Manger trop de sel et peu de légumes peut facilement provoquer des maladies.

Les résultats d’une enquête nationale sur le risque de maladies non transmissibles montrent que plus de la moitié de la population vietnamienne ne mange pas suffisamment de fruits et légumes par rapport au niveau recommandé par l’Organisation mondiale de la santé.

Il s’agit de la plus grande enquête jamais réalisée sur les maladies non transmissibles, avec la participation de près de 4 000 personnes âgées de 18 à 69 ans dans 63 provinces et villes.

Selon le Dr Truong Dinh Bac, directeur adjoint du département de médecine préventive du ministère de la Santé, l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande à chaque personne de consommer au moins cinq portions de légumes et de fruits, soit environ 400 grammes par jour, afin de prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et d'autres maladies non transmissibles. Les résultats de cette enquête montrent que plus de 57 % des adultes de notre pays ne consomment pas suffisamment de légumes et de fruits par rapport aux recommandations. Ce taux est plus élevé chez les hommes que chez les femmes.Par rapport aux résultats de l’enquête de 2010, ce taux a diminué mais reste élevé.

La proportion de fruits et légumes dans les repas vietnamiens ne correspond pas aux recommandations de l'OMS. Illustration : PT

Selon les résultats de l'enquête, un adulte moyen consomme 9,4 grammes de sel par jour, soit près du double de la recommandation de l'OMS (moins de 5 grammes par personne et par jour). Une consommation excessive de sel constitue un facteur de risque d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral, de cancer de l'estomac, d'insuffisance rénale, d'ostéoporose et de certaines autres maladies cardiovasculaires.

La plupart des personnes interrogées savent que manger trop de sel est mauvais pour la santé, et 70 % d'entre elles déclarent n'en consommer qu'une quantité modérée. Pourtant, l'analyse montre qu'elles consomment deux fois plus de sel que la quantité recommandée. Cela suggère que les gens ne sont pas conscients de consommer trop de sel.

De plus, près d'un tiers de la population est physiquement inactive, alors que la recommandation de l'OMS est d'au moins 150 minutes d'activité physique d'intensité modérée par semaine ou équivalent. Ce chiffre a diminué depuis l'enquête de 2010, mais uniquement chez les hommes. L'activité physique liée au travail représente la plus grande part de l'activité physique quotidienne, tandis que les sports, les voyages et les loisirs représentent une très faible proportion.

L'inactivité physique est le quatrième facteur de risque de décès, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et de certains cancers. Augmenter l'activité physique permet non seulement de contrôler le poids, mais aussi de prévenir les maladies non transmissibles.

Le vice-ministre de la Santé, Nguyen Thanh Long, a déclaré que le Vietnam était confronté à un double fardeau de maladies. Le taux de maladies non transmissibles est en augmentation. Les décès dus à ces maladies représentent 73 % des décès toutes causes confondues, avec les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète, etc. Le coût du traitement des maladies non transmissibles est 40 à 50 fois supérieur à celui des maladies infectieuses, car elles nécessitent une technologie de pointe, des médicaments coûteux, une longue durée de traitement et sont sujettes aux complications.Les maladies non transmissibles augmentent en raison de facteurs comportementaux tels que le tabagisme, le manque d’activité physique, l’abus d’alcool et une mauvaise alimentation.

L'OMS considère les maladies non transmissibles comme une grave crise dans la région Asie-Pacifique. SelonLe Dr Lokky Wai, représentant de l'Organisation mondiale de la Santé au Vietnam, a souligné que les maladies non transmissibles et les facteurs de risque de maladies sont en augmentation à l'échelle mondiale. Comme de nombreux autres pays en développement, le Vietnam connaît une transition épidémiologique, entraînant une augmentation des maladies non transmissibles. Chaque année, le Vietnam enregistre environ 160 000 décès prématurés entre 30 et 70 ans dus à des maladies non transmissibles.

Selon VNE