11 aliments qui semblent bons mais que les personnes souffrant d'une maladie rénale devraient éviter

Selon le Dr Dinh Cam Tu, spécialiste II de l'hôpital général Tam Anh de Hô-Chi-Minh-Ville, l'insuffisance rénale chronique réduit la capacité du sang à filtrer les toxines, ce qui favorise l'accumulation de substances comme le potassium, le phosphore ou le sodium, nocives pour la santé. Par conséquent, les personnes atteintes d'insuffisance rénale doivent porter une attention particulière à leur alimentation quotidienne.

Vous trouverez ci-dessous les aliments qu’il est conseillé aux personnes souffrant d’une maladie rénale de limiter ou d’éviter complètement :

Abricot:Bien que riches en vitamines C et A et en fibres, les abricots contiennent beaucoup de potassium. Une tasse d'abricots frais (165 g) contient jusqu'à 427 mg de potassium, tandis que les abricots secs en contiennent beaucoup plus, ce qui peut facilement provoquer des déséquilibres électrolytiques chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale.

Épinards cuits :Les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les blettes et les betteraves sont riches en potassium. Une seule tasse d'épinards cuits fournit 839 mg de potassium, soit près de la moitié de l'apport quotidien recommandé pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale.

Pomme de terre:Une pomme de terre moyenne contient environ 610 mg de potassium, un chiffre trop élevé pour les personnes qui doivent contrôler leur taux de potassium dans le sang.

Tomate:Les patients atteints d'une maladie rénale à un stade précoce peuvent consommer des tomates avec modération. Cependant, si le taux de potassium sanguin augmente, les médecins recommanderont de réduire leur consommation de tomates et de produits à base de tomates.

Riz brun :Chaque tasse (155 g) de riz brun contient 149 mg de phosphore et 95 mg de potassium, soit des valeurs bien supérieures à celles du riz blanc. Les personnes diabétiques devraient privilégier le riz blanc ou le sarrasin.

Pain complet :Ce pain est riche en son et en céréales complètes, donc riche en potassium et en phosphore. Une tranche (36 g) contient 76 mg de phosphore et 90 mg de potassium. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale devraient plutôt utiliser du pain blanc classique.

Son et flocons d'avoine :Bien que nutritif, ce groupe alimentaire contient beaucoup de potassium, de phosphore et de sodium. Il est recommandé de consulter un médecin avant toute utilisation.

Viande transformée :Bacon, saucisses, conserves… tous contiennent de grandes quantités de sodium pour la conservation et l’assaisonnement, ce qui exerce une pression sur les reins et augmente facilement la tension artérielle.

Cornichons:Une seule portion de cornichons peut contenir jusqu'à 1 630 mg de sodium, soit près de l'apport maximal de 2 300 mg/jour recommandé pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale. Les aliments marinés sont généralement à éviter.

Haricots:Les haricots sont une bonne source de protéines végétales et de fibres, mais sont également riches en potassium et en phosphore. Une consommation excessive peut entraîner une augmentation des taux sanguins au-delà des valeurs de sécurité.

Aliments en conserve :La plupart des conserves sont riches en sodium pour la conservation. Recherchez les produits étiquetés « faible en sodium » ou « sans sel ajouté ».

Recommandations d'experts

En plus d'une alimentation équilibrée, les patients souffrant d'insuffisance rénale doivent pratiquer une activité physique régulière (environ 150 minutes par semaine), en choisissant des exercices légers et adaptés à leur santé. Parallèlement, il est recommandé d'arrêter de fumer, de limiter sa consommation d'alcool et de consommer moins de 6 g de sel par jour pour mieux contrôler la maladie et prévenir les complications.

L'élaboration d'un menu adapté doit être effectuée en consultation avec un médecin ou un nutritionniste afin de garantir un traitement à long terme et sûr./.