Le secret de 3 repas par jour pour aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires

1. L'alimentation affecte la santé cardiovasculaire

Le cœur joue un rôle important dans la circulation sanguine. Lorsqu'un problème cardiaque entrave cette fonction, il exerce une pression sur les parois artérielles, ce qui affecte le fonctionnement du cœur et entraîne divers problèmes de santé. Selon le Dr Phan Thi Hong Dieu, de l'Université de médecine de Hanoï, une mauvaise alimentation et une consommation excessive d'alcool et de bière constituent des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, certaines maladies cardiovasculaires peuvent être prévenues en agissant sur ces facteurs de risque.

Les recherches montrent qu’il existe une intervention alimentaire très positive et efficace qui a montré une protection significative contre les principaux mécanismes pathologiques de l’athérosclérose qui conduisent aux maladies cardiovasculaires.

La science a démontré que plusieurs processus se produisent lorsque nous consommons de la nourriture – digestif, endocrinien, neurologique, etc. – qui sont tous importants et contribuent même au plaisir du repas.

Cependant, une réaction physiologique se produit dans l'organisme pendant un certain temps après un repas (appelée phase postprandiale ou réponse postprandiale) et peut être nocive. Parmi ces réactions figurent des lésions des cellules endothéliales tapissant les parois artérielles, une augmentation du nombre de plaquettes sanguines, l'oxydation du cholestérol LDL et une augmentation de l'inflammation cardiovasculaire.

Tous ces facteurs de risque ou réponses pathologiques s’accentuent dans les heures qui suivent les repas, contribuant à l’athérosclérose ou au rétrécissement et au durcissement progressifs des artères en raison de l’accumulation de plaque.

De plus, notre corps est constamment exposé aux effets des radicaux libres (oxydants). Ces radicaux libres sont un sous-produit naturel de notre métabolisme. On les retrouve également dans certains aliments et boissons que nous consommons, ainsi que dans l'air pollué, qui endommage les tissus corporels.

Heureusement, l'organisme possède des antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres. Certains antioxydants sont endogènes (produits par l'organisme), tandis que d'autres proviennent de l'alimentation. Un bon équilibre entre radicaux libres et antioxydants préserve les cellules et prévient l'oxydation du cholestérol LDL.

2. L'alimentation permet de lutter contre les mécanismes pathologiques qui surviennent en période postprandiale

Les réponses physiologiques qui surviennent quelques heures après un repas exposent le système cardiovasculaire à des attaques importantes de ces mécanismes pathologiques. Il est donc nécessaire d'intervenir à chaque repas pour réduire ou prévenir ces réactions pathologiques et assurer une protection contre les maladies cardiaques en consommant des composés polyphénoliques (flavonoïdes) à chaque repas.

La consommation ciblée et opportune de ces composés flavonoïdes peut réduire les effets négatifs tout en fournissant des composants sains à l’alimentation.

Plus de 4 000 flavonoïdes ont été identifiés, présents dans les fruits, les légumes, les noix, les graines et les boissons végétales comme le vin rouge, le thé vert et les jus. Ils possèdent de puissantes propriétés, notamment la capacité de contrer les mécanismes pathologiques actifs en période postprandiale, ainsi que d'accroître la cardioprotection grâce à une augmentation temporaire du cholestérol HDL protecteur et de la fonction des cellules endothéliales.

Voici différentes façons de vous assurer que vos repas comprennent des aliments riches en flavonoïdes pour intervenir rapidement contre les réactions postprandiales pathologiques et leurs effets néfastes sur notre système cardiovasculaire.

Consommer des aliments et boissons riches en flavonoïdes à chaque repas contribuera à minimiser les mécanismes pathologiques négatifs qui se produisent dans le système cardiovasculaire dans les heures qui suivent un repas. Il s'agit d'une intervention opportune et ciblée pour protéger votre cœur et vos vaisseaux sanguins des maladies.

2.1 Petit-déjeuner sain avec des baies

Ajoutez une tasse de fruits rouges à vos céréales ou à tout ce que vous mangez le matin. Tous les fruits rouges contiennent différents flavonoïdes qui peuvent offrir une certaine protection. Buvez des jus de fruits 100 % naturels comme le jus de raisin violet, le jus de grenade, le jus de pomme, le jus d'orange ou d'autres jus de fruits rouges. Des recherches ont montré que le jus de raisin violet, le jus de grenade et le vin rouge contiennent divers flavonoïdes qui favorisent la santé cardiaque.

2.2 Ajouter des légumes verts et des fruits à votre déjeuner sain pour le cœur

L'heure du déjeuner semble être un moment privilégié pour manger à la cantine scolaire ou professionnelle, ou au restaurant. Les aliments proposés dans ces lieux sont souvent riches en calories, en sucres raffinés et en graisses saturées. Ces facteurs sont tous associés à une réponse postprandiale plus importante, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiovasculaire. Il est donc conseillé de consommer davantage de légumes et de fruits, ou d'en emporter avec soi, afin de réduire l'impact de la réponse postprandiale.

Le Dr Phan Thi Hong Dieu a déclaré :

Les agrumes et les pommes sont riches en fibres solubles. Ces fibres contribuent à réduire le cholestérol LDL, à réduire l'inflammation et à abaisser la tension artérielle. Lorsqu'elles pénètrent dans l'intestin grêle, elles se lient aux molécules de cholestérol et empêchent leur absorption par l'organisme.

2.3 Le dîner méditerranéen prévient les maladies cardiaques

Le dîner est un moment où beaucoup de gens ont tendance à consommer plus de calories qu'aux autres repas de la journée. Il a été démontré que les personnes suivant un mode de vie méditerranéen, qui comprend une alimentation riche en légumes, fruits et céréales complètes, ainsi que des habitudes alimentaires saines comme la limitation du sel et du sucre et la préférence pour les aliments riches en bonnes graisses, présentent un risque moindre de maladie cardiaque.

Il a été démontré que boire un verre de vin rouge, de jus de raisin violet ou de jus de grenade au dîner offre des effets cardioprotecteurs significatifs contre les mécanismes pathologiques de la réponse postprandiale. Plusieurs études ont démontré qu'une consommation modérée de vin rouge pouvait réduire le risque de maladie cardiaque et protéger contre le déclin cognitif.

La consommation d'alcool, sous toutes ses formes, peut être risquée pour certaines personnes et doit donc être évitée. Les personnes diabétiques doivent éviter les boissons sucrées, ainsi que les jus de fruits naturels, afin de contrôler leur glycémie.