Économie

Leçon 2 : Un modèle biotechnologique prometteur pour créer des produits agricoles destinés à l'exportation

Groupe de journalistes économiques • DNUM_AFZBCZCACE 13:49

À Nghe An, de nombreux modèles d'application des biotechnologies, respectueux de l'environnement et de création de biens d'exportation ont vu le jour. Il s'agit notamment des bananes sud-américaines exportées vers la Corée et la Chine ; de la spiruline exportée vers le Japon et l'Europe ; du lait, des produits laitiers et des aliments pour animaux exportés vers le Japon et la Chine ; des oranges Vinh conformes aux normes internationales exportées vers l'Allemagne… Ces produits sont fabriqués avec respect des ressources naturelles, en respectant les valeurs naturelles, en protégeant les terres et en prévenant l'érosion, et en utilisant exclusivement des biotechnologies sûres.

La banane est l'un des fruits les plus consommés au monde. Selon la FAO, les exportations mondiales de bananes atteignent 4,7 milliards de dollars par an, générant d'importants profits pour de nombreux pays.

Initialement méconnues, les bananes issues de la culture in vitro sont aujourd'hui bien connues dans les districts de Tan Ky et de Do Luong, où l'on trouve de vastes étendues de bananes sud-américaines multipliées par culture in vitro. Depuis de nombreuses années, les coopératives du district de Tan Ky louent des terres pour cultiver des bananes destinées à l'exportation à partir de semences fournies par des entreprises et des coopératives. Cette variété sud-américaine produit de gros fruits sucrés, se conserve longtemps, présente des avantages commerciaux et est plébiscitée par les marchés chinois et coréen.

M. Le Van Chien, qui cultive des bananes sud-américaines depuis 2020 dans le district de Tan Ky, récolte depuis trois ans. Les six hectares de bananes de sa famille sont cultivés méthodiquement, avec une préparation minutieuse du sol, un traitement pour éliminer les agents pathogènes et un arrosage au goutte-à-goutte. Lorsque les bananes portent des fruits, elles sont enveloppées dans du nylon. Les bananiers sont récoltés neuf mois après la plantation, au prix de vente actuel de 5 000 VND/kg (chaque régime pèse environ 20 kg). Chaque année, plus de 20 000 bananiers rapportent à M. Chien un revenu de plus de 2 milliards de VND, couvrant rapidement les coûts d'investissement et les bénéfices. « Cela paraît facile, mais avec les terres arides de la commune de Dong Van (Tan Ky), où la température estivale atteint 41-42 degrés Celsius, entretenir des bananes issues de cultures tissulaires n'est pas simple au début », a ajouté M. Chien.

Fort de son efficacité, le modèle bananier sud-américain du district de Tan Ky a été reproduit dans plusieurs communes des districts de Tan Ky et de Do Luong, et a obtenu la certification OCOP 3 étoiles de la province de Nghe An. C'est le fruit d'un dévouement à la terre et d'un processus de recherche et d'application des sciences et technologies. La diffusion de ce modèle est également convaincante : même les Tho de Nghe An maîtrisent l'irrigation goutte à goutte et la culture intensive de bananes pour des produits conformes aux normes d'exportation.

Le directeur de la coopérative My Thanh Clean Banana (Tan Ky) a déclaré : « Les bananiers supportent mal l'engorgement et la sécheresse. Après une période de culture en laboratoire, ils sont restaurés et traités contre les maladies, puis transférés en pépinière pour s'adapter aux conditions extérieures. Les membres ont appris à planter, à gérer la densité, à creuser des trous selon les normes et à arroser régulièrement les plants pour les maintenir humides et assurer leur croissance normale. Les jeunes plants de bananiers doivent être arrosés immédiatement, puis tous les 2 à 3 jours. Les plants matures doivent être arrosés régulièrement en été. Un arrosage et une fertilisation adéquats sont essentiels à la bonne croissance des bananiers. Lorsque les bananiers portent des fruits, il faut les couvrir pour les protéger des souris et des insectes. Le bananier est actuellement une plante prometteuse à Nghe An. »

En 2021, M. Trinh Xuan Giao a investi dans la plantation de la plantation d'orangers Xa Doai, dans la commune de Nghi Dien (Nghi Loc). D'une superficie de près de 10 hectares et comptant plus de 1 000 orangers, cette plantation de conservation d'orangers Xa Doai a été sélectionnée par M. Giao parmi de précieux orangers de première génération et a été soumise à des tests rigoureux de dépistage des maladies avec le soutien des experts de l'Institut vietnamien de sélection fruitière.

