms décrivent des états différents du calmar, ils témoignent tous deux de la fraîcheur de ce fruit de mer. En dégustant ce type de calmar, les convives apprécieront sa fraîcheur et sa douceur. Sa chair est à la fois croustillante et moelleuse, offrant une sensation de fraîcheur et de satiété sans pour autant se lasser. Photo : Internet |
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| 2. Homard Binh Ba (Khanh Hoa) :La chair de homard est délicieuse et se cuisine de toutes les manières. Parmi les plats incontournables, on trouve le porridge. Ce porridge parfumé, aux nuances rouges de la chair de homard, jaune clair de la graisse frite et verte des oignons et de la coriandre, est un incontournable pour les touristes de passage à Binh Ba. Photo : Internet |
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| 3. Escargots naturels de Nha Trang :Les escargots comptent parmi les escargots de mer les plus populaires aujourd'hui en raison de leur arôme naturel extrêmement attrayant. Ils vivent dans les mers tropicales, sur des fonds sablonneux, à une profondeur de 5 à 20 m. Ceux qui ont déjà dégusté des escargots vapeur au gingembre, à la citronnelle et au piment émincé n'oublieront jamais leur goût frais et sucré caractéristique. Photo : Internet |
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| 4. Thon océanique (Phu Yen) :À partir de chair de thon fraîche, nous pouvons préparer des dizaines de plats tels que la salade de thon, le thon à la crème de citron, le thon grillé dans des feuilles de coco,... Quant aux yeux de thon, il existe des plats tels que les yeux de thon à la vapeur, les yeux de thon mijotés à la citrouille...Photo : Internet |
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| 5. Crabe (Phan Rang) :Le crabe est un fruit de mer délicieux, l'un des plus prisés de Phan Rang Ninh Thuan. Sa chair, riche en protéines, a un goût sucré et léger et est presque sans gras, ce qui en fait un plat de fruits de mer très apprécié. On peut le transformer en de nombreux plats, mais le meilleur reste la version cuite à la vapeur avec de la bière, servie avec du sel, du poivre, du citron et du piment, ou frite avec du tamarin aigre-doux. Photo : Internet |
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| 6. Escargot de poitrine de Con Dao (Ba Ria - Vung Tau) :L'escargot de lait est un plat incontournable de Con Dao. Son nom même a suscité la curiosité et l'envie de découvrir cette espèce unique. Si vous appréciez les escargots de lait, vous en ressentirez l'arôme intense, incomparable à celui d'autres spécialités culinaires. Photo : Internet |
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| 7. Palourdes (Quang Ninh) :Les coques sont des mollusques vivant en eau saumâtre ou salée, proches des palourdes. Leur forme est assez similaire à celle des palourdes, mais légèrement plus grandes, et leur coquille est rugueuse plutôt que lisse comme celle des palourdes. Bien qu'appelées coques, il s'agit d'une spécialité rare et délicieuse, célèbre dans la mer de Quang Ninh. Photo : Internet |
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| 8. Calmar séché de Phan Thiet (Binh Thuan) :Les gros calamars sont étalés, il suffit de les sécher au soleil de Binh Thuan, puis de les griller sur des charbons ardents. Ils prendront alors une couleur jaune clair et un léger arôme. Ce plat de calamars sera encore plus délicieux trempé dans la sauce de poisson Phan Thiet avec quelques tranches de piment. Le goût sucré et moelleux des calamars, la légère salinité et l'arôme de la sauce de poisson, combinés au piquant du piment, raviront les visiteurs. Photo : Internet |
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| 9. Noyaux d'abricots de Phu Quoc (Kien Giang):Le bien mai est brun foncé, en forme d'éventail (plat, allongé comme un éventail à moitié fermé), pèse plus d'un kilo, sa chair est flasque et son goût est fade. Seules deux couches de muscle (de la taille d'une pièce de monnaie, soit environ un demi-doigt d'épaisseur) relient les deux coquilles appelées le cœur. Toute la quintessence de cette espèce est concentrée dans cette partie. Il existe de nombreuses façons de préparer le cœur du bien mai : sauté à l'aigre-doux, cuit à la vapeur, en soupe, en fondue, en bouillie ou grillé avec du sel et du piment… Photo : Internet |
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| 10. Crevette mante (Ca Mau) :La chair de la crevette-mante est délicieuse, sucrée et pleine de saveurs marines, bien différente de celle des crevettes tigrées et des homards. Bouillie ou cuite à la vapeur, la crevette-mante blanc-brun vire au rouge ou au brun foncé. Sa préparation est simple : il suffit de la cuire à la vapeur, de la faire bouillir ou de la griller, puis de la tremper dans du sel, du poivre, du citron ou de la sauce de poisson au tamarin pour attirer les clients du monde entier. Photo : Internet |
Fleur de poirier
(Synthétique)
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