Économie

Leçon 2 : Un modèle biotechnologique prometteur pour créer des produits agricoles destinés à l'exportation

Groupe de journalistes économiques • December 5, 2024 13:49

À Nghe An, de nombreux modèles d'application des biotechnologies, respectueux de l'environnement et de création de biens d'exportation ont vu le jour. Il s'agit notamment des bananes sud-américaines exportées vers la Corée et la Chine ; de la spiruline exportée vers le Japon et l'Europe ; du lait, des produits laitiers et des aliments pour animaux exportés vers le Japon et la Chine ; des oranges Vinh conformes aux normes internationales exportées vers l'Allemagne… Ces produits sont fabriqués avec respect des ressources naturelles, en respectant les valeurs naturelles, en protégeant les terres et en prévenant l'érosion, et en utilisant exclusivement des biotechnologies sûres.

La banane est l'un des fruits les plus consommés au monde. Selon les documents de la FAO, les exportations mondiales de bananes atteignent 4,7 milliards de dollars par an, générant d'importants profits pour de nombreux pays.

Initialement peu connue, la culture in vitro de bananes est aujourd'hui devenue courante dans les districts de Tan Ky et de Do Luong, où l'on trouve d'importantes quantités de bananes sud-américaines destinées à l'exportation, multipliées par culture in vitro. Depuis de nombreuses années, les coopératives du district de Tan Ky louent des terres pour cultiver des bananes destinées à l'exportation à partir de semences fournies par des entreprises et des coopératives. Cette variété de banane sud-américaine produit de gros fruits sucrés, se conserve longtemps, présente des avantages commerciaux et est plébiscitée par les marchés chinois et coréen.

M. Le Van Chien, qui cultive des bananes sud-américaines depuis 2020 dans le district de Tan Ky, récolte depuis trois ans. Les six hectares de bananes de sa famille ont été investis de manière systématique, avec une préparation minutieuse du sol, un traitement pour éliminer les agents pathogènes et un arrosage au goutte-à-goutte. Lorsque les bananes portent des fruits, elles sont enveloppées dans du nylon. Les bananiers sont prêts à être récoltés neuf mois après la plantation, au prix de vente actuel de 5 000 VND/kg (chaque régime pèse environ 20 kg). Chaque année, plus de 20 000 bananiers rapportent à M. Chien un revenu de plus de 2 milliards de VND, couvrant rapidement les coûts d'investissement et les bénéfices. « Cela paraît facile, mais avec les terres arides de la commune de Dong Van (Tan Ky), où les températures estivales atteignent 41-42 degrés Celsius, entretenir des bananes issues de cultures tissulaires n'est pas chose aisée au début », a ajouté M. Chien.

Fort de son efficacité, le modèle bananier sud-américain du district de Tan Ky a été reproduit dans plusieurs communes des districts de Tan Ky et de Do Luong, et a obtenu la certification OCOP 3 étoiles de la province de Nghe An. C'est le fruit d'un engagement envers la terre et d'un processus de recherche et d'application des sciences et technologies. La diffusion de ce modèle est également convaincante : même les Tho de Nghe An maîtrisent l'irrigation goutte à goutte et la culture intensive de bananes pour des produits conformes aux normes d'exportation.

Le directeur de la coopérative de bananes propres My Thanh (Tan Ky) a déclaré : « Les bananiers ne résistent ni aux inondations ni à la sécheresse. Après avoir été cultivés en laboratoire, restaurés et traités contre les maladies, ils sont amenés en pépinière pour s'adapter aux conditions extérieures. Les membres ont appris à planter, à densifier, à creuser des trous selon les normes et à arroser régulièrement pour maintenir l'humidité des plants et assurer leur croissance normale. Les jeunes plants de bananiers doivent être arrosés immédiatement, puis une fois tous les deux ou trois jours. Les plants matures doivent être arrosés régulièrement en été. Un arrosage et une fertilisation adéquats sont essentiels à la bonne croissance des bananiers. Lorsque les bananiers portent des fruits, il faut les couvrir pour les protéger des souris et des insectes. Le bananier est actuellement une plante prometteuse à Nghe An. »

En 2021, M. Trinh Xuan Giao a investi dans la plantation d'orangers Xa Doai dans la commune de Nghi Dien (Nghi Loc). D'une superficie de près de 10 hectares et comptant plus de 1 000 orangers, cette plantation de conservation d'orangers Xa Doai a été sélectionnée par M. Giao parmi de précieux orangers de première génération et a été soumise à des tests rigoureux de dépistage des maladies avec le soutien des experts de l'Institut vietnamien de sélection fruitière.