M. Giao produit également des oranges grâce à la biotechnologie dans le district de Con Cuong, sur une superficie de 60 hectares, près de la frontière entre le Vietnam et le Laos. Ainsi, les oranges peuvent respirer l'air frais, et la terre n'a jamais été exploitée et est exempte de maladies. D'excellente qualité, les oranges Xa Doai de M. Trinh Xuan Giao ont obtenu la certification internationale, sont présentes sur les vols de Vietnam Airlines vers de nombreuses destinations et sont officiellement exportées vers l'Allemagne et le Japon.

À Quynh Luu, Nghe An, une ferme d'algues utilise la biotechnologie cellulaire pour multiplier les cellules d'algues et obtenir des produits d'exportation d'une qualité comparable à celle de la spiruline japonaise. Le système de production de spiruline s'appuie sur la biotechnologie des microalgues, comprenant de nombreuses étapes allant du criblage des souches de microalgues à la multiplication de la biomasse à grande échelle en systèmes fermés, puis en bassins ouverts. Ces étapes aident les algues à s'adapter progressivement aux conditions climatiques et à renforcer progressivement leur résistance. Les produits à base de spiruline sont actuellement classés OCOP 4 étoiles à Nghe An, ayant remporté le premier prix du Prix provincial de l'innovation scientifique et technologique de Nghe An en 2020 avec le projet « Achèvement du processus d'isolement, de préservation des souches et de la technologie de culture des produits à base de spiruline à Nghe An ». Ce produit a été développé conjointement par le professeur allemand Franz-Peter Montforts, pour en extraire l'essence, et sa production a bénéficié du soutien d'éminents professeurs vietnamiens spécialisés en algues. En 2024, les algues Nghe An figuraient dans le top 10 des marques les plus prestigieuses de Nghe An.

L'homme d'affaires Nguyen Van Hung, président du conseil d'administration et directeur général de Hidumi Pharma Green Science Joint Stock Company, a déclaré : « L'application réussie de la recherche et de la technologie de culture de la spiruline a permis à Nghe An de créer un excellent produit local qui a fait la renommée du pays lorsqu'il a été certifié par le ministère de la Santé et a gagné la confiance des consommateurs. Après plus de 4 ans de difficultés, la zone de production est désormais devenue une adresse qui accueille en permanence des scientifiques et des délégations nationales et étrangères pour des visites, des recherches, des séminaires, des expériences et des voyages. Toutes les étapes, de la production de graines d'algues, du processus de culture, de l'expansion de la production, de la collecte de biomasse, du traitement de la biomasse, de la collecte des produits, du séchage, du broyage... jusqu'à l'étape finale de la production, sont toujours soutenues et contrôlées par le comité de gestion du projet FIRST - ministère des Sciences et de la Technologie - et des scientifiques nationaux et étrangers. En particulier, le professeur TX Franz-Peter Monforts (Allemagne) apporte son soutien et son conseil scientifique. » Avec une ferme à grande échelle investie avec des dizaines de milliards de VND, la société Vastcom produit actuellement 5 tonnes de biomasse de spiruline sèche et 2 tonnes de biomasse fraîche/an, en plus de 1 tonne de biomasse de soja fermentée sèche.

Avec le désir d'apporter aux consommateurs vietnamiens des produits laitiers frais, propres, délicieux et nutritifs, TH Group (Nghe An) a recherché et produit du lait frais et des produits laitiers TH pour aider à changer la nature du lait frais au Vietnam, et est maintenant devenu la marque de lait la plus préférée au Vietnam, représentant 40 % de la part de marché du lait au Vietnam.

Pour atteindre ce succès, TH Group a utilisé la technologie la plus avancée au monde, avec les meilleurs experts laitiers du monde, en prenant soin des vaches laitières importées avec la nourriture la plus fraîche et la plus sûre dans les champs de Nghe An alors que TH possède la plus grande ferme laitière concentrée et de haute technologie en Asie.

Le Groupe TH produit du lait selon un processus de production fermé, depuis les matières premières jusqu'au produit final, en passant par la transformation préliminaire, la production et le contrôle qualité. Les produits du Groupe garantissent toujours fraîcheur et pureté, préservant l'essence de la nature et répondant aux normes de qualité internationales. Ils offrent aux consommateurs une expérience optimale avec des produits haut de gamme, non seulement délicieux, mais aussi nutritifs et aux bienfaits exceptionnels pour la santé.

TH a également appliqué la technologie de gestion de troupeau Afifarm d'Afimilk (Israël), un système de gestion moderne de pointe pour les exploitations laitières. Les vaches sont nourries en toute sécurité à l'herbe et aux tournesols, grâce à des puces électroniques Afitag fixées à leurs pattes qui surveillent leur santé, leur nutrition et leur production laitière. Toutes les informations relatives à chaque vache sont analysées et utilisées par les responsables de l'exploitation pour prendre des décisions de gestion tout au long du cycle d'élevage. Le lait de vache frais et propre est transféré par un système de tuyauterie froide vers le réservoir principal de la ferme, puis acheminé par camion-citerne réfrigéré vers l'usine, où la température est maintenue en permanence entre 2 °C et 4 °C. Le système de traite entièrement automatisé est rigoureusement contrôlé pour garantir des conditions d'hygiène et de sécurité optimales.

Les produits laitiers frais TH ont atteint des normes internationales grâce à l'application de biotechnologies de pointe à la production, depuis la culture des aliments jusqu'à la surveillance de la température de l'air pour l'irrigation, en passant par la biotechnologie pour le suivi de la santé des vaches, la fermentation et la transformation du maïs, du sorgho, de l'herbe, du tournesol et de la mélasse. TH a mis à profit les résultats de recherches importantes menées par les plus grands experts mondiaux en nutrition, à partir de 15 types d'ingrédients alimentaires, pour élaborer des formules adaptées, permettant aux vaches de produire un lait riche en nutriments et en micronutriments précieux pour la santé humaine. Grâce à la qualité supérieure du lait TH, l'entreprise a officiellement exporté du lait frais et propre vers la Chine, un marché important, et a investi dans des usines et des fermes modernes en Australie et en Russie pour produire du lait.

Ces dernières années, afin de développer une production agricole durable et de s'adapter au changement climatique pour améliorer la productivité, le rendement et la qualité des produits agricoles, des niveaux central et local, des projets, des politiques et des stratégies ont été élaborés pour encourager le développement de la production adaptée au changement climatique et l'application des biotechnologies à la production agricole. Grâce aux technologies d'hybridation, de culture tissulaire, de production d'engrais organiques microbiens en agriculture et aux technologies génétiques et cellulaires, Nghe An a rapidement introduit des variétés génétiquement modifiées résistantes aux ravageurs et aux maladies afin d'améliorer la productivité des cultures.

M. Nguyen Van Hoi, chef du département de gestion technique et de science et technologie du département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré : « Chaque année, Nghe An compte plus de 19 000 hectares de variétés de maïs génétiquement modifiées résistantes aux foreurs de tiges et aux chenilles légionnaires d'automne sur les cultures annuelles de maïs ; environ 260 hectares de riz génétiquement modifié résistant à la brûlure annuelle des feuilles ; ou encore la technologie utilisant des variétés de cultures issues de cultures tissulaires dans la production, telles que les variétés de bananes issues de cultures tissulaires, la production de champignons, les légumes hydroponiques dans les districts de Do Luong, Quynh Luu et Hung Nguyen... Jusqu'à présent, toute la province compte 76,67 hectares de superficie de production pour des cultures telles que les oranges, les goyaves, le thé, les légumes de toutes sortes, les herbes médicinales certifiées selon les normes biologiques... »

Ensuite, il y a le modèle de production de champignons à Tan Ky avec une échelle de 6 725 m², produisant 360 000 à 400 000 sacs d'embryons par an, générant un revenu annuel de 1,2 à 1,5 milliard de VND, des légumes hydroponiques à une échelle de 3 000 m²Dans le district de Do Luong, le revenu est supérieur à 1 milliard de VND, les oranges biologiques de la commune de Thanh Duc, district de Thanh Chuong avec une échelle de 5 hectares, le revenu total est de 490 millions de VND/ha et le bénéfice atteint plus de 350 millions de VND/ha/an ; le modèle de production de thé biologique dans le district d'Anh Son donne un revenu de 210 à 240 millions de VND/ha...

L'application des biotechnologies a donné des résultats remarquables. Plus précisément, l'utilisation de variétés végétales génétiquement modifiées résistantes aux ravageurs et aux maladies en production a permis de réduire les dommages causés par ces derniers, d'augmenter la productivité et la valeur de la production du riz et du maïs, de diviser par un à deux les coûts de lutte antiparasitaire, de réduire les résidus de pesticides et de diminuer la pollution de l'eau. L'utilisation de variétés issues de cultures tissulaires en production permet de réduire le coût d'achat des semences. Grâce à leur production, de grandes quantités peuvent être produites, ce qui contribue à réduire les coûts, à créer des variétés indemnes de maladies, à garantir la qualité et, partant, à améliorer l'efficacité de la production.

Non seulement la biotechnologie génère des profits supérieurs à la production conventionnelle, mais elle contribue également à réduire la pollution de l'eau et les résidus de pesticides, et rend le sol poreux et riche en micro-organismes. Nghe An est également un pionnier du traitement environnemental par des produits biologiques.