5 bienfaits exceptionnels des cacahuètes pour la santé

Les cacahuètes regorgent de nutriments essentiels et, lorsqu’elles sont consommées quotidiennement, elles peuvent améliorer la santé générale et l’immunité.

1. Composition nutritionnelle des arachides

Les arachides sont une légumineuse qui pousse sous terre. 100 g d'arachides crues contiennent :

Calories : 567 Eau : 7 % Protéines : 25,8 g Glucides : 16,1 g Sucres : 4,7 g Fibres : 8,5 g Matières grasses : 49,2 g Matières grasses saturées : 6,28 g Matières grasses monoinsaturées : 24,43 g Matières grasses polyinsaturées : 15,56 g Oméga-3 : 0 g Oméga-6 : 15,56 g

2. Vitamines et minéraux contenus dans les arachides

Les arachides sont également une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux, notamment :

Biotine : Les arachides sont l’une des sources les plus riches en biotine, ce qui est bon pour la santé de la peau, des cheveux, des yeux, du foie et du système nerveux, ce qui est important pendant la grossesse.

Cuivre : En tant qu’oligo-élément alimentaire, une carence en cuivre peut nuire à la santé cardiaque.

Niacine : Également connue sous le nom de vitamine B3, la niacine joue de nombreuses fonctions importantes dans l’organisme. Elle est associée à une réduction du risque de maladies cardiaques.

Folate : Également connu sous le nom de vitamine B9 ou acide folique, le folate a de nombreuses fonctions essentielles et est particulièrement important pendant la grossesse.

Manganèse : Oligo-élément, le manganèse est présent dans l’eau potable et la plupart des aliments.

Vitamine E : Puissant antioxydant, cette vitamine se trouve souvent en grande quantité dans les aliments gras.

Thiamine : La thiamine fait partie des vitamines B, également appelée vitamine B1. Elle aide les cellules de l’organisme à convertir les glucides en énergie et est essentielle au fonctionnement du cœur, des muscles et du système nerveux.

Phosphore : Les arachides sont une riche source de phosphore, un minéral qui joue un rôle essentiel dans la croissance et l’entretien des tissus corporels.

Magnésium : Minéral alimentaire essentiel aux multiples fonctions importantes, un apport adéquat en magnésium est réputé protéger contre les maladies cardiaques. Les cacahuètes sont un aliment riche en énergie et en nutriments. Crues (non grillées) et non salées, elles ne contiennent que 3 mg de sodium par portion de 28 g.

La torréfaction des cacahuètes augmente leur teneur en matières grasses d'environ 0,3 g par portion. Les cacahuètes salées peuvent contenir plus de 100 mg de sodium par portion. Les recommandations alimentaires américaines 2020-2025 recommandent de limiter l'apport en sodium à 2 300 mg et 1 500 mg pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou de maladies cardiaques. Il existe également des cacahuètes et autres noix allégées en sel, qui réduisent l'apport en sodium à moins de 50 mg par portion, selon la certification biologique de l'USDA.

3. 5 bienfaits des arachides pour la santé

3.1 - Les cacahuètes contiennent de nombreux antioxydants

Une étude de 2022 publiée dans le Journal of Food Biochemistry a identifié les arachides comme un aliment riche en divers antioxydants. Ces antioxydants comprennent des acides phénoliques et des flavonoïdes, également présents dans les thés verts et noirs, les pommes, le vin rouge et le soja. Une étude de 2021 publiée dans Food Science & Nutrition a révélé que la peau des arachides contient divers composés antioxydants et anti-inflammatoires qui, en théorie, contribuent à une bonne santé.

Une autre étude de 2020, publiée dans la revue Food Science and Human Health, a révélé que la consommation de noix était associée à un risque moindre de maladies cardiovasculaires chez les hommes et les femmes, ainsi qu'à un risque moindre de diabète chez les femmes, dans le cadre d'études à grande échelle. Alors, saupoudrez des cacahuètes sur votre salade ou votre soupe et tartinez vos tartines de beurre de cacahuète au petit-déjeuner.

3.2 - Les cacahuètes favorisent la perte de poids et le maintien d'un poids santé

Bien que les cacahuètes puissent paraître riches en calories, leur teneur en fibres, protéines et bonnes graisses favorise la satiété et prolonge la sensation de satiété. Cela permet de calmer la faim et d'éviter les excès alimentaires. Les cacahuètes sont un excellent en-cas pour perdre du poids ou maintenir un poids santé.

En fait, des recherches ont montré que les noix pourraient jouer un rôle important dans la régulation du poids. Une étude de 2022 publiée dans Nutrients a révélé que la consommation d'environ 28 g de cacahuètes avant deux repas par jour, dans le cadre d'un régime hypocalorique, entraînait une perte de poids comparable à celle d'un régime pauvre en graisses. Les personnes consommant des cacahuètes présentaient également une tension artérielle plus basse, ce qui pourrait réduire leur risque de maladie cardiaque.

3.3 - Les cacahuètes améliorent la santé cardiovasculaire

En 2023, dans la revue Food, les cacahuètes contenaient une combinaison de fibres solubles et insolubles qui offraient de nombreux avantages pour la santé cardiaque, dont l'un était de contribuer à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol).

Les cacahuètes contiennent également de la niacine (vitamine B3), essentielle au bon fonctionnement du cœur. Une étude similaire publiée en 2020 dans la revue Food Science and Human Health a révélé que la consommation d'environ 42 g de cacahuètes par jour pendant 12 semaines aidait les participants à réduire leur tension artérielle, leur cholestérol et leurs triglycérides. De plus, les effets anti-inflammatoires des antioxydants contenus dans les cacahuètes pourraient contribuer à réduire le risque de maladie coronarienne.

3.4 - Les cacahuètes aident à équilibrer la glycémie

L'association de protéines, de fibres et de bonnes graisses contenues dans les cacahuètes peut contribuer à stabiliser la glycémie et à prévenir les pics de glycémie après les repas. Cela peut être bénéfique pour les personnes diabétiques ou à risque.

Une étude de 2021 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que la consommation de beurre de cacahuète était inversement associée au développement du diabète de type 2. Vous pouvez donc ajouter des cacahuètes et du beurre de cacahuète à vos plats préférés du quotidien.

Une étude de 2019 publiée dans Circulation Research a révélé que grignoter des noix comme des cacahuètes pouvait également contribuer à réduire le risque de complications chez les personnes diabétiques. L'étude a montré que les personnes ayant augmenté leur consommation de noix après leur diagnostic de diabète présentaient un risque de maladie cardiovasculaire inférieur de 11 %, un risque de maladie coronarienne inférieur de 15 % et un risque de décès toutes causes confondues inférieur de 27 %.

3.5- Les cacahuètes améliorent la santé des os

Les cacahuètes sont une bonne source de magnésium, de phosphore et d'autres minéraux qui contribuent à la solidité des os. Elles contiennent également de petites quantités de calcium et de vitamine D, qui agissent ensemble pour favoriser la santé des os et des dents.

Les cacahuètes sont nutritives, abordables et appréciées depuis longtemps. Par conséquent, leur inclusion dans l'alimentation peut améliorer la santé cardiaque, réduire le risque de diabète, favoriser un poids santé et favoriser la santé osseuse.

Il convient toutefois de noter que certaines personnes ne devraient pas consommer d'arachides lorsqu'elles présentent des symptômes digestifs tels que des ballonnements, des flatulences, des crampes ou de la constipation... Ceux qui ont eu une réaction allergique aux arachides devraient les éviter complètement.