M. Giao produit également des oranges grâce aux biotechnologies dans le district de Con Cuong, sur une superficie de 60 hectares, près de la frontière entre le Vietnam et le Laos. Ainsi, les oranges peuvent respirer l'air frais et les terres, jamais exploitées, sont exemptes de maladies. D'excellente qualité, les oranges Xa Doai de M. Trinh Xuan Giao ont obtenu la certification Global, sont présentes sur les vols de Vietnam Airlines vers de nombreuses destinations et sont officiellement exportées vers l'Allemagne et le Japon.

À Quynh Luu, Nghe An, une ferme d'algues utilise la biotechnologie cellulaire pour multiplier les cellules d'algues et obtenir des produits d'exportation d'une qualité comparable à celle de la spiruline japonaise. Le système de production de spiruline utilise la biotechnologie des microalgues, comprenant de nombreuses étapes allant du criblage des souches de microalgues à la multiplication à tous les niveaux, en passant par la multiplication de la biomasse à grande échelle en systèmes fermés, puis en bassins ouverts. Ces étapes aident les algues à s'adapter progressivement aux conditions climatiques et à renforcer progressivement leur résistance. Les produits à base de spiruline sont actuellement classés OCOP 4 étoiles à Nghe An et ont remporté le premier prix du Prix provincial de l'innovation scientifique et technologique de Nghe An en 2020, avec le projet « Achèvement du processus d'isolement, de préservation des souches et de la technologie de culture de produits à base de spiruline à Nghe An ». Ce produit a été développé conjointement par le professeur allemand Franz-Peter Montforts pour en extraire l'essence, avec le soutien d'éminents professeurs vietnamiens spécialisés dans les algues. En 2024, les algues Nghe An figuraient dans le top 10 des marques les plus prestigieuses de Nghe An.

L'homme d'affaires Nguyen Van Hung, président du conseil d'administration et directeur général de Hidumi Pharma Green Science Joint Stock Company, a déclaré : « L'application réussie des technologies de recherche à la culture de la spiruline a permis à Nghe An de créer un excellent produit local qui a fait la renommée du pays, notamment grâce à sa certification de qualité par le ministère de la Santé et à la confiance des consommateurs. Après plus de quatre ans de difficultés, la zone de production est devenue un lieu d'accueil permanent pour les scientifiques et les délégations nationales et étrangères, qui souhaitent visiter, effectuer des recherches, organiser des séminaires, expérimenter et voyager. Toutes les étapes, de la production de semences d'algues à la production finale, en passant par le processus de culture, l'expansion de la production, la collecte et le traitement de la biomasse, la collecte des produits, le séchage et le broyage, sont toujours soutenues et contrôlées par le comité de gestion du projet FIRST (ministère des Sciences et Technologies) et des scientifiques nationaux et étrangers. Le professeur T. Franz-Peter Monforts (Allemagne) apporte notamment son soutien et son expertise scientifique. » Avec une ferme à grande échelle investie avec des dizaines de milliards de VND, la société Vastcom produit actuellement 5 tonnes de biomasse sèche d'algues Spiruline et 2 tonnes de biomasse fraîche/an, en plus de 1 tonne de biomasse sèche de soja fermenté.

Avec le désir d'apporter aux consommateurs vietnamiens des produits laitiers frais, propres, délicieux et nutritifs, le groupe TH (Nghe An) a recherché et produit du lait frais et des produits laitiers TH pour aider à changer la nature du lait frais au Vietnam, et est désormais devenu la marque de lait la plus préférée au Vietnam, représentant 40 % de la part de marché du lait au Vietnam.

Pour atteindre ce succès, TH Group a utilisé la technologie la plus avancée au monde, avec les meilleurs experts laitiers du monde, en prenant soin des vaches laitières importées avec la nourriture la plus fraîche et la plus sûre dans les champs de Nghe An alors que TH possède la plus grande ferme laitière concentrée et de haute technologie en Asie.

Le Groupe TH produit du lait selon un processus de production fermé, depuis les matières premières jusqu'au produit fini, en passant par la transformation, la production et le contrôle qualité. Les produits du Groupe garantissent toujours fraîcheur et pureté, préservant l'essence de la nature et répondant aux normes internationales de qualité. Ils offrent aux consommateurs une expérience optimale avec des produits haut de gamme, non seulement délicieux, mais aussi nutritifs et aux bienfaits exceptionnels pour la santé.

