11 aliments qui semblent bons pour la santé, mais que les personnes souffrant d'insuffisance rénale devraient éviter.
Les personnes atteintes d'une maladie rénale doivent suivre un régime alimentaire strict, car de nombreux aliments courants comme les abricots, les pommes de terre, les épinards, etc., peuvent aggraver leur état et entraîner des complications dangereuses.
Selon le Dr Dinh Cam Tu, spécialiste à l'hôpital général Tam Anh de Hô Chi Minh-Ville, l'insuffisance rénale chronique réduit la capacité de l'organisme à filtrer les toxines du sang, ce qui entraîne une accumulation de substances comme le potassium, le phosphore et le sodium, potentiellement nocives. Par conséquent, les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent porter une attention particulière à leur alimentation quotidienne.
Voici quelques aliments que les personnes atteintes d'une maladie rénale sont invitées à limiter ou à éviter complètement :
Abricots :Bien que riches en vitamines C et A et en fibres, les abricots contiennent une quantité importante de potassium. Une tasse d'abricots frais (165 g) contient jusqu'à 427 mg de potassium, tandis que les abricots secs en contiennent beaucoup plus, ce qui peut facilement provoquer des déséquilibres électrolytiques chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale.
Épinards cuits :Les légumes verts à feuilles comme les épinards, les blettes et les betteraves sont tous riches en potassium. Une seule tasse d'épinards cuits fournit 839 mg de potassium, soit près de la moitié de l'apport quotidien recommandé pour les personnes atteintes d'une maladie rénale.
Pomme de terre:Une pomme de terre moyenne contient environ 610 mg de potassium – une quantité très élevée pour les personnes qui doivent contrôler leur taux de potassium sanguin.
Tomate:Les patients atteints d'insuffisance rénale à un stade précoce peuvent consommer des tomates avec modération. Toutefois, si leur taux de potassium sanguin est élevé, leur médecin leur conseillera de réduire leur consommation de tomates et de produits dérivés.
Riz brun :Chaque tasse de riz brun (155 g) contient 149 mg de phosphore et 95 mg de potassium, soit nettement plus que le riz blanc. Il est conseillé aux patients de privilégier le riz blanc ou le sarrasin.
Pain complet :Ce type de pain contient beaucoup de son et de céréales complètes, ce qui le rend riche en potassium et en phosphore. Une tranche (36 g) contient 76 mg de phosphore et 90 mg de potassium. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale devraient privilégier le pain blanc classique.
Son de céréales et avoine :Bien que nutritifs, ces aliments sont riches en potassium, en phosphore et en sodium. Il est conseillé aux patients de consulter leur médecin avant d'en consommer.
Viandes transformées :Le bacon, les saucisses, les conserves… tous contiennent de grandes quantités de sodium pour la conservation et l’assaisonnement – ce qui met les reins à rude épreuve et fait facilement monter la tension artérielle.
Concombres marinés :Une portion de cornichons peut contenir jusqu'à 1 630 mg de sodium, soit presque la limite quotidienne recommandée de 2 300 mg pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale. De manière générale, il est conseillé d'éviter les aliments marinés.
Haricots:Les haricots sont une bonne source de protéines et de fibres alimentaires, mais ils sont également riches en potassium et en phosphore. Une consommation excessive peut entraîner une augmentation de leur taux sanguin au-delà des seuils recommandés.
Nourriture en boîte:La plupart des aliments en conserve sont riches en sodium pour leur conservation. Privilégiez les produits portant la mention « faible teneur en sodium » ou « sans sel ajouté ».
Recommandations d'experts
Outre un régime alimentaire contrôlé, les personnes souffrant d'insuffisance rénale devraient pratiquer une activité physique régulière d'environ 150 minutes par semaine, en privilégiant des exercices légers adaptés à leur condition physique. Elles devraient également arrêter de fumer, limiter leur consommation d'alcool et consommer moins de 6 g de sel par jour afin de mieux gérer leur maladie et prévenir les complications.
L’élaboration d’un plan alimentaire adapté doit se faire en consultation avec un médecin ou un nutritionniste afin de garantir l’efficacité et la sécurité du traitement à long terme.
