Le secret pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires grâce à trois repas par jour.

1. L'alimentation a une incidence sur la santé cardiovasculaire.

Le cœur joue un rôle vital en assurant la circulation sanguine dans tout le corps. Lorsqu'un problème survient et que le cœur a des difficultés à pomper le sang, exerçant une pression sur les parois artérielles, son fonctionnement est altéré, ce qui peut entraîner divers problèmes de santé. Selon le Dr Phan Thi Hong Dieu, de l'Université de médecine de Hanoï, une alimentation déséquilibrée et une consommation excessive d'alcool constituent des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, certaines maladies cardiovasculaires peuvent être prévenues en agissant sur ces facteurs de risque.

La recherche montre qu'il existe une intervention très positive et efficace que nous pouvons apporter à notre alimentation, qui a démontré une protection significative contre les principaux mécanismes pathologiques de l'athérosclérose conduisant aux maladies cardiovasculaires.

La science a démontré que plusieurs processus se produisent lorsque nous consommons des aliments – digestion, système endocrinien, système nerveux, etc. – qui sont tous importants et contribuent même au plaisir procuré par un repas.

Cependant, une réponse physiologique se produit dans l'organisme pendant une certaine période après un repas (appelée phase postprandiale ou réponse postprandiale) qui peut potentiellement lui être néfaste. Cette réponse inclut des lésions des cellules endothéliales tapissant les parois artérielles, une augmentation du nombre de plaquettes sanguines, l'oxydation du cholestérol LDL dans le sang et une inflammation accrue du système cardiovasculaire.

Tous ces facteurs de risque ou réponses pathologiques augmentent dans les heures qui suivent les repas, contribuant à l'athérosclérose, c'est-à-dire au rétrécissement et au durcissement des artères dû à l'accumulation de plaque.

De plus, notre organisme est constamment exposé aux effets des radicaux libres (oxydants). Ces derniers se forment naturellement lors de notre métabolisme et se retrouvent également dans certains aliments et boissons que nous consommons, ainsi que dans l'air pollué, où ils endommagent les tissus.

Heureusement, l'organisme possède des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres. Certains sont endogènes (produits par l'organisme), tandis que d'autres sont apportés par l'alimentation. Un bon équilibre entre radicaux libres et antioxydants prévient les dommages cellulaires et l'oxydation du cholestérol LDL.

2. Régimes alimentaires qui contribuent à contrer les mécanismes pathologiques survenant en période postprandiale.

Les réactions physiologiques qui surviennent quelques heures après un repas exposent le système cardiovasculaire à d'importants mécanismes pathologiques. Il est donc nécessaire d'intervenir à chaque repas pour réduire ou prévenir ces réactions et protéger le système cardiovasculaire contre les maladies cardiaques, notamment en veillant à consommer des composés polyphénoliques (flavonoïdes) à chaque repas.

La consommation ciblée et opportune de ces composés flavonoïdes peut atténuer les effets négatifs tout en apportant des éléments sains à l'alimentation.

Plus de 4 000 flavonoïdes ont été identifiés. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix, les graines et les boissons végétales comme le vin rouge, le thé vert et les jus de fruits. Ils possèdent de puissantes propriétés, notamment la capacité de contrer les mécanismes pathologiques survenant après un repas, ainsi que de renforcer la protection cardiovasculaire contre les augmentations transitoires du cholestérol HDL et de préserver la fonction endothéliale.

Voici plusieurs façons différentes de vous assurer que vos repas comprennent des aliments riches en flavonoïdes afin de contrer efficacement les réactions postprandiales pathologiques et leurs effets néfastes sur notre système cardiovasculaire.

Consommer des aliments et des boissons riches en flavonoïdes à chaque repas contribue à minimiser les mécanismes pathologiques néfastes qui se produisent dans le système cardiovasculaire dans les heures qui suivent les repas. Il s'agit d'une intervention ciblée et opportune pour protéger votre cœur et vos vaisseaux sanguins des maladies.

2.1 Petit-déjeuner sain aux baies

Pensez à ajouter une tasse de baies à vos céréales ou à votre petit-déjeuner. Toutes les baies contiennent différents flavonoïdes qui pourraient offrir une certaine protection. Buvez des jus de fruits 100 % naturels, comme du jus de raisin noir, de grenade, de pomme, d'orange ou d'autres jus de baies. Des études ont montré que le jus de raisin noir, le jus de grenade et le vin rouge contiennent divers flavonoïdes qui contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire.

2.2 Ajouter des légumes verts et des fruits au déjeuner est bon pour la santé cardiovasculaire.

Le midi, beaucoup de gens mangent à la cantine de l'école ou du bureau, ou au restaurant. Les plats proposés dans ces lieux sont souvent riches en calories, en sucres raffinés et en graisses saturées. Ces facteurs sont tous associés à une augmentation des réactions postprandiales, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiovasculaire. Il est donc conseillé de consommer beaucoup de légumes verts et de fruits, ou d'apporter ses propres fruits, afin d'atténuer les effets de ces réactions.

Le Dr Phan Thị Hồng Diệu a déclaré :

Les agrumes et les pommes sont riches en fibres solubles. Ces fibres contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL, tout en diminuant l'inflammation et en abaissant la tension artérielle. Lorsqu'elles atteignent l'intestin grêle, les fibres solubles se lient aux molécules de cholestérol, empêchant ainsi leur absorption par l'organisme.

2.3 Les dîners de style méditerranéen aident à prévenir les maladies cardiaques.

Le dîner est le moment où beaucoup de gens consomment le plus de calories. Il a été démontré que les personnes qui adoptent un mode de vie méditerranéen, caractérisé par une alimentation riche en légumes, fruits et céréales complètes, et de saines habitudes alimentaires comme la limitation du sel et du sucre et la consommation d'aliments contenant des graisses saines, présentent un risque moindre de maladies cardiovasculaires.

Il a été démontré que la consommation d'un verre de vin rouge, de jus de raisin rouge ou de jus de grenade au cours du repas offre une protection cardiovasculaire significative contre les mécanismes pathologiques de la réponse postprandiale. Plusieurs études ont démontré qu'une consommation modérée de vin rouge peut réduire le risque de maladies cardiaques et protéger contre le déclin cognitif.

La consommation d'alcool sous toutes ses formes peut être risquée pour certaines personnes et doit donc être évitée. Les personnes diabétiques doivent éviter les boissons sucrées ainsi que les jus de fruits naturels afin de mieux contrôler leur glycémie.