5 tabous pendant le Cold Food Festival (calendrier lunaire du 3 mars)
(Baonghean.vn) - Chaque année, le troisième jour du troisième mois lunaire, outre le retour aux sources, c'est la Fête des Aliments Froids, qui au Vietnam est également considérée comme une célébration de la beauté féminine. Les familles vietnamiennes préparent souvent des assiettes de banh troi et de banh chay pour les offrir respectueusement à l'autel des ancêtres.
Bien qu'originaire de Chine, le Festival vietnamien des aliments froids ne commémore pas le Zitui, mais marque la transition de toute chose, préparant l'arrivée de l'été. Voici les tabous de cette journée :
1. Évitez le feu :
Autrefois, lors de la Fête des Aliments Froids, chaque famille n'allumait pas de feu pour cuire des aliments chauds, mais préparait des plats froids. Aujourd'hui encore, les Vietnamiens cuisinent normalement et utilisent le banh troi et le banh chay, symboles de la nourriture froide.
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| Les familles vietnamiennes préparent souvent des assiettes de banh troi et de banh chay pour les offrir respectueusement aux autels de leurs ancêtres lors de la Fête des aliments froids. Illustration (photo/Source : Internet) |
2. Évitez les aliments salés :
Durant les premiers jours du troisième mois lunaire, les familles s'abstiennent souvent de viande et mangent de la nourriture végétarienne pour éviter de tuer, afin que les âmes des parents décédés puissent être facilement libérées.
3. Évitez de proposer des boulettes de riz gluant de cinq couleurs et des gâteaux végétariens.
Selon le Dr Nguyen Anh Hong, expert culturel, le banh troi vietnamien diffère également du banh troi chinois. Le banh troi traditionnel est composé de farine de riz gluant blanche, ronde et pure, enrobée de sucre.
Depuis l'Antiquité, ce gâteau blanc apparaît également dans les poèmes du poète Ho Xuan Huong, associé au statut et aux bonnes qualités des femmes vietnamiennes telles que : la diligence, la pureté, le sacrifice, le travail acharné... Par conséquent, en plus de la signification du retour aux racines, le Festival de la nourriture froide au Vietnam est également considéré comme un festival pour honorer la beauté des femmes.
De nos jours, de nombreuses familles « préfèrent » souvent les banh troi végétariens, de nombreuses couleurs pour brûler de l'encens et offrir aux ancêtres, cependant, selon le Dr Nguyen Anh Hong, cela n'est pas fidèle à l'origine et à la signification du festival Han Thuc.
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| Les banh troi colorés ne correspondent pas à l'originalité ni à la signification de la fête de Han Thuc. Illustration (photo/source Internet) |
4. Il n’est pas nécessaire d’offrir de hautes offrandes ni de festins complets :
Le Dr Nguyen Anh Hong a également déclaré que pendant cette fête, les familles n'ont pas besoin de préparer des « plateaux hauts, des plats complets » ou de faire preuve de procédures coûteuses, mais doivent seulement être sincères, offrir du banh troi et du chay à l'autel des grands-parents et des ancêtres, et prier pour de bonnes choses et la paix dans la vie.
5. Évitez de déménager :
Les Vietnamiens croient que « la vie terrestre est comme l'au-delà » : après le décès d'un proche, son âme vit encore avec ses proches sur terre. Déménager affecte donc l'âme du défunt. C'est pourquoi, lors de la Fête des Aliments Froids (liée à la Fête de Qingming), les Vietnamiens évitent de déménager.
