Alarmant, le Vietnam revient en tête des pays où la carence en iode est la plus grave au monde

Le professeur Dr. Le Danh Tuyen, directeur de l'Institut de nutrition, a averti qu'après 13 ans, la situation de carence en iode au Vietnam est très grave.

Selon les résultats d'une enquête menée par l'Hôpital central d'endocrinologie en 2013-2014, le taux de goitre chez les enfants de 8 à 10 ans atteignait près de 10 %, et le taux médian d'iode urinaire était de 8,4 µg/dl. Il s'agit du taux le plus bas des dix dernières années.

Entre-temps, en 2005, le taux de goitre chez les enfants est tombé en dessous de 5 % et le taux médian d’iode urinaire était supérieur ou égal à 10 mcg/dl.

À cette époque, la couverture en sel iodé répondant aux normes de prévention des maladies à Hanoi était de près de 100 %, et à l'échelle nationale, la couverture en sel iodé atteignait 93 % de la population.

Cependant, seulement 3 à 4 ans plus tard, la couverture nationale en sel iodé n’était que de 30 à 40 %.

La raison est qu'avant 2005, le Vietnam disposait d'un programme national de supplémentation en iode obligatoire. Dès que la carence en iode a été éliminée, cette réglementation a été abrogée, entraînant une chute brutale de la couverture.

Une autre étude de l'Institut de Nutrition a donné un chiffre surprenant lorsque seulement 6 % des répondants ont utilisé du sel iodé comme seul assaisonnement salé, les 75 % restants ont utilisé un assaisonnement salé provenant de sauce de poisson, de sauce soja, de poudre d'assaisonnement...

75 % de l'apport en sel provient principalement des aliments transformés, les 15 % restants de la consommation directe. Par ailleurs, les aliments cultivés naturellement ont une teneur en iode négligeable, incapable de répondre aux besoins de l'organisme.

Actuellement, le réseau mondial de l’iode classe le Vietnam parmi les 19 pays au monde présentant la plus grave carence en iode.

« Le Réseau mondial pour la nutrition iodée recommande que notre pays exige que l'iode soit mélangé au sel destiné à la consommation directe, au sel utilisé dans la transformation de tous les types d'aliments, y compris le sel utilisé pour l'élevage », a souligné le directeur de l'Institut de nutrition.

En effet, depuis 2016, le gouvernement a publié un décret sur la supplémentation en micronutriments dans les aliments, exigeant une supplémentation en iode. Ce règlement est entré en vigueur le 15 mars 2017 ; cependant, à ce jour, la plupart des entreprises ne l'ont pas encore mis en œuvre.

Selon l'Unicef, l'iode est un micronutriment essentiel au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Lorsque l'apport en iode est inférieur au niveau recommandé, la glande thyroïde peut ne plus être capable de synthétiser suffisamment d'hormones, ce qui a des conséquences sur le développement du cerveau du nouveau-né et rend l'enfant moins intelligent. Les femmes enceintes sont plus sujettes aux fausses couches et aux mortinaissances, et les personnes normales développent un goitre.

Les besoins en iode recommandés sont de 90 à 120 µg/jour pour les enfants et de 150 µg pour les adultes. Les troubles dus à une carence en iode peuvent être totalement prévenus par une supplémentation alimentaire quotidienne. Outre le sel iodé, les aliments riches en iode comprennent les poissons de mer, les algues, l'amarante, le cresson, etc.