5 légumes et graines riches en oméga-3 à consommer régulièrement

Bienfaits des oméga-3 pour la santé

Le docteur Nguyen Van Tien, de l'Institut national de nutrition, a expliqué que les oméga-3 sont un groupe d'acides gras. Parmi eux, le DHA et l'EPA participent à la formation de la structure et au fonctionnement du cerveau. L'ALA est un oméga-3 tout aussi précieux que le DHA et l'EPA.

Une fois dans l'organisme, l'ALA est convertie en DHA et en EPA selon les besoins, contribuant ainsi à fournir de l'énergie et constituant une matière première pour la construction de la structure cérébrale, la protection du cerveau et l'augmentation de la neurotransmission.

Les oméga-3 sont non seulement bénéfiques pour la peau, mais ils favorisent également un meilleur sommeil et contribuent au développement cérébral. De plus, ils réduisent le risque de cancer et le taux de graisses dans le foie. Un apport supplémentaire en oméga-3 est donc nécessaire.

Les oméga-3 proviennent de deux sources : végétale et animale. Cependant, ils ne peuvent être stockés et doivent être apportés quotidiennement par l’alimentation.

Légumes verts et graines riches en oméga-3

Selon Nguyen Van Tien, les oméga-3 végétaux sont abondants dans les noix et les légumes verts tels que les choux de Bruxelles, le chou frisé, les épinards, le brocoli, le chou-fleur et les pois.

- Épinard:100 g d'épinards contiennent 138 mg d'oméga-3 et 26 mg d'oméga-6. Les épinards sont considérés comme l'un des légumes préférés de nombreuses personnes car ils sont non seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments, notamment en vitamines A, C, E, K et en oméga-3.

- Graines de lin :Les graines de lin sont de petites graines brunes ou dorées, couramment utilisées comme additifs et pour la production d'huile. Riches en bons gras, elles constituent également une bonne source d'oméga-3. De plus, les graines de lin sont considérées comme un aliment idéal pour les végétariens, car elles sont riches en fibres, en vitamine E et en magnésium.

- Graines de chia :100 g de graines de chia contiennent 4 915 mg d’oméga-3 et 1 620 mg d’oméga-6. Les graines de chia sont riches en calcium, en phosphore et en protéines, et sont donc très adaptées aux personnes qui fréquentent les salles de sport.

- Noix :En plus d'être riches en oméga (100 g de noix contiennent 9 079 mg d'oméga-3 et 38 092 mg d'oméga-6), les noix sont également très nutritives, riches en fibres et en cuivre. À noter : lors de la consommation de noix, il est conseillé de ne pas retirer la membrane extérieure, car elle renferme de nombreux antioxydants.

- Légumineuses et haricots :Les haricots verts, les haricots noirs, les pois et les cacahuètes sont riches en oméga-3.