Les 7 meilleurs plats de riz d'Asie du Sud-Est

Le banh chung du Vietnam et le riz gluant à la mangue de Thaïlande ont tous deux été sélectionnés pour figurer dans cette liste.

Le riz est un élément essentiel de la cuisine d'Asie du Sud-Est. C'est pourquoi vous ne devriez pas manquer les plats de riz les plus délicieux et les plus savoureux présentés ci-dessous sur le site web de voyage Goasean de l'ASEAN.

1. Nasi Lemak – Indonésie, Malaisie et Singapour

Le cœur du Nasi Lemak est le riz cuit dans du lait de coco et des feuilles de pandan pour créer un plat parfumé, servi avec du poisson frit, des cacahuètes, des légumes bouillis ou des tranches de concombre, des œufs durs et du sambal (une sauce chili traditionnelle). Ce plat est également souvent servi avec du poulet ou des calamars.

2. Khao Niao Mamuang (riz gluant à la mangue) - Thaïlande

Ce plat est apprécié des touristes et est considéré comme un en-cas ou un dessert national en Thaïlande. Il allie harmonieusement le goût parfumé du riz gluant et la saveur riche et onctueuse du lait de coco à la douceur de la mangue thaïlandaise.

3. Riz au poulet haïnan - Singapour, Malaisie

Le riz utilisé dans le riz au poulet haïnan est généralement brillant et parfumé, grâce au bouillon de poulet dans lequel il est cuit. Ce plat est servi avec du poulet grillé ou cuit à la vapeur, des tranches de concombre et une sauce chili-ail. Certains aiment également y ajouter des germes de soja blanchis.

4. Banh Chung - Vietnam

Le banh chung est un gâteau à base de riz gluant, de haricots mungo et de porc. Il est généralement enveloppé dans des feuilles de dong, et les ficelles utilisées pour le nouer sont en bambou (giang). Une paire de banh chung est un cadeau populaire lors du Nouvel An lunaire au Vietnam.

5. Nasi Goreng – Indonésie et Malaisie

Nasi Goreng signifie « riz frit », ce qui fait référence aux nombreuses façons de préparer un plat composé de riz sauté et d'une variété d'autres ingrédients, comme des légumes et des fruits de mer. Populaire pour sa polyvalence, il est généralement servi avec de l'ail, du piment et de la sauce soja sucrée.

6. Suman - Philippines

Il s'agit d'un plat de riz gluant cuit au lait de coco, enveloppé dans des feuilles de palmier et cuit à la vapeur. Il est généralement servi avec du sucre, des filaments de noix de coco ou un mélange des deux. Certains aiment aussi le déguster avec du latik, un sirop à base de lait de coco dilué.

7. Lemang - Brunei, Indonésie, Malaisie

Le lemang est un mélange de riz gluant, d'eau de coco, d'un peu de sel et d'un tube de bambou creux. On enveloppe le riz gluant dans des feuilles de bananier, puis on le met dans le tube pour éviter qu'il ne colle, tout en conservant son arôme caractéristique. Le lemang est souvent consommé avec du poulet ou du bœuf, et il est particulièrement apprécié lors des fêtes de l'Aïd el-Fitr et de l'Aïd el-Adha.

Selon Ngoisao.net