Les 4 meilleurs aliments anti-inflammatoires pour aider à prévenir les maladies

1. Une mauvaise alimentation augmente le risque d'infection

L'inflammation est la réponse normale de l'organisme aux infections, aux maladies et aux blessures. Si cette réaction se produit pendant une courte période pour réparer les tissus ou éliminer l'infection, on parle d'inflammation aiguë. En revanche, lorsqu'elle persiste longtemps, elle augmente le risque de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète, l'arthrite, les maladies pulmonaires chroniques et même le cancer.

Selon les experts médicaux, de nombreux facteurs conduisent à une inflammation chronique, notamment un mode de vie malsain, le manque d'exercice, le stress, l'exposition constante à des substances toxiques, le tabagisme, etc. En particulier, un régime alimentaire qui abuse d'aliments tels que le sucre raffiné, les aliments transformés, la viande rouge, les céréales raffinées, la consommation excessive d'alcool, etc. peut favoriser l'inflammation dans le corps.

La viande rouge et les charcuteries, en particulier, sont riches en graisses saturées. Ces graisses, associées aux acides gras trans et au sucre raffiné, incitent certaines cellules immunitaires à libérer des protéines inflammatoires dans le sang. D'autres aliments frits, contenant des huiles végétales riches en acides gras oméga-6, augmentent également l'inflammation.

D'autre part, l'abus des aliments ci-dessus entraîne également un risque d'obésité, l'excès de tissu adipeux contribue aux changements hormonaux et du système immunitaire, créant une inflammation.

2. Que faut-il manger pour lutter contre l’inflammation ?

Selon le Dr Tran Thi Bich Nga, ancienne chargée de cours au département de nutrition de l'Université de médecine de Hanoï, un mode de vie sain et une alimentation équilibrée peuvent contribuer à réduire l'inflammation. Une alimentation riche en aliments anti-inflammatoires peut également améliorer la sensibilité à l'insuline, favoriser un microbiote intestinal sain et renforcer le système immunitaire.

Certains aliments anti-inflammatoires courants comprennent les aliments riches en antioxydants et en vitamines A, B, C, E ; les graisses saines telles que les légumes, l'huile d'olive, les baies, les céréales complètes, les noix, les poissons gras... Les antioxydants présents dans les aliments aident à combattre les radicaux libres qui endommagent les cellules et provoquent une inflammation.

Fruits et légumes frais

Les antioxydants flavonoïdes sont abondants dans les aliments d'origine végétale comme les fruits et légumes. Plus les fruits et légumes sont colorés, plus ils sont riches en flavonoïdes.

Dotés de propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, les flavonoïdes naturels présents dans les fruits et légumes peuvent améliorer la santé immunitaire, ils inhibent la synthèse et l'activité biologique de divers médiateurs inflammatoires.

Les baies telles que les myrtilles, les fraises, les framboises; les agrumes tels que les oranges, les citrons, les pamplemousses sont d’excellentes sources de flavonoïdes qui aident à améliorer la santé cardiaque, à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque et à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins.

Smoothies purs aux fruits et légumes

L’une des raisons les plus convaincantes de manger des smoothies purs et non sucrés au lieu de jus de fruits sucrés est que cette préparation conserve les vitamines, les minéraux, les fibres et les antioxydants qui sont bons pour la santé intestinale, l’équilibre de la glycémie et le maintien d’un taux de cholestérol sain.

Des études ont montré que les personnes qui ajoutent régulièrement des aliments riches en fibres et en antioxydants, comme des fruits et des légumes frais, à leur alimentation quotidienne sont mieux protégées contre certaines maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le syndrome métabolique.

Thé vert

De nombreuses études ont montré que les composés présents dans les feuilles de thé, tels que les polyphénols, les catéchines et les théaflavines, peuvent réduire l’inflammation du tube digestif et du système cardiovasculaire.

La catéchine antioxydante naturelle (EGCG) présente dans le thé vert aide à prévenir les dommages cellulaires et à réduire la formation de radicaux libres. L'EGCG inhibe l'inflammation en réduisant la production de cytokines inflammatoires et les dommages aux acides gras dans les cellules. Le thé vert augmente également la capacité antioxydante du sang, contribuant ainsi à protéger les particules de LDL de l'oxydation, l'une des causes des maladies cardiaques.

Poisson gras

Le poisson gras est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3 bénéfiques. Lorsque nous consommons ces acides gras, notre corps les transforme en composés aux propriétés anti-inflammatoires.

Les oméga-3 interfèrent avec les cellules immunitaires appelées globules blancs et les enzymes appelées cytokines, qui jouent toutes deux un rôle important dans la réponse inflammatoire de l'organisme.

Bien que tous les poissons contiennent des acides gras oméga-3, les poissons gras comme le saumon, les sardines, le hareng, le maquereau et les anchois sont les meilleures sources alimentaires d’acides gras oméga-3.