5 aliments à limiter et 5 aliments à privilégier pour une vie longue et saine.

Le professeur Valter Longo étudie la longévité en Italie depuis près de 20 ans. En 1989, il a officiellement commencé ses recherches sur les facteurs nécessaires pour vivre jusqu'à 100 ans et plus.

Il est actuellement directeur du Laboratoire de recherche sur le cancer et la longévité de l'Institut IFOM de recherche sur le cancer moléculaire à Milan, en Italie. Il est également directeur de l'Institut de la longévité de l'Université de Californie du Sud à Los Angeles (États-Unis).

L'Italie est le lieu idéal pour les travaux de Longo, car elle abrite plusieurs régions où les gens vivent plus longtemps que la plupart, notamment la Sardaigne, l'une des premières zones que le chercheur en longévité Dan Buettner a désignées comme une « zone bleue ».

L'une des principales conclusions du Dr Longo tirées de ses recherches est que « l'alimentation est le facteur le plus important ».

La meilleure façon de s'alimenter pour vivre plus longtemps.

Voici ce que cet expert dit sur la meilleure façon de s'alimenter pour vivre plus longtemps.

Le Dr Longo a ditCNBC Faites un« Le régime de longévité que je propose est dérivé de divers régimes alimentaires, notamment le régime d'Okinawa et le régime méditerranéen. »

Selon lui, idéalement, un régime alimentaire qui prolonge la vie présenterait les caractéristiques suivantes :

- Principalement végétalien

De nombreuses études scientifiques ont démontré les bienfaits d'une alimentation végétarienne sur la santé, notamment la réduction des risques de maladies cardiovasculaires, d'AVC, de diabète et de cancer. Une alimentation végétarienne est plus riche en fruits et légumes et contient moins de matières grasses et de cholestérol qu'une alimentation à base de viande.

Cependant, si elle n'est pas pratiquée correctement et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, l'alimentation végétarienne peut entraîner des carences nutritionnelles, notamment en protéines, en calcium et en vitamine B12. Ces carences peuvent engendrer d'autres problèmes de santé tels que l'anémie, l'ostéoporose et la malnutrition.

- Mangez moins de fruits, mais mangez plus de légumes.

Consommer des légumes verts à feuilles comme les épinards et le chou frisé est bénéfique pour la santé cérébrale. Les aliments riches en fibres sont associés à un risque réduit de dépression.

Elles contiennent également de nombreux nutriments essentiels, notamment de la vitamine A, des folates, de la vitamine C, du fer, de la vitamine K, du potassium et du calcium. Les légumes à feuilles vertes s'intègrent facilement aux salades avec d'autres légumes et fruits nutritifs.

- Plantes légumineuses

Il est conseillé de consommer des légumineuses quotidiennement pour renforcer votre système immunitaire. Elles sont riches en protéines, en fibres, en antioxydants et en minéraux comme le magnésium et le fer. Parmi les variétés de légumineuses à intégrer à vos repas, on peut citer les lentilles, les haricots noirs, les haricots mungo, le soja, les haricots de Lima, les haricots rouges, etc.

La teneur élevée en fibres des haricots en fait également un excellent choix pour un cerveau en bonne santé.

Selon le Centre de nutrition clinique de l'hôpital K, les légumineuses contiennent des composés phénoliques et des composants fermentables indigestes qui ont des effets anti-inflammatoires.

Leur écorce contient des anthocyanes ainsi qu'une forte teneur en fibres solubles à faible indice glycémique. Cela contribue à réduire l'absorption du glucose chez l'homme et à abaisser la glycémie chez les personnes diabétiques.

- Noix

Les noix sont riches en acides gras oméga-3, qui contribuent à maintenir la santé des cellules cérébrales et à réduire l'inflammation.

Les graines de tournesol figurent parmi les meilleures sources végétales de vitamine B5. Les noix, notamment les noisettes et les noix, sont également riches en polyphénols. Les aliments riches en polyphénols sont extrêmement importants en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

- Céréales complètes

Les céréales complètes sont riches en fibres solubles et insolubles, qui offrent toutes deux des bienfaits pour le système digestif.

C'est également un aliment très diversifié sur le plan nutritionnel, contenant notamment des vitamines B, en particulier la niacine, la thiamine et le folate ; des minéraux tels que le zinc, le fer, le magnésium et le manganèse ; des protéines végétales facilement assimilables ; et un groupe de composés végétaux comprenant des polyphénols, des stanols et des stérols…

Ces substances contribuent à répondre aux besoins nutritionnels de l'organisme ; elles participent à un large éventail de fonctions vitales, garantissant ainsi leur fonctionnement optimal.

Mangez du poisson 3 ou 4 fois par semaine.

Le saumon est plébiscité par les experts pour sa richesse en vitamines B, excellentes pour la santé cérébrale. Poissons et fruits de mer contiennent moins de cholestérol que la viande rouge et sont donc un meilleur choix pour la santé cardiovasculaire.

5 types d'aliments à limiter

Pour les personnes âgées de 20 à 70 ans, il leur a également recommandé d'éviter la viande rouge, d'éviter la viande blanche, de ne consommer que 2 ou 3 œufs par semaine au maximum, et de consommer très peu de fromage et très peu de produits animaux.

Le Dr Longo vous suggère de limiter votre consommation de cinq types d'aliments :

- Frites.

- Pâtes.

- Pizza.

- Protéines.

- Pain.

« Je pense que ce sont de très bons ingrédients. Mais le problème, c'est que les gens en consomment trop et qu'ils se transforment très rapidement en sucre, presque aussi rapidement que le sucre de table », a déclaré le Dr Longo.

De plus, il pensait qu'un jeûne pratiqué sans danger pouvait contribuer à la longévité. Il recommandait de jeûner 12 heures par jour. Par exemple, on pouvait manger de 8 h à 20 h ou de 7 h à 19 h.

Il suggère de suivre un régime mimant le jeûne (RMJ) cinq jours par semaine. Ce régime agit en induisant au corps l'illusion du jeûne tout en autorisant une certaine consommation d'aliments. Il est riche en graisses insaturées et pauvre en calories, en protéines et en glucides.

Une étude récente publiée dans Nature Communications (dont le Dr Longo est l'auteur) a révélé que la santé des souris suivant le régime alimentaire susmentionné était associée à un âge biologique réduit et à un risque diminué de développer des maladies telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.

Le Dr Longo a déclaré : « Ces périodes de jeûne sont probablement essentielles au maintien des fonctions corporelles et contribuent à vous maintenir jeune plus longtemps. »