TH a également appliqué la technologie de gestion de troupeau Afifarm d'Afimilk (Israël), un système de gestion moderne de pointe pour les exploitations laitières. Les vaches sont nourries à l'herbe et aux graines de tournesol, équipées d'une puce électronique Afitag fixée aux pattes pour surveiller leur état de santé, leur nutrition et leur production laitière. Toutes les informations relatives à chaque vache sont analysées et utilisées par les responsables de l'exploitation pour prendre des décisions de gestion tout au long du cycle d'élevage. Le lait de vache frais et propre est acheminé par un système de tuyauterie froide vers la cuve principale de la ferme, puis transféré dans une citerne réfrigérée vers l'usine, où la température est maintenue en permanence entre 2 °C et 4 °C. Le système de traite entièrement automatisé est rigoureusement contrôlé pour garantir des conditions d'hygiène et de sécurité optimales.

Les produits laitiers frais TH ont atteint des normes de classe mondiale grâce à l'application de biotechnologies de pointe à la production, de la culture des aliments au contrôle de la température de l'air pour l'irrigation, en passant par l'application de biotechnologies pour le suivi de la santé des vaches, la fermentation et la transformation des aliments à base de maïs, de sorgho, d'herbe, de tournesol et de mélasse. TH a mis à profit les résultats de recherches importantes menées par les plus grands experts mondiaux en nutrition, à partir de 15 types d'ingrédients alimentaires, pour élaborer des formules adaptées, permettant aux vaches de produire un lait riche en nutriments et en micronutriments précieux pour la santé humaine. Grâce à la qualité supérieure du lait TH, l'entreprise a officiellement exporté du lait frais et propre vers la Chine, un marché important, et a investi dans des usines et des fermes modernes en Australie et en Russie pour produire du lait.

Ces dernières années, afin de développer une production agricole durable et de s'adapter au changement climatique pour améliorer la productivité, le rendement et la qualité des produits agricoles, des niveaux central et local, des projets, des politiques et des stratégies ont été élaborés pour encourager le développement de la production adaptée au changement climatique et l'application des biotechnologies à la production agricole. Grâce à l'utilisation de technologies d'hybridation, de culture tissulaire, de production d'engrais organiques microbiens en agriculture et de technologies génétiques et cellulaires, Nghe An a rapidement introduit des variétés génétiquement modifiées résistantes aux ravageurs et aux maladies afin d'améliorer la productivité des cultures.

M. Nguyen Van Hoi - Chef du Département de la gestion technique et des sciences et technologies - Département de l'agriculture et du développement rural a déclaré : Chaque année, Nghe An compte plus de 19 000 hectares de variétés de maïs génétiquement modifiées résistantes aux foreurs de tiges et aux chenilles légionnaires d'automne sur les cultures annuelles de maïs ; environ 260 hectares de riz génétiquement modifié résistant à la brûlure annuelle des feuilles ; ou encore la technologie utilisant des variétés de cultures issues de cultures tissulaires dans la production telles que les variétés de bananes issues de cultures tissulaires, la production de champignons, les légumes hydroponiques dans les districts de Do Luong, Quynh Luu, Hung Nguyen... Jusqu'à présent, toute la province compte 76,67 hectares de superficie de production pour des cultures telles que les oranges, les goyaves, le thé, les légumes de toutes sortes, les herbes médicinales certifiées selon les normes biologiques...

Ensuite, il y a le modèle de production de champignons à Tan Ky avec une échelle de 6 725 m², produisant 360 000 à 400 000 sacs de blanc par an, générant un revenu annuel de 1,2 à 1,5 milliard de VND, des légumes hydroponiques à une échelle de 3 000 m²Dans le district de Do Luong, le revenu est supérieur à 1 milliard de VND, les oranges biologiques de la commune de Thanh Duc, district de Thanh Chuong avec une échelle de 5 hectares, le revenu total est de 490 millions de VND/ha et le bénéfice atteint plus de 350 millions de VND/ha/an ; le modèle de production de thé biologique dans le district d'Anh Son donne un revenu de 210 à 240 millions de VND/ha...

L'application des biotechnologies a produit des résultats remarquables. Plus précisément, l'utilisation de variétés végétales génétiquement modifiées résistantes aux ravageurs et aux maladies en production a permis de réduire les dommages causés par ces derniers, d'augmenter la productivité et la valeur de la production de riz et de maïs, de diviser par un ou deux les coûts de lutte antiparasitaire, de réduire les résidus de pesticides et de diminuer la pollution de l'eau. L'utilisation de variétés issues de cultures tissulaires en production permet de réduire le coût d'achat des semences. Grâce à leur production, de grandes quantités peuvent être produites, ce qui contribue à réduire les coûts, à créer des variétés indemnes de maladies, à garantir la qualité et, partant, à améliorer l'efficacité de la production.

Non seulement la biotechnologie génère des profits supérieurs à la production conventionnelle, mais elle contribue également à réduire la pollution de l'eau et les résidus de pesticides, et rend les sols poreux et riches en micro-organismes. Nghe An est également un pionnier du traitement environnemental à base de produits biologiques.