Le secret de trois repas par jour pour aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires
Choisir les bons aliments pour vos repas tout au long de la journée contribuera à minimiser les mécanismes pathologiques négatifs qui peuvent survenir dans le système cardiovasculaire dans les heures qui suivent les repas.
1. L'alimentation a une incidence sur la santé cardiovasculaire
Le cœur joue un rôle essentiel dans la circulation sanguine à travers le corps. Lorsqu'un problème de santé rend le pompage du sang plus difficile, une pression s'exerce sur les parois des artères, affectant le fonctionnement cardiaque et entraînant divers problèmes de santé. Selon le Dr Phan Thi Hong Dieu, de l'Université de médecine de Hanoï, une alimentation déséquilibrée et une consommation excessive d'alcool, notamment de bière, constituent des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, certaines maladies cardiovasculaires peuvent être prévenues en agissant sur ces facteurs de risque.
La recherche montre qu'une intervention diététique très positive et efficace a démontré une protection significative contre les principaux mécanismes pathologiques de l'athérosclérose qui conduisent aux maladies cardiovasculaires.
La science a démontré que plusieurs processus se produisent lorsque nous consommons des aliments – digestifs, endocriniens, neurologiques, etc. – qui sont tous importants et contribuent même au plaisir du repas.
Cependant, une réponse physiologique se produit dans l'organisme pendant un certain temps après un repas (appelée phase postprandiale ou réponse postprandiale) et peut potentiellement lui être néfaste. Parmi les effets observés, on note des lésions des cellules endothéliales tapissant les parois artérielles, une augmentation du nombre de plaquettes dans le sang, une oxydation du cholestérol LDL et une inflammation accrue du système cardiovasculaire.
Tous ces facteurs de risque ou réponses pathologiques s'accentuent dans les heures qui suivent les repas, contribuant à l'athérosclérose, c'est-à-dire au rétrécissement et au durcissement progressifs des artères dus à l'accumulation de plaque.
De plus, notre organisme est constamment exposé aux effets des radicaux libres (oxydants). Ces derniers se forment naturellement lors de notre métabolisme, se trouvent également dans certains aliments et boissons que nous consommons, et sont présents dans l'air pollué, ce qui endommage les tissus de notre corps.
Heureusement, l'organisme possède des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres. Certains antioxydants sont endogènes (produits par l'organisme), tandis que d'autres proviennent de l'alimentation. Un bon équilibre entre radicaux libres et antioxydants préserve les cellules et empêche l'oxydation du cholestérol LDL.
2. L'alimentation contribue à lutter contre les mécanismes pathologiques qui surviennent pendant la période postprandiale.
Les réactions physiologiques qui surviennent quelques heures après un repas exposent le système cardiovasculaire à des agressions importantes dues à ces mécanismes pathologiques. Il est donc nécessaire d'intervenir à chaque repas afin de réduire ou de prévenir ces réactions pathologiques et de se protéger contre les maladies cardiaques en veillant à consommer des composés polyphénoliques (flavonoïdes) à chaque repas.
La consommation ciblée et opportune de ces composés flavonoïdes peut réduire les effets négatifs tout en apportant des éléments sains à l'alimentation.
On a identifié plus de 4 000 flavonoïdes, présents dans les fruits, les légumes, les noix, les graines et les boissons végétales comme le vin rouge, le thé vert et les jus de fruits. Ils possèdent de puissantes propriétés, notamment la capacité de contrer les mécanismes pathologiques actifs après les repas, ainsi que d'améliorer la cardioprotection grâce à une augmentation temporaire du cholestérol HDL protecteur et de la fonction endothéliale.
Voici différentes façons de veiller à ce que vos repas comprennent des aliments riches en flavonoïdes afin d'intervenir rapidement contre les réactions postprandiales pathologiques et leurs effets néfastes sur notre système cardiovasculaire.
Consommer des aliments et des boissons riches en flavonoïdes à chaque repas contribue à minimiser les mécanismes pathologiques néfastes qui se produisent dans le système cardiovasculaire dans les heures qui suivent un repas. Il s'agit d'une intervention ciblée et opportune pour protéger votre cœur et vos vaisseaux sanguins des maladies.
2.1 Petit-déjeuner sain aux baies
Ajoutez une tasse de baies à vos céréales ou à votre petit-déjeuner. Toutes les baies contiennent différents flavonoïdes qui peuvent offrir une certaine protection. Buvez des jus de fruits 100 % naturels, comme du jus de raisin noir, de grenade, de pomme, d'orange ou d'autres jus de baies. Des études ont montré que le jus de raisin noir, le jus de grenade et le vin rouge contiennent divers flavonoïdes bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
2.2 Ajouter des légumes verts et des fruits à votre déjeuner bon pour le cœur
L'heure du déjeuner est souvent un moment où l'on mange à la cantine scolaire ou au travail, ou encore au restaurant. Les plats proposés dans ces lieux sont souvent riches en calories, en sucres raffinés et en graisses saturées. Ces facteurs sont tous associés à une augmentation de la sensation de lourdeur après le repas, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiovasculaire. Il est donc conseillé de consommer davantage de fruits et légumes, ou d'emporter des fruits avec soi, afin d'atténuer cet effet.
Le Dr Phan Thi Hong Dieu a déclaré :
Les agrumes et les pommes sont riches en fibres solubles. Ces fibres contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL, l'inflammation et la pression artérielle. Lorsqu'elles atteignent l'intestin grêle, elles se lient aux molécules de cholestérol et empêchent leur absorption par l'organisme.
2.3 Le dîner de régime méditerranéen prévient les maladies cardiaques
Le dîner est un moment où beaucoup de gens consomment plus de calories qu'aux autres repas de la journée. Il a été démontré que les personnes qui adoptent un mode de vie méditerranéen, caractérisé par une alimentation riche en légumes, fruits et céréales complètes, de saines habitudes alimentaires comme la limitation du sel et du sucre, et la consommation d'aliments contenant des graisses saines, présentent un risque moindre de maladies cardiovasculaires.
Il a été démontré que la consommation d'un verre de vin rouge, de jus de raisin rouge ou de jus de grenade au cours du repas procure d'importants bienfaits cardioprotecteurs contre les mécanismes pathologiques de la réponse postprandiale. Plusieurs études ont démontré qu'une consommation modérée de vin rouge peut réduire le risque de maladies cardiaques et protéger contre le déclin cognitif.
La consommation d'alcool sous toutes ses formes peut être risquée pour certaines personnes et doit donc être évitée. Les personnes diabétiques doivent éviter les boissons sucrées, ainsi que les jus de fruits naturels, afin de mieux contrôler leur glycémie